Com uma faca de cozinha versátil: características, principais características

Correto faca universal é capaz de substituir na cozinha de diferentes tipos de ferramentas especiais projetados para o corte. Normalmente ele é vendido por muitos anos, por isso, economizar não é recomendado.

Um por todos

As Facas são uma parte inerente de qualquer cozinha. Claro, sem dispositivos especiais não podem fazer, quando é necessário cortar o osso, ou cortar alimentos congelados. Mas para executar a mais simples das operações é perfeitamente possível usar um único faca para todas as ocasiões. Igualmente sucesso lidar com ranhura de peixe, de carne, cortar legumes, ele é capaz de substituir até mesmo o padrão de поварскую três primeiros.

Faca universal não deve pertencer a conhecida marca. Muitas vezes a faca, feito com as mãos do assistente, вложившего no seu produto alma, pode muito exceder suas características de trabalho de produtos de marcas famosas. Portanto, é improvável que vale a pena perseguir a moda, a marca e o preço. Importante é faca gostava dele e foi fácil de usar.

Tipos de facas versáteis

Estas ferramentas para a cozinha são diferentes em muitos aspectos. Eles podem ter vários comprimentos e a forma da lâmina, lâmina de cerâmica, titânio ou aço inoxidável. Para a fabricação do braço usam como o metal e a madeira ou de plástico de alta qualidade.

Elogiado pelos consumidores receberam as ferramentas para a cozinha japonês de produção. Por exemplo, cada uma faca universal Hatamoto Color passa adicional criogênica o tratamento, o que aumenta a sua flexibilidade e a uniformidade da estrutura. O conforto durante a utilização desta ferramenta garante suave lado de trás do braço, e granulada superfície interna ajuda a manter a ferramenta, mesmo em piso molhado ou намасленной mão, o que eliminará o desprendimento.

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Japonês faca сантоку (fabricante Gipfel) e é capaz de cortar, cortar e cortar. O próprio nome-o na tradução do japonês significa "três tipos de uso". A invenção na forma de выточек de trabalho de parte da lâmina não permite ficar com ломтикам do produto no momento de cortar. Essa ferramenta é excelente para lidar com a ranhura de carne, peixe, cogumelos, legumes. Сантоку – é bastante acessível e ao mesmo tempo são muito confortáveis, modernos universais de facas (foto você pode ver abaixo).

O que levar Em consideração ao escolher o

Uma Boa faca de cozinha tem certas definições e características, no que deve prestar atenção quando você seleciona a ferramenta. A qualidade do corte depende do material do qual é feita a espada. Isso deve ser de aço inoxidável de alta qualidade. Em sua dureza e corrosão propriedades afetam vários aditivos (cromo, molibdênio, sílica e т. д.). Os parâmetros, tais como a dureza e a fragilidade da lâmina, deve ser equilibrado. É importante, para a lâmina de um longo tempo não тупилось.

Ao escolher é preciso prestar atenção para a falta de вкраплений e de divórcios no клинке (isso não se aplica ao aço damasco).

A ênfase deve ser dada no braço. Feito a partir de uma árvore, ela, por um lado, é conveniente, mas por outro – não é muito prático, т. к. a madeira não é muito persistente material, e com o uso prolongado, ela pode formar rachaduras, que, com o tempo, acumular sujeira. Além do frequente contato com a água mal tratada a madeira começa a perder a forma.

Mais prático do braço de plástico de alta qualidade. Verdade, eles nem sempre parecem bastante esteticamente agradável e apresentável.

Mas o mais resistente a faca, o braço do qual é fabricado a partir de aço inoxidável. Uma característica de tais ferramentas é mais um peso significativo em comparação com os outros.

Acredita-se que o melhor teatro universal faca deve ser afiada, ter um pouco de peso e um tempo para manter a afiação. Estas opções correspondem a ferramentas com lâmina de cerâmicas de zircônia. Sua única desvantagem ã o aumento da fragilidade.

A Afiação da faca

Para vendido universal faca atendeu a todas as expectativas, muita atenção deve ser dada a sua заточке. Ela pode ser bilateral ou unilateral. A primeira opção é a mais popular, especialmente se a faca é projetado para uso em casa.

De Grande importância é a característica da lâmina. Aresta de corte com dureza de até 60 unidades exigirá para afiar diamante точильного ferramenta. Escolhendo uma faca universal, vale a pena ter em conta.