Zucchini auf Georgisch für den Winter. Rezept Zubereitung

Wir Bieten Ihrer Aufmerksamkeit eine sehr leckere vorspeise für den Winter, die in der Regel mögen auch diejenigen, die gleichgültig gegenüber solchem Gemüse wie zucchini. Wenn eine Mahlzeit mit остринкой, dann ist es in keinem Fall nicht bekommen, abgestanden. Und die Schärfe kann jeder nach Ihrem Geschmack zu regulieren. Bereit? In diesem Artikel werden wir so ausführlich wie möglich beschreiben Sie, wie man zucchini auf Georgisch für den Winter.

Zutaten

1. Zucchini - 2 kg.
2. Tomatenmark - 300 Gramm.
3. Pflanzenöl - 1 Tasse (200 ml).
4. Knoblauch - 10 mittelgroße Knoblauchzehen.
5. Zucker - 200 Gramm.
6. Essig - 90-100 ml (9%).
7. Pfeffer Erbsen - 10 Stück (Sie können ersetzen Sie einen Teelöffel schwarzer Pfeffer).
8. Peperoni - 1 Stück.
9. Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander) - ungefähr 100 bis 150 Gramm.

Vorbereitung von Gemüse

Wenn Sie haben alle notwendigen Zutaten für das Kochen, gehen Sie auf die Vorbereitung von Gemüse. Zucchini auf Georgisch im Winter funktioniert genauso gut, wie aus den üblichen Sorten des Gemüses und der zucchini. Achten Sie auf diesen Punkt, da nicht für alle Gerichte gleichermaßen geeignet beides.

Für den Anfang die zucchini mit Wasser durchspülen unter kaltem fließendem Wasser und vorzugsweise trocknen Sie Sie mit Küchenpapier. Wenn Sie junge Gemüse mit zarter Haut, so kann man Sie auch nicht gereinigt. Wenn man zucchini oder zucchini wuchs, dann die Schale besser entfernen. Sehr große Früchte auch empfehlen reinigen von Samen, so wie Sie auch bei der Zerkleinerung gespeichert unangenehm auf den Geschmack von harten Einschlüssen.

Als Nächstes zucchini muss man hacken. Dafür kann man Sie mahlen auf der Mühle, und können Sie einfach fein hacken. Wie Sie am besten gefällt. Die resultierende Mischung kann sich in Form von homogenen Püree und Stücke bleiben kann.

Knoblauch sollte putzen und auch hacken. Peperoni waschen müssen, schneiden Sie entlang und ziehen aus der Mitte des Knochens. Das grün von den Stielen trennen und fein hacken.

Zubereitung

Die gehackte zucchini fügen Sie das Tomatenmark und Pflanzenöl. Gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz. Dieser Punkt ist sehr wichtig. Vor dem setzen der pflanzlichen Masse auf dem Feuer, diese Komponenten müssen Gefahren werden, bis Sie homogen, sonst kann das Gemisch starten verbrannt.

Vorspeise aus zucchini auf Georgisch für den Winter bereitet sich auf Hitze insgesamt 25-30 Minuten. Die Pfanne besser, mit einem dicken Boden. Wenn die Platte bei Ihnen Gas, dann verwenden Sie Teiler des Feuers für mehr равномерноо erhitzen. Während des Kochens wird empfohlen, keine Abkehr von der Pfanne und rühren Sie die Mischung ständig. Nach 20-25 Minuten nach dem aufkochen Gemüse-Masse sollte hinzufügen, alle anderen игредиенты - Salz, Knoblauch, Kräuter und vieles mehr.

Schüttelten die Banken

Wenn zucchini (auf Georgisch, im Winter) проварился, und Sie verstehen, dass das Gericht ist fertig, der nächste Schritt ist die Bewahrung.

Banken bereiten im Voraus. Zuerst müssen Sie sorgfältig gewaschen und nach dem entkeimen. Es gibt verschiedene Arten der Wärmebehandlung von TARA:

1. In der Mikrowelle. Banken mit Wasser gefüllt sind, werden zum Kochen in der Mikrowelle gehalten und etwa 2-3 Minuten.
2. In den Ofen. Leere glasaschen kalziniert ein paar Minuten.
3. Über den Dampf. Finden einen bequemen Behälter, in dem Wasser Kochen und dabei einen Weg von oben befestigen umgedrehten Bank. Verarbeiten auch innerhalb von wenigen Minuten. Am häufigsten verwenden die normale Teekanne mit einem schmalen Hals.

Die Eisernen Abdeckungen für die Konservierung muss Kochen für mindestens fünf Minuten. Möglich, aber weniger wird nicht empfohlen.

In entkeimte, noch heiß sind die Banken, über die kochende Gemüse-Mischung und schnell rollte.

Vor dem reinigen das fertige Produkt an einem festen Ort speichern, sollten Sie es zu widerstehen, an einem warmen Ort innerhalb von 12-24 Stunden. Am häufigsten für diesen Zweck verwendet "Wickel-Methode". Das heißt warme Banken ein einer alten Decke oder einem anderen warmen Material und lassen bis zum vollständigen abkühlen.

Zucchini auf Georgisch für den Winter. Justierbar Schärfe

Die Georgische Küche ist im Grunde unterscheidet sich die Erfordernisse. Darunter ist das Gericht davon ausgegangen, der Beat. Zucchini auf Georgisch (für den Winter Rezepte Kochen) wenn und bereiten sich auf unterschiedliche Weise, war es vor allem diese Unterschiede sind bei der Regulierung der Schärfe. Wie kann dies geschehen?

Es gibt mehrere Varianten, und alle sind einfach.

Erstens, können wir überhaupt nicht verwenden, peperoni und verzichtet nur Knoblauch. Dann ist dieses Gericht in der Lage, Essen auch kleineKinder.

Zweitens, ist es möglich, etwas ein. Oder Knoblauch oder Pfeffer. Aber Profi-Köche empfehlen, nicht aufzugeben Knoblauch, da gibt es nicht nur die Schärfe, sondern auch Ihren einzigartigen Geschmack und Aroma.

Und, drittens, die Schärfe kann eingestellt werden die Anzahl der "brennenden" Zutaten. Das heißt hinzufügen mit Sorgfalt nach Ihrem Geschmack.

Der Verzehr von Speisen

Zucchini auf Georgisch, für den Winter eingemacht, schmeckt wie von selbst, und in Kombination mit anderen Speisen. Es kann verwendet werden als separate Beilage oder als Ergänzung zu гарниру. Auch hier hängt viel von der Schärfe.

Besonders gut für diesen zucchini kombiniert mit Kartoffeln und Fleischgerichten.

Speichern Sie die offene Dose muss im Kühlschrank unter einer Plastikabdeckung und nicht mehr als einen Tag, da verloren Schmackhaftigkeit des Produktes.

Unter anderem möchte ich anmerken, dass dieses Gericht ist kalorienarm, und es ist ideal für diejenigen, die gerade Ihre Figur sind. Wie bereits erwähnt, zucchini auf Georgisch (für den Winter Rezepte Kochen) abweichen kann jede Familie nach Ihrem Geschmack, und Kalorien kann man auch reduzieren durch Pflanzenöl.

Als Gericht ergänzen? Beim servieren wird schmackhafter, wenn Sie die zucchini, gebraten auf Georgisch für den Winter, mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!