Синеножка - Pilz essbar. Beschreibung, Fotos синеножек

Datum:

2018-10-10 08:30:15

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Mit dem Beginn der Hitze viele Einwohner stickigen Städte werden im Wald auf Pilz-Jagd. Dies hilft nicht nur Ihnen eine Pause in der Natur, sondern bietet auch leckere und nützliche Natürliche Lebensmittel. Um nicht zu vergiften, muss man wissen, welche Pilze sammeln können. Einige von Ihnen sind wie giftige, andere - bedingt синеножка PilzEssbar. Es gibt aber auch solche Pilze, die sehr geliebt von vielen Menschen wegen der Einfachheit der Zubereitung und den angenehmen Geschmack. Einer von Ihnen ist синеножка. Pilz das heißt anders: blau Wurzel, синюшка, und der wissenschaftliche name ist рядовка лиловоногая. Einige Pilzsammler Angst es zu nehmen wegen der blauen Farbe - und ist eitel, er ist essbar und sehr schmackhaft.

Wo wächst синеножка?

Dieser Pilz verbreitet in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre. Sammeln es im europäischen Teil Russlands, in Kasachstan und der Schwarzmeerregion. Stimmt, im Süden gibt es zwei ernten pro Jahr: erscheint im Frühjahr und dann im Herbst. Und hier nur nördlich von August trifft sich синеножка. Pilz widersteht dieses kleine Fröste, deshalb sammeln ihn bis Oktober - November.

Aus Bäumen рядовка bevorzugt Esche oder Nadelbäume, aber wählt Waldriemen oder lichten Wald. Sehr selten es wächst ein, ist meist "hexenringe". Und jedes Jahr unter günstigen Bedingungen синеножка wächst im selben Ort. Deshalb Pilzsammler kennen diese Orte und in einer guten Saison bis zu 200 Kilogramm geerntet.

Welchen Boden bevorzugt diese Pilz

Er liebt Lichte Wälder, aber die größten Exemplare wachsen dort, wo viel Humus. Denn für синеножек egal, ob Bäume, größere Bedeutung für Sie hat die Erde. Sie lieben гумусные, sandige oder полупесчаные des Bodens. Синеножки findet man oft auf verlassenen Bauernhöfen, etwa ein Haufen Müll oder Mist, auf перепревших gefallenen Blättern und Nadeln. Mögen Sie wachsen neben den Zäunen und sogar in Gärten und Obstgärten. Es wird angenommen, dass рядовки meist auf offenen Plätzen, besonders auf Wiesen und anderen Grundstücken Weiden lassen.

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Eigenschaften, die er hat синеножка Pilz

Die Beschreibung dieser сапрофита selten in der populären Literatur. Einige Autoren beziehen sich auf рядовку zu bedingt essbare Pilze, aber unter Pilzsammler es gilt als sehr schmackhaft. Charakteristisches Merkmal ist eine starke fruchtigen Geruch, den nicht jeder mag, aber die Fans sagen, er schmeckt ähnlich wie Anis und ist ganz angenehm. Das lecker junge рядовки, die alten werden wässrig, lose und verlieren oft Ihre eigenen Besonderheiten. Woher wissen Sie, dass, bevor Sie Mushroom синеножка FotoSie wirklich Pilz синеножка?

Fotos dieser сапрофитов zeigt, was der Stiel hat eine charakteristische lila-VIOLETTE Farbe, als ob es Tinte ist verschmutzt. Sie ist dicht, ziemlich dick und lang - bis zu 10 Zentimeter. Die Struktur der Beine - longitudinal-faserig, unten ist Sie etwas breiter und dunkler als der Rest der Oberfläche. An der Unterseite des Hutes eine kleine schuppige Plaque.

Wie sieht dieser Pilz

Junge синеножки sind sehr attraktiv, von oben erinnern die Runde Brötchen. Denn Ihren Hut fleischig, dicht und halbrunde. Sie ist konvex, und der Rand ein wenig nach innen eingewickelt wird. Farbe es ist oft matt-cremefarben oder gelblich mit lila Flecken. Und bei Jungen Pilzen ist der Hut ist hell-lila. Ihre Oberfläche ist immer glatt und glänzend, aber wenn kein Regen wird trocken und verblassen. Die Größe des Hutes kann bis zu 25 Zentimeter.

Der Platte синеножки große, dünne und häufige, junge Pilze sind weiß mit синеножка Pilz BeschreibungLila Farbton, und mit zunehmendem Alter werden gelblich oder lila. Und споровый Pulver blass-rosa Farbe. Das Fruchtfleisch ist dick und fleischig, um die Jahrhundertwende nimmt eine VIOLETTE Färbung an und geben einen angenehmen fruchtigen Geruch. Alte Pilze oder solche, die Frost erlebt haben, verlieren lila Farbton und werden gelblich. Solche Saprophyten besser, nicht zu nehmen, denn außer der Tatsache, dass Ihre leicht verwechselt mit ungenießbar, Sie werden geschmacklos zu demontieren.

Auf welche Pilze ähnlich синеножка?

Eine Besonderheit синеножки als das, was verwechseln kann man Sie nur mit anderen essbaren Pilzen: Z. B. mit рядовкой violetten oder Mai-Pilz. Wie Ihr noch рядовка Unkraut, aber es ist viel kleiner, und Cortinarius Violett, die Bettdecke unter dem Hut. Wenn mischen, dann keine Angst - alle diese Pilze essbar.

Синеножка ein wenig wie einige giftige Saprophyten. Zum Beispiel, паутинники Ziegenkäse und weiß-lila unterscheiden sich von Ihr durch die gelbliche Farbe des Fruchtfleisches und unangenehmen Geruch, und мицену - шероховатому Rand der huthaut und dem weißen споровому Pulver. Ist etwas ähnlich wie синеножку рядовка faserig, allerdings ist es Pilze essbar синеножкаDünner und charakteristisch aschgrau-Grau.

Wie zu Kochen dieser Pilz

Obwohl einige Experten рядовку zu bedingt essbare Pilze, es gibt Sie in jeder Form außer roh. Denn eines der köstlichsten сапрофитов - das ist genau синеножка. Pilz das schmeckt nach Champignons und auch ein wenig Hühnerfleisch. Meistens ist es mariniert und gesalzen, aber man kann braten, und sogar das trocknen. Denn dicht das Fruchtfleisch ist faserig können lange aufbewahrt werden синеножку in getrockneter Form.

Das wichtigste - dieser Pilz vor dem Kochen müssen Sie gut unter fließendem Wasser abgespült werden. Denn häufige Platten und Liebe синеножки zu песчанным Boden führen dazu, dasskleine Sandkörner unter einen Hut verstopft. Es wird auch empfohlen, die Haut abziehen. Fans sagen, dass diese Pilze kann man auch vorher nicht Kochen, aber Experten empfehlen immerhin 10-15 Minuten vor dem Kochen Sie Kochen und Wasser abgießen. Dann синеножки kann man marinieren, Salzen, braten oder machen Sie die Füllung für Kuchen. Ihre Besonderheit ist eine spezifische angenehme Duft von Anis, der durch die während der thermischen Behandlung.

Rezepte

Die leckerste und von vielen geliebten Essen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Champignons. Speisepilze синеножкаAm besten braten Sie in Pflanzenöl, aber auch auf Fett. Синеножки empfiehlt es sich, zuerst ein wenig Kochen und abtropfen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, Zwiebelringen, größere Pilze zerschneiden in zwei oder vier Teile. Sie muss irgendwo in zwei mal weniger als die Kartoffeln. Für 5 Minuten bis gekocht, fügen Sie die Gewürze und Kräuter nach Geschmack: Dill, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Sehr lecker mariniert синеножка. Pilz diese mariniert ohne Füße. Nachdem Sie putzten und wuschen Hüte, Kochen Sie 15 Minuten, und das Wasser ablassen. Hüte Gießen Sie die Marinade und Kochen für weitere 20 Minuten. Für die Marinade brauchen auf einen Liter Wasser nehmen Sie zwei Esslöffel Salz und Zucker, ein paar Blätter Lorbeer, Johannisbeere und Kirsche, 10 pfefferkörner und 5 Knoblauchzehen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit fügen Sie einen Esslöffel Essig - und leckere Pilze bereit.

Wie wachsen essbare Pilze

Синеножка ist ein сапрофитов, die wachsen gut im Garten. Wenn Sie wo wächst синеножка PilzGepflanzt auf dem Lande рядовку, immer werden mit leckeren und gesunden Lebensmitteln. Gut ist es, dass selten червивой, und für Ihr Wachstum benötigt keine besonderen Bedingungen, wenn nur der Boden gut gedüngt. Wachsen die Pilze auf zwei Arten.

Die bekannteste, aber nicht sehr zuverlässig ist Gießen das Wasser, in dem die Pilze gewaschen, mit deren Reste und Stücke der huthaut an der Stelle, wo Sie möchten ein Pilz-Plantage. Das beste Ergebnis wird, wenn Sie am Ende der Pilz-Saison sammeln mehr alte перезревших mutzen синеножек. Sie müssen einweichen für einen Tag, und dann Gießen Sie auf die Erde.

Die Zweite Methode ist die Pflanzung von Myzel. Müssen beim schneiden die oberste Schicht des Rasens zusammen mit den Pilzen und Sitzmöglichkeiten im Garten, nachdem er ein kleines Loch. Um die Pilze anfingen zu wachsen, brauchen kleine Frost sowie hohe gras und gedüngten Boden. Wenn Sie alles richtig machen, dann für das nächste Jahr können von April bis November sammeln große Pilze ernten und genießen Sie köstliche Gerichte von Ihnen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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