Rojo el bacalao recetas de cocina. El bacalao rojo, cocido en el horno

El Pescado desde muy antiguo se estableció firmemente en nuestro menú. Para aquellos que viven en las orillas de los ríos, lagos, mares y océanos, no es de extrañar – ya que los dones de las aguas son el más accesible es la fuente de sustento. Pero y la población, de forma remota de los cuerpos de agua vastos espacios y de las arterias, no se niegan a sí mismos el placer aunque a veces disfrutar de un pez. ¿Por qué? Sí, porque todo el mundo quiere la diversidad y el pescado en absoluto, y no es ni en que ходящее o ползающее de la tierra (así como en lo que vuela por encima de ella). Y la apertura de los médicos (incluyendo nutricionistas en los últimos años sólo ha fortalecido la gente en el pensamiento de que el pescado la carne no sólo no provoca la obesidad, sino que también contribuye a la salud de muchos, y de muchos órganos de nuestro cuerpo.

¿por qué es útil peces marinos

Costar observar que el pescado, como diferentes tipos de carne, es más útil o satisfactorio, y es neutral en relación con la salud o totalmente dietética. Así, ríos pescado, aunque tienen un mayor contenido de fósforo y de calcio (muy de los controles!), pero más a ninguna de útiles características no es famosa. Mientras tanto los habitantes de la intrusión de agua salada son fuentes esenciales omega-3 los ácidos que son necesarios para el buen funcionamiento del corazón, la fortaleza de los vasos, funcionamiento estable del cerebro y de la liberación de colesterol dañino. Además, cualquier (incluyendo el llamado roja) de bacalao contiene triptófano, que es capaz de convertirse en la serotonina – la sustancia de la  de buen humor». Y el azufre que contiene este pez, además, mejora el estado de las uñas y el cabello. Además de la ternura, нежирность y антиаллергенность трескового de la carne – todo esto hace que sea ideal componente de la alimentación de los niños.

Qué el bacalao se llama rojo?

Sin Embargo, al ver la receta con el ingrediente  rojo bacalao», muchas personas tienen la perplejidad: ¿qué es? Y esto no es por falta de educación! Sólo bajo tal término por diferentes personas (cocineros también son personas) necesariamente muy diferentes a los peces. La variante más común – хока, ella misma бахус. Común de un pez en las aguas de tasmania, australia y Nueva zelanda. Recibió el título de «rojo bacalao» en relación con el hecho de que cuando el saque de del agua de la piel de ella se convierte en un jugoso rosa, y a veces escarlata.

La Segunda opción – es la única, y por lo tanto muy costoso a la hora de pescado, que se encuentra exclusivamente en el pequeño lago, en el mar de barents. Para la región de murmansk se – el único de la reserva natural. El lago está formado por varias capas, cada una de las cuales se distingue de otros por la salinidad y el agua inferior y se empapa con el sulfuro de hidrógeno. Rojo bacalao, habita en él, adaptado tan duro condiciones, y aprendí a vivir en estas aguas. Sin embargo, su población disminuyendo año tras año, ya que la carne se considera деликатесным. Así que, si se las arregló para comprar tal bacalao, puede ser casi completamente seguro de que el – usted su compra estimulado por los cazadores furtivos.

Y, por último, la tercera – y más extendida трактование término  rojo bacalao». Más a menudo llaman así a todos hace mucho tiempo conocido abadejo, así que si no recibes nada  exclusivo», para la cocción se puede tomar de él.

La forma Más habitual de frito opción se puede hacer una muy especial

Hay un increíble número de maneras de cocinar el rojo de bacalao. Sin embargo, las personas que quieran en la segunda, les gusta el pescado frito. Y a menudo no son conscientes de que este método de cocción tiene un montón de diferentes opciones. Por ejemplo, el mismo rojo de bacalao puede ser пожарена tempura – y muy sorprenderá y gustará a aquellos que la tienen. En una libra de pescado, solo necesita dos huevos, el vaso la harina y la leche y el jugo de limón – por mucho que te gusta.

El Propio bacalao es necesario разделать en filetes, lavar, secar con un paño y cortar. Recibidos los trozos de перчатся, солятся y se colocan en una cacerola o sartén. Procesados cebolla se corta (pequeños – колечками, grandes – полукольцами), son regadas por el jugo de limón y отставляются мариноваться. En este momento, la harina se divorcia de leche para que el resultado de la recordaba негустую la crema agria. Huevos separados las yemas de huevo en la masa, se escriben, las proteínas – sólo se bate la crema hasta que espesa, densa espuma. En la кляр обмакиваются los trozos de pescado y, a continuación, se fríen – con facilidad ya y el niño! En un bol con bacalao de arriba se presenta румяный arco – y comer es dado!

Inusual  духовочный» receta

Las Opciones de cocinar el pescado a través de hornear una compañía innumerable. Sin embargo, lo quese refiere a los peces bajo el nombre de bacalao roja (bueno, puede ser normal), se nos cayó el alma de la siguiente manera. En cada pez necesita para comprar la cebolla, el tomate, el pimiento dulce. Además: dos cucharadas de arroz, 3 dientes de ajo, un poco de mantequilla, sal, pimienta y otras especias – al gusto.

Si sigues nuestras recomendaciones, el rojo es el bacalao en el horno resultar delicada, pero no se vendrá abajo, y su sabor impresionará a todos quienes desean probar. Arco – полуколечками, el ajo – a través de давилку, pimienta – dados o tiras, el tomate – cubos pequeños. Toda la avícola la mezcla pueden tostarse en aceite vegetal, en ella, se agrega el arroz cocido. En помытую, обсушенную y натертую pimienta y sal bacalao se adjunta la composición recibida, y пузико закалывается palillos de dientes o de sutura. En el engrasado de la hoja se coloca a un pez, de arriba a firmar la mayonesa y se envía en el horno, hornear hasta la formación de una hermosa corteza. Esta bacalao rojo, cocido en el horno con diferentes adiciones agradables, encantará a usted y a sus invitados.

Los Noruegos saben el sentido en треске!

Y está claro – esto es más común de pescado en los fiordos! Así que es aprovechar su experiencia. Tienen su propia idea acerca de lo que es roja bacalao; las recetas son adecuadas para cualquier variedad. Por ejemplo, no hay absolutamente simple, pero muy sutil y agradable plato. En una рыбью de la canal va botella de некрепленого de vino, cebolla-dos, especias y pan rallado. Lavada y потрошенная el bacalao se corta порционно, las aletas con la cabeza o se mantendrá en cac o son sacrificados al gato. Profunda de la vasija se añade la cebolla (como siempre, полукольцами), de arriba – el pescado, que luego es echado sal, перчится y se marca con el resto de los condimentos, si usted previsto, después de que el recipiente se vierte el vino. Horas a través de ocho, cuando los pedazos de замаринуются, se retiran adobo, обкатываются en pan rallado y se fríen. Resto de la marinada отцеживается y уваривается dónde lo tres. Necesitar – disolver su водичкой (si es salado) o, por el contrario, agregue la pérdida. Listo el pescado verter esta salsa – es mejor dejarlo.

Escabeche de pescado

Marinar el bacalao en general popular. He aquí otro рецептик, que pasa sin el vino, la cebolla, una zanahoria, una cucharada de harina y dos – de tomate pasta, un vaso de agua, el perejil, el hinojo, перчик-de lunares y la sal – al gusto. Las verduras estén doradas se unen finamente picado la verdura, la pasta, la harina, la sal y guisantes de pimienta. Todo esto se mezcla y кипятится fina fuego lento unos cinco minutos. A continuación, en кастрюльку se colocan tostado tradicional, los trozos de bacalao (en medio kilogramos de pescado de la marinada bastar), y todo el contenido de un cuarto de hora de los espíritus debajo de la tapa. A continuación, el mismo se insiste, no en el fuego, y no накрытое. Es muy inusual y atractivo sabor!