Синеножка - cogumelo comestível. A descrição, fotos синеножек

Com a chegada do calor, muitos moradores abafada cidades são escolhidos em uma floresta no грибную caça. Isso não só ajuda a relaxar na natureza, mas também oferece uma deliciosa e úteis natural dos alimentos. Para não ficar envenenado, você precisa saber quais os cogumelos, você pode coletar. Alguns deles parecem venenosos, outros - condicional São comestíveis. Mas também há os cogumelos, que são muito apreciados por muitas pessoas pela sua facilidade de cozimento e sabor agradável. Um deles é синеножка. O cogumelo este chamado de forma diferente: o azul é a raiz, синюшка e científica do seu nome - рядовка лиловоногая. Alguns грибники temem-o a ter devido a cor azul - e em vão, ele съедобен e muito delicioso.

Onde cresce a синеножка?

Este Cogumelo comum na zona moderada do hemisfério Norte. Para coletá-lo na parte europeia da Rússia, o Cazaquistão e o mar negro. A verdade, no sul ele dá dois colheita por ano: aparece na primavera, e depois, no outono. E eis que ao norte somente a partir de agosto de comum синеножка. O cogumelo este resiste pequenos de congelamento, portanto, para coletá-lo até outubro - novembro.

A Partir de árvores рядовка prefere cinzas ou coníferas, mas escolhe лесополосы ou de floresta aberta. Muito raramente ela cresce um equivalente de "ведьмины anéis". E a cada ano, quando as condições são favoráveis синеножка cresce no mesmo lugar. Portanto, грибники conhecem esses lugares e em boa temporada recolhem até 200 kg.

Qual o solo prefere este cogumelo

Ele gosta de uma floresta aberta, mas os grandes instâncias crescem lá, onde um monte de húmus. Afinal, para синеножек não importa se há árvores, um valor maior tem a terra. Eles gostam de гумусные, de areia ou de полупесчаные do solo. Синеножки muitas vezes você pode encontrar em fazendas abandonadas, cerca de pilhas de lixo ou estrume, em перепревших folhas e опавшей agulhas de pinheiro. Eles adoram a crescer cerca de cercas e até mesmo em jardins e jardins. Acredita-se que рядовки mais frequentemente encontrados em lugares abertos, especialmente em campos e outras áreas de pastagem de gado.

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Características que possui синеножка cogumelo

Descrição deste сапрофита, é raro encontrar na literatura popular. Alguns autores relacionam-se рядовку a condicional cogumelos comestíveis, mas, entre os meses ela é muito deliciosa. O sinal característico é forte cheiro frutado, que nem todo mundo gosta, mas para os amantes dizem que ele é semelhante ao anis e bastante agradável. A mais gostosa jovens рядовки, os velhos tornam-se uma aguada, soltos e muitas vezes perdem suas características. Então, como saber que antes de Você realmente cogumelo синеножка?

Foto dessas сапрофитов mostra que todos eles têm uma perna tem a característica de violeta-a cor púrpura, como se ela estivesse com tinta. Ela é densa, bastante espessa e longa - até 10 centímetros. A construção de pés - rip-волокнистое, para baixo, ela é um pouco maior e mais escuro do que o todo o resto da superfície. Na base da tampa existe um pequeno floco de placa bacteriana.

Como parece, este fungo

Os синеножки são muito atraentes, de cima lembram pães redondos. Afinal, o chapéu-los são, grosso e semicircular. Ela é convexa, e a borda um pouco заворачивается para dentro. Cor-la mais frequentemente do mate-creme ou amarelada com violetas personalizadas em divórcio. E os jovens de cogumelos de palha é brilhante roxo. A superfície dela sempre liso e brilhante, mas a ausência de chuvas, torna-se seca e se desvanece. O tamanho da tampa pode chegar a 25 centímetros.

A Placa синеножки grandes, finas e freqüentes, os jovens de cogumelos brancos com Um toque de roxo, e com a idade tornam-se amareladas ou violetas personalizadas. E споровый pó de cor rosa pálido. A polpa é densa e são, em изломе torna-se roxa e emite um agradável cheiro frutado. O velho cogumelos ou aqueles que passaram por congelamento, perdem a tonalidade violeta e tornam-se amareladas. Tais сапрофиты melhor não demorar, pois, além disso, que eles são facilmente confundidos com intragável, eles se tornam невкусными.

Sobre quais tipos de cogumelos semelhante синеножка?

A Característica de синеножки é algo que pode ser confundido apenas com outros cogumelos comestíveis, por exemplo, de рядовкой roxo ou майским um cogumelo. Como ela ainda рядовка сорная, mas ela é muito mais finos, e паутинник violeta, que tem o véu debaixo de um chapéu. Se você misturar as, então não há problema - todos esses cogumelos comestíveis.

Синеножка um pouco semelhante a alguns venenosos сапрофиты. Por exemplo, паутинники de cabra e branco-roxo pode ser distinguido por amarelado cor da polpa e um cheiro desagradável, e мицену - шероховатому borda da tampa e branco споровому pó. Algo semelhante ao синеножку рядовка material fibroso, a verdade, ela Mais fino e característico pálido, cor cinza.

Como preparar este cogumelo

Embora alguns especialistas relacionam-se рядовку a liberdade condicional cogumelos comestíveis, existem também pode ser em qualquer forma, exceto em bruto. Aliás, um dos mais deliciosos сапрофитов é синеножка. O cogumelo este se assemelha a gosto шампиньоны e até mesmo um pouco de carne de frango. A maioria маринуют e salgada, mas você pode fritar, e mesmo golpe. Afinal, o material fibroso denso que a polpa permite que o tempo de armazenar синеножку em forma de subversão.

O Mais importante - antes de cozinhar, este fungo precisa de enxágüe bem com água corrente. Afinal freqüente a placa e o amor синеножки a песчанным solos levam ao fato de quepequenos grãos de areia ligam-se sob o chapéu. Também é recomendado, retire a pele. Os amantes dizem que esses cogumelos pode ser até mesmo um pré-cozimento, mas os especialistas ainda recomendam que antes de preparar 10-15 minutos-los ferva e escorra a água. Então синеножки pode conservação em vinagre, sal, fritar ou fazer deles o recheio para tortas. Sua característica é específico de um agradável aroma de anis, que é reforçada durante o tempo de tratamento térmico.

Receitas

A Mais saborosa e amado por muitos a comida é batatas fritas com cebola e cogumelos. O Melhor de tudo-os a fritar em óleo vegetal, mas você pode e na gordura. Синеножки de preferência pré-pouco ferver e dar para drenar a água. Cortar as fatias de batata, rodelas de cebola, as grandes cogumelos cortados em duas ou quatro partes. Deve ser duas vezes menor que o da batata. Por 5 minutos até ficar macio, adicione as especiarias e ervas a gosto: erva-doce, a pimenta e a folha de louro.

Muito saborosa marinado синеножка. O cogumelo este маринуют sem pernas. Depois de limpo e tenham feito uma lavagem de chapéus, поварите-los por 15 minutos e escorra a água. Chapéus, despeje a marinada e cozinhe por mais 20 minutos. Para a marinada precisa em um litro de água tomar duas colheres de sopa de sal e de açúcar, várias folhas de louro, groselha e cereja, pimenta 10 e 5 dentes de alho. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione uma colher de sopa de vinagre - e deliciosos cogumelos estão prontos.

Como cultivar cogumelos comestíveis

Синеножка é um сапрофитов, que crescem bem no seu quintal. Se você разведете no país рядовку, então sempre vai ser fornecidos com uma deliciosa e útil dos alimentos. Bom é isso, o que raramente acontece червивой, e para o crescimento ela não precisa de condições especiais, apenas o solo foi bem удобренной. A cultivar cogumelos pode ser de duas maneiras.

O Mais conhecido, mas não muito confiável, é de verter água, na qual lavou os cogumelos que contém seus restos e pedaços de chapéus, no local onde você quer fazer грибную a plantação. Melhor será o resultado, se você no final de cogumelo temporada de coletar mais antigos перезревших chapéus синеножек. Elas precisam de ser enterrada em um dia, e então derramar sobre a terra.

O Segundo é a forma convém plantar a uma maior грибницы. Precisa cuidadosamente cortar a camada superior de relva, juntamente com cogumelos e fizessem assentar no jardim, depois de fazer um pequeno buraco. Para os cogumelos começaram a crescer bem, eles precisam pequenos de congelamento, bem como a grama alta e suja do chão. Se você fizer tudo corretamente, o próximo ano pode de abril a novembro, para recolher as grandes colheitas de fungos e desfrutar de deliciosos pratos deles.