Синеножка es un hongo comestible. La descripción de la foto синеножек

Con la llegada del calor, muchos de los habitantes de la vía aérea de las ciudades se seleccionan en el bosque en грибную la caza. Esto no sólo les ayuda a relajarse en la naturaleza, sino que también proporciona una deliciosa útil y natural de los alimentos. Para no intoxicarse, es necesario saber qué se puede recoger las setas. Algunos de ellos son similares a tóxicos, otros condicional Son comestibles. Pero hay otros hongos que son muy apreciados por muchas personas por su facilidad de preparación y sabor agradable. Uno de ellos es el синеножка. Este hongo se llama de forma diferente: azul raíz, синюшка y científica de su nombre - рядовка лиловоногая. Algunos de los seteros temen a que cargue por el color azul - y en vano, él съедобен y muy abundante.

Donde crece синеножка?

Este Hongo común en zonas templadas del hemisferio norte. Recogen en la parte europea de rusia, kazajstán y Причерноморье. La verdad, en el sur se da dos cosechas por año: aparece en primavera, y luego en el otoño. Y aquí está el norte, sólo a partir de agosto se encuentra синеножка. Este hongo sobrevive pequeños de congelación, por lo tanto, recogen hasta octubre - noviembre.

De los árboles рядовка prefiere fresno o las coníferas, pero elige cortavientos o bosques. Muy rara vez le crece una, a menudo es "ведьмины de los anillos". Y cada año, cuando las condiciones son favorables синеножка crece en el mismo lugar. Por lo tanto, los seteros conocen estos lugares y en una buena temporada recogen hasta 200 kilos.

¿Qué tipo de suelo se prefiere este hongo

Él ama a los bosques, pero los más grandes ejemplares crecen donde hay un montón de mantillo. Después de todo, para синеножек no importa si los árboles de mayor valor para ellos tiene la tierra. Ellos aman a гумусные de arena o de полупесчаные del suelo. Синеножки a menudo se pueden encontrar en las granjas de alrededor de los montones de basura o estiércol, en перепревших las hojas y опавшей la pinocha. Quieren crecer alrededor de las cercas e incluso en los jardines y las huertas. Se considera que рядовки más a menudo se encuentran en lugares abiertos, especialmente en los prados y otras áreas de pastoreo de ganado.

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Características que tiene синеножка hongo

La Descripción de este сапрофита raro encontrar en la literatura popular. Algunos autores se refieren рядовку a la libertad condicional comestibles, hongos, pero entre los aficionados a las setas se considera muy sabrosa. Una característica común es el fuerte olor afrutado, que no todo el mundo le gusta, pero los aficionados dicen que es similar al anís y bastante agradable. Más sabrosas de jóvenes рядовки, los viejos se convierten en водянистыми, mullido y a menudo pierden sus características. ¿Cómo saber que antes de Usted es realmente un hongo синеножка?

Las Fotos de estos сапрофитов muestra que todos tienen el pata tiene como característica lilovo el color violeta, como si fuera ensuciada la tinta. Ella es densa, muy gruesa y larga - hasta 10 centímetros. La estructura de las patas - hueco de la волокнистое, de arriba a abajo es un poco más ancho y más oscuro que el resto de la superficie. En la base de la cofia de una pequeña mosqueante el ataque.

Como se ve este hongo

Los Jóvenes синеножки son muy atractivos, de arriba recuerdan panecillos redondos. Ya que el sombrero de su carnoso, denso y semicircular. Ella convexa, y el borde de un poco se envuelve en el interior. El color de sus a menudo mate blanco o amarillento con manchas de color lila. Y jóvenes, el sombrero de las setas es brillante púrpura. Su superficie es siempre suave y brillante, pero en ausencia de lluvias, se seca y se desvanezca. El tamaño de la tapa puede llegar a los 25 centímetros.

La Placa de синеножки grandes, finas y frecuentes, los jóvenes de las setas blancas con Violáceos, y con la edad se vuelven желтоватыми o violetas. Y споровый polvo de color rosa pálido. La pulpa es denso y carnoso, en изломе se convierte en violeta y emite un agradable olor afrutado. Antiguas setas o los que sobrevivieron a la de congelación, pierden la morada de la sombra y se convierten en желтоватыми. Tales сапрофиты es mejor no tomar, ya que, además de que son fáciles de confundir con no comestibles, se convierten en невкусными.

¿qué setas similar синеножка?

Característica синеножки se considera lo que puede confundir a la de otras setas comestibles: por ejemplo, con рядовкой violeta o майским hongo. Como ella aún рядовка сорная, pero es mucho menor, y паутинник violeta, que tiene el velo debajo de la cabeza. Si el grabador, no de miedo - todos estos hongos comestibles.

Синеножка un poco parecida a la de algunos tóxicos сапрофиты. Por ejemplo, паутинники de cabra y blanco-morado se puede distinguir de ella желтоватому el color de la pulpa y un desagradable olor, y мицену - de шероховатому el borde de los sombreros de señora y blanco споровому polvo. Es algo similar a синеножку рядовка fibrosa, la verdad es que Más delgado y característicos de ceniza de color gris.

Cómo preparar este hongo

A Pesar de que algunos expertos atribuyen рядовку a la libertad condicional comestibles, hongos, es posible en cualquier forma, excepto en bruto. Ya que uno de los más deliciosos сапрофитов es синеножка. Este hongo similar al sabor de los champiñones e incluso un poco de pollo. Con frecuencia sus маринуют y salan, pero también se pueden freír, e incluso secar. Ya que el grueso de fibras de pulpa permite conservar por mucho tiempo синеножку en el secado.

Lo Más importante - antes de cocinar, este hongo, es necesario enjuagar muy bien con agua corriente. Porque frecuentes de la placa y el amor синеножки a песчанным de los suelos hacen quelos pequeños granos de arena se esconden debajo de la gorra. También se recomienda para eliminar la cáscara. Los aficionados dicen que estos hongos puede incluso antes no se cocinar, pero los expertos todavía recomiendan antes de cocinar 10-15 minutos de sus hervir y escurrir el agua. Luego синеножки se puede conservar en vinagre, la sal, asar o hacer de ellos el relleno para las empanadas. Su característica es específico de un agradable olor a anís, que se intensifica durante el tratamiento térmico.

Recetas

Más sabroso y querido por muchos la comida es papas fritas con cebolla y champiñones. Lo Mejor de todo su freír en aceite vegetal y grasa. Синеножки preliminarmente un poco hervir y dar escurra el agua. Cortar en rodajas las patatas, aros de cebolla, las grandes setas cortadas en dos o cuatro partes. Debe ser un lugar donde es dos veces menor que el de la patata. Por 5 minutos hasta que esté cocido, agregue las especias y hierbas al gusto: el hinojo, la pimienta y la hoja de laurel.

Es Muy sabrosa en escabeche синеножка. Este hongo маринуют sin patas. Después de que usted haya pelado y lavado sombreros, поварите los minutos 15 y el agua drene. Los sombreros de señora de verter la marinada y cocine durante 20 minutos. Para el adobo es necesario en un litro de agua tomar dos cucharadas de azúcar y sal, unas hojas de laurel, grosellas y cerezas, 10 granos de pimienta y 5 dientes de ajo. Cinco minutos antes de terminar la cocción, agregue una cucharada de vinagre y deliciosos грибочки listo.

Cómo cultivar hongos comestibles

Синеножка es uno de los сапрофитов, que crecen bien en la huerta. Si usted разведете en la casa de campo рядовку, siempre le proporcionarán sabrosa y útil de los alimentos. Es buena que rara vez es червивой, y para el crecimiento de ella no necesita condiciones especiales, sólo para el suelo estaba bien удобренной. Cultivar hongos de dos maneras.

El Más conocido, pero no es muy fiable es la de verter el agua en la que lavamos las setas, contiene sus restos y piezas de los sombreros de señora en el lugar donde usted desea tener грибную la plantación. El mejor resultado se, si al final de hongos de la temporada llegará a más viejos перезревших chapones синеножек. Deben remojar toda la noche, y luego se vierte en la tierra.

La Segunda es la plantación de грибницы. Es necesario exactamente cortar la parte superior de la capa de césped, junto con las setas y acomodar en la huerta, después de hacer un pequeño agujero. Para que las setas han comenzado a crecer bien, necesitan pequeños de congelación, así como la alta hierba y удобренная el suelo. Si bien hace, al año siguiente puede, de abril a noviembre de recoger las cosechas de hongos y disfrutar de deliciosos platos de ellos.