Algunas reglas de cómo freír la carne de cerdo en la sartén

Por Supuesto, no hay nada más fácil que el de freír la carne. Así piensan muchos, pero no es del todo correcto. Cómo freír la carne de cerdo en la sartén, para ella era suave, jugoso y en la medida de asado? Para ello, es necesario seguir algunas reglas.

En primer lugar, no es necesario ahorrar mediante la compra de la carne. Elige sólo lo mejor, a pesar de su precio. Esto prácticamente garantiza un excelente sabor de la carne. Y usted no tiene que preocuparse, como freír la carne de cerdo. Seleccione sólo las mejores piezas. Los preferidos son el cuello, el hombro y la pierna.

La carne Fresca no guarde por mucho tiempo, especialmente si es con sangre. Comiencen su preparación inmediatamente. Antes de freír la carne de cerdo en la sartén, dé la receta. Esto es necesario para saber qué cortar en trozos la carne.

Si la carne de cerdo, fresca y de buena calidad, no es necesario que su marinar. El marinado utilizan para el ablandamiento de la carne dura. Por lo tanto, únicamente cuando sea necesario. Pero si usted duda de la calidad de la carne de cerdo, замаринуйте en кефире, el vinagre, el limón o salsa de soja.

Si usted desea conseguir un delicioso aroma y un verdadero sabor a carne, entonces no vale la pena empaparse de condimentos. Deben ser a la medida. Especialmente aquellas que tienen el distintivo sabor y aroma.

Antes de freír la carne de cerdo en la sartén, es necesario lavar y secar con una toalla. Esto es necesario para que el proceso de freír no se distinguía mucho de la humedad.

La Carne la cortamos en порционные trozos y la ponemos en la sartén. Los trozos de carne no deben quedar bien ajustados entre sí. De lo contrario, la carne no se forma la corteza marrón. Esto es necesario para que la carne conserva todo el jugo y en el futuro, ha resultado suave. Esta es la regla principal que, como freír la carne de cerdo en la sartén. Rápida tueste antes de la formación de una corteza dorada – la clave del éxito.
Si usted quiere conseguir realmente la carne asada con румяной corteza, no se debe cubrir la sartén con la tapa. En caso contrario, tendrá un tipo de guisos de la cocina.

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Trozos Grandes de carne se prepara prácticamente también. La carne debe lavar y secar cuidadosamente, usando una toalla de papel. Siguiente cortamos en trozos del tamaño deseado a través de las fibras. A continuación, espolvorear con sus condimentos, la sal y la pimienta. Freír trozos grandes de carne, en una sartén precalentada con la adición de aceite. Hacerlo rápidamente. Para la carne de cerdo se debe a unos 5 minutos de tueste a cada lado.

Comprobar la disponibilidad de un gran trozo de carne de cerdo se puede, perforaciones, con su varita de madera u otro objeto. Si aparece la rosa de jugo, se debe aumentar ligeramente el tiempo de cocción. Si el jugo es transparente, es el plato listo.
Пережаривать la carne de cerdo, también, que no vale la pena, de lo contrario se seca y dura.

Antes de freír la carne de cerdo con la cebolla, deben cumplir los mismos requisitos. Es necesario lavar la carne y secarla. Обжариваем de la misma manera. Si la carne es mucho, tome la sartén de gran tamaño o de freír la carne de cerdo pequeñas porciones antes de la formación de la corteza de color marrón. Luego de varios minutos, hasta que estén tiernos añadimos a él en rodajas полукольцами cebolla. Жарим de él hasta que se vuelve transparente. La cebolla también es importante que no se cocine demasiado, de lo contrario se seca. También como la carne debe ser jugosa y sabrosa. Así que sólo le absorber el aroma y el jugo de la carne de cerdo.

Si usted planea agregar a la carne las verduras, hágalo después de haber ligeramente обжарите trozos de carne. Por lo tanto, antes de freír la carne de cerdo en la sartén, prepare todos los ingredientes necesarios. Entonces todo el proceso de cocción será continuo, y no querer пережарите de carne o de verduras.

Para preparar una deliciosa carne asada es necesario realizar varias нехитрых reglas. Entonces se jugosa, suave y muy aromático.