Wie einsalzen tolstolobika zu Hause: Rezept

Wie einsalzen tolstolobika schnell und lecker? In diesem Artikel finden Sie eine umfassende Antwort auf die gestellte Frage.

Allgemeine Informationen über das Produkt

Bevor erzählen Sie darüber, wie einsalzen tolstolobika zu Hause, sollten Sie sagen, was ist dieses Produkt.

Steckbrief – das ist eine sehr leckeren und günstigen Fisch. Von ihm können Sie ganz unterschiedliche Gerichte zu tun. Tolstolobika gedünstet, gebraten, gekocht, mariniert, getrocknet und Horten. Aber die leckeren Snack aus solchen Zutaten stellt sich heraus gesalzener Fisch. Es sollte angemerkt werden, dass dieses Gericht kann leicht zu Hause, ohne jede Anstrengung zu tun.

Damit Sie erfahren, wie einsalzen tolstolobika für den festlichen Tisch, wir teilen mit Ihnen die einfachen und verständlichen Rezepten. Sie werden etwas weiter unten detailliert beschrieben.

Wie richtig einsalzen tolstolobika?

Rezept Zubereitung dieses Snacks erfordert ein Minimum von Low-Cost-Komponenten. Dadurch ist dieses Gericht kann für den Urlaub Tisch Kochen fast jede Hausfrau. Dafür brauchen wir:

• Fisch frisch mittelgroß – 1 St. 1,5 kg;
• Große Salz – nach eigenem Ermessen zu verwenden;
• Zucker-der Sand ist fein – ein paar kleine Löffel;
• Laurel – ein paar Blätter;
• Paprika-Erbsen wohlriechend – mehrere Stücke;
• Gewürznelke in der Knospe ü 4-6 Stück;
• Essig Tisch 9% – ein paar große Löffel;
• öl raffiniertes Sonnenblumenöl – 15 ml;
• Zwiebeln bitter репчатые – 2 kleine Köpfe.

Fischverarbeitung

Vor dem einsalzen tolstolobika, es sollte richtig behandelt werden. Dazu müssen die Fische von der Schuppe zu reinigen, und dann Strut Abdomen und eine gute disembowel. Weiter mit dem Produkt erforderlich ist, schneiden Sie alle Flossen und den Kopf. Danach Kadaver tolstolobika sollten Sie vom Häutchen zu reinigen und entfernen Sie den Grat mit dem umgebenden Knochen. Als Ergebnis sollten Sie die filets, die Sie in kaltem Wasser nachspülen und in Stücke schneiden die Größe einer Streichholzschachtel.

Pre-Salzen und Pökeln der Fische

Wie einsalzen tolstolobika? Dazu behandelten Stücke von filets zu verteilen in Glas-oder Keramik-Behältern, und dann reichlich Salz füllen, dicht verschließen und ablegen in das Kühlteil. Standhalten in dieser Form das Produkt wird empfohlen für 2-4 Stunden.

Zubereitung der Marinade

Jetzt wissen Sie, wie einsalzen tolstolobika Stücke schneiden. Aber um diese vorspeise war üppig und lecker, es sollte Geschmack nicht nur mit grobem Salz, und Gießen Sie aber aromatischen Marinade. Für seine Zubereitung benötigt Kristallzucker auflösen und grobkörnigem Salz in Wasser, dann fügen Sie das Lorbeerblatt, pfefferkörner und Nelken Knospen. Danach alle Zutaten muss man gut vermischen und bei schwacher Hitze. Warten auf die Flüssigkeit zum sieden, sollte Sie vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zum Abschluss in die Marinade erforderlich, Gießen Sie ein wenig Essig.

Prozess marinieren von Fisch zu Hause

Wie einsalzen tolstolobika Stücke und machen ihn zu einem sehr leckeren Snack? Für diese Fische benötigt werden, nehmen Sie das Kühlhaus und gründlich unter kaltem Wasser nachspülen. Weiter muss man reinigen bittere репчатые Zwiebeln, hacken Sie auf Halbringe und setzen in einem Glas-Container. Danach in der gleichen Verpackung platziert werden soll und die Scheiben von Fisch. Oben ist es erforderlich, Gießen Sie die zuvor hergestellten sole und raffiniertem Sonnenblumenöl und anschließend dicht verschließen und ablegen in das Kühlteil. In dieser Form vorspeise Fisch marinieren muss innerhalb von 2-3 Tagen.

Wie Sie richtig präsentieren auf den Tisch?

Jetzt wissen Sie, wie lecker einsalzen tolstolobika in kalten Salzlake. Nachdem der Fisch vollständig verbrannt ist, müssen Sie Sie aus dem Behälter herausnehmen und trocknen mit Hilfe von Papierhandtüchern. Als Nächstes wird das Produkt benötigt in dünne Stücke schneiden und servieren zusammen mit Brot und gekochten Kartoffeln. Übrigens, Zwiebeln, in Essig eingelegt zusammen mit толстолобиком, auch stellt sich heraus, sehr lecker und aromatisch. Es kann als Snack zu alkoholischen Getränken.

Trockener Weg, um frischen Fisch Beizen

Bevor lecker einsalzen tolstolobika, sollten Sie darüber nachdenken, welchen Snack Sie am Ende bekommen wollen. Wenn Sie gerne saftiges fischgericht, dann bieten Sie die вышепредставленным Gericht. Wenn Sie möchten, trockeneren vorspeise, dann ist es besser, einsalzen, wie beschrieben etwas niedriger.

Also, wir brauchen:

• Fisch frisch geringen Größe – 2 Stück pro 700-800 G;
• Salz klein – verwendennach dem Ermessen;
• Pfeffer zerdrückte Piment – mehrere щепоток.

Behandlung Produkt

Um einsalzen von Fisch in der trockenen Weise, sollten Sie es richtig zu behandeln. In der Regel tolstolobika für diese Methoden wird nicht sehr groß und einteilig. Wir empfehlen jedoch, dass seine vypotroshit', schneiden Sie alle Flossen und den Kopf. In dieser Form Silberkarpfen засолится viel schneller und wird noch schmackhafter, ohne bitteren Nachgeschmack.

Fisch Salzen zu Hause

Nachdem der Fisch verarbeitet wird, müssen Sie Sie in kaltem Wasser nachspülen und dann trocknen, indem Sie Papierhandtücher. Weiter ist es erforderlich, in einer separaten Schüssel mischen kleine Salz und gemahlenes Piment. Die resultierende Mischung sorgfältig bestreichen, den Fisch innen und außen.

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte aus, tolstolobika werden soll in Glas oder keramikbehälter, dann dicht schließen und lassen bei Raumtemperatur für genau 24 Stunden. Nach der angegebenen Zeit das Geschirr mit dem Fisch sollten Sie in den Kühlschrank stellen. Dabei wird empfohlen, die Fische umdrehen auf der anderen kuscheln. In dieser Form vorspeise standhalten müssen noch etwa 12-18 Stunden. Nach Ablauf dieser Zeit wird das Produkt vollständig zum Verzehr geeignet.

Wie man richtig servieren auf dem Esstisch?

Nachdem der Fisch wird засолена trocken sein, müssen Sie es aus dem Kühlschrank entfernen und den Container und dann ein wenig im kühlen Wasser nachspülen, um loszuwerden überschüssige Salz. Als Nächstes wird das Produkt benötigt in nicht sehr Dicke Stücke schneiden und in eine große Schüssel legen, zusammen mit der Zwiebel Halbringe. Сдобрив tolstolobika raffiniertem öl, ist es notwendig, mischen und präsentieren auf den Tisch zusammen mit heißem gekochtem Runden Kartoffeln. Guten Appetit!

Wie einsalzen Kaviar tolstolobika?

Wie Sie wissen, haben tolstolobika gibt es nicht nur ein sehr zartes und leckeres Fleisch, sondern auch grobkörnige Kaviar, das gilt als Delikatesse. Wenn Sie möchten, Ihr Essen in die Neujahrsfeiertage, dann können Sie immer im laden kaufen. Obwohl es wäre besser, wenn Sie засолите dieses Produkt selbst. Was wir dafür benötigen?

• Kaviar tolstolobika – etwa 200-400 G;
• Salz klein – nach eigenem Ermessen zu verwenden;
• Zitronensaft frisch – 2 kleine Löffel;
• Pfeffer gehackten wohlriechend – mehrere щепоток.

Methode Beizen

Wie einsalzen Kaviar tolstolobika? Dazu ist es notwendig, entfernen Sie vorsichtig aus den Abdomen der Fische, und dann gründlich ausspülen und vorsichtig trocknen mit Hilfe von Handtüchern. Weiter laichen benötigt bestreichen, mit einer Mischung aus feinem Salz und Piment. Auslegen Produkt in einen Glasbehälter, müssen Sie ihn mit Zitronensaft bestreichen und dicht schließen. In dieser Form vorspeise standhalten sollten im Kühlraum während der anderthalb Tage, und dann herauszunehmen und für den vorgesehenen Zweck zu verwenden. Jemand nimmt dieses Produkt einfach so, zusammen mit irgendeiner Beilage, und jemand macht daraus leckere festliche Sandwiches.

Guten Appetit!