Küchenmesser Universal: Merkmale, grundlegende Eigenschaften

Datum:

2018-12-15 07:50:10

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Richtig ausgewählt Universal-Messer in der Küche ersetzen kann verschiedene Arten von speziellen Werkzeugen zum schneiden. Normalerweise ist es erhältlich und viele Jahre, so dass die Einsparung nicht empfohlen.

Einer für alle

Die Messer sind ein fester Bestandteil jeder Küche. Natürlich, ohne spezielle Anpassungen nicht verzichten, wenn Sie schneiden Knochen oder geschnitten Tiefkühlkost. Aber für die einfachsten Operationen ist es möglich, ein einziges Messer für alle Fälle. Ebenso erfolgreich Bewältigung zerteilen von Fisch, Fleisch, Gemüse schneiden, er ist in der Lage, ersetzen sogar Standard поварскую drei.beste Universal-Messer

Universal-Messer nicht unbedingt muss im Besitz von bekannten Marken. Oftmals Messer, hergestellt von den Händen des Meisters, вложившего in Ihr Produkt Seele, kann weitaus mehr als die nach Ihrer Leistung Produkte bekannter Marken. Deshalb lohnt sich kaum jagen Mode, Marke und Preis. Die Hauptsache ist, dass das Messer gemocht und war komfortabel zu bedienen.

Arten von Universal-Messer

Diese Werkzeuge für die Küche unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht. Sie können eine unterschiedliche Länge und Form der Klinge, und der Klinge Keramik, Titan oder Edelstahl. Für die Herstellung von arm verwenden wie Metall und Holz oder hochwertigem Kunststoff.

Die Hohe Wertschätzung der Verbraucher erhielten Werkzeuge für die Küche der japanischen Produktion. Zum Beispiel, jedes Messer Universal Hatamoto Color desweiteren wird kälteerzeugende Behandlung, dass erhöht die Flexibilität und Homogenität der Struktur. Komfort bei der Arbeit mit diesem Instrument bietet die glatte Rückseite des Armes, und die innere Oberfläche körnig hilft halten das Werkzeug auch bei nassen oder намасленной der Hand, dass Verletzungen ausschließen.

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Japanische Messer сантоку (Gipfel der Hersteller) und ist in der Lage, schneiden und hacken, und hacken. Der name in seiner übersetzung aus dem japanischen und bedeutet „drei Arten von Nutzung». Die Erfindung in Form von Aussparungen auf der Arbeitsoberfläche der Klinge nicht kleben können ломтикам Produkt zum Zeitpunkt der Erschließung. Ein solches Werkzeug meistert zerteilen von Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse. Сантоку – es ist durchaus erschwinglich und zugleich sehr komfortable, moderne Universal-Messer (Foto Sie unten sehen).
Universal-Messer

Was ist zu beachten bei der Wahl

Eine Gute Küchenmesser hat bestimmte Parameter und Eigenschaften, auf die Sie besonders achten sollten bei der Auswahl des Instruments. Schnittqualität hängt von dem Material, aus dem die Klinge ist. Es sollte ein hochwertiger Edelstahl. Auf Ihre Festigkeit und Korrosionsschutz der Einfluss verschiedener Additive (Chrom, Molybdän, Silizium, etc.). Parameter wie die Härte und Sprödigkeit der Klinge, müssen ausgeglichen werden. Es ist wichtig, dass die Klinge lange Zeit nicht тупилось.

Bei der Auswahl zu beachten sind auch keine Einschlüsse und Scheidungen auf der Klinge (dies gilt nicht für Damaszener Stahl).

Achten Sie Besonders auf den Griff. Hergestellt aus Holz, Sie ist einerseits bequem, aber auf der anderen – nicht ganz praktisch, weil das Holz ist ein sehr beständiges Material, und bei längerer Verwendung kann es Risse bilden, in denen im Laufe der Zeit Schmutz ansammeln. Dazu der häufige Kontakt mit Wasser schlecht behandeltes Holz beginnt zu verlieren Ihre Form.

Praktischer Griff aus hochwertigem Kunststoff. Zwar sind Sie nicht immer sehen sehr ästhetisch und ansehnlich.

Universal-Messer Foto

Aber haltbarer Messer, deren Griff besteht aus Edelstahl. Die Besonderheit dieser Instrumente ist ein mehr als erhebliches Gewicht im Vergleich zu anderen.

Es wird Angenommen, dass die beste Universal-Messer muss scharf sein, besitzen ein geringes Gewicht und eine lange Zeit halten schärfen. Diese Parameter entsprechen den Werkzeuge mit Klinge aus zirkoniakeramik. Der einzige Nachteil – es ist die erhöhte Sprödigkeit.

Schärfen des Messers

Um das optionale Universal-Messer erfüllt alle Erwartungen, die ungeteilte Aufmerksamkeit sollte Schleifen. Sie kann doppelseitig oder einseitig. Die erste Variante ist sehr beliebt, vor allem, wenn das Messer ist für den Einsatz zu Hause.

Eine Große Bedeutung hat die Eigenschaft des Blattes. Schneide mit einer Härte von bis zu 60 Einheiten erfordert den Einsatz zum schärfen von Diamant-точильного Werkzeug. Die Wahl der Messer Universal, es lohnt sich unbedingt zu berücksichtigen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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