जहाँ मैं पहली बार शुरू करने के लिए तैयार सुंगधित बोतल. शब्द की उत्पत्ति "सुंगधित बोतल"

सुंगधित बोतल बन गया है, पहले रूसी सलाद, यह पारंपरिक रूसी भोजन में सलाद नहीं था.

कैसे किया शब्द "सलाद"है?

लेकिन मूल के शब्द "सलाद" नहीं है, एक रूसी और फ्रेंच में "सुंगधित बोतल में" जहां "vin" सस्ता शराब, "aigre" एसिड के साथ, ‘vinaigre” - एक सॉस के साथ सिरका नहीं है, जो इसी तरह करने के लिए एक आधुनिक सलाद । क्या देशी फ्रेंच शब्द का मतलब है की तैयारी में अलग अलग सॉस के आधार पर सिरका और वनस्पति तेल । फ्रेंच में रेस्तरां आप में सक्षम हो जाएगा को पूरा करने के लिए इस सलाद के नाम के तहत, ‘सलाद russe” कि फ्रेंच का अर्थ है भ्रम, मिश्रण. यहाँ एक परिवर्तन की अवधारणाओं, और, और अधिक दिलचस्प है, सुंगधित बोतल, शब्द की उत्पत्ति का और रचना - सभी उठाए गए थे स्कैंडेनेविया से है । <आइएमजी alt="सलाद के मूल शब्द" ऊंचाई="400" src="/images/2018-Mar/22/e0633c726692a03b97b04bccc053346e/1.jpg" चौड़ाई="600" />

कथा के बारे में vinaigrette

और रूस के उल्लेख सलाद उन्नीसवीं सदी में दिखाई दिया है । के रूप में यह किंवदंती है, के शासनकाल के दौरान सिकंदर पहली रसोई घर में राजा के काम के फ्रांसीसी शेफ एंटोनी careme. देख कैसे रूसी रसोइये बनाने के करीब सलाद सिर्फ सभी अवयवों मिश्रण और फिर डालने के लिये सभी सिरका, यह कहा “Vinaigre? और quot; (फ्रेंच के लिए "सिरका"), और वे दोनों ने कहा: “सुंगधित बोतल! सुंगधित बोतल! और rdquo;. इतने में शाही मेनू, एक नया पकवान है, और फिर यह लोगों के लिए चला गया था और क्षुधावर्धक, जिसके बिना कोई लागत, कोई दावत । सलाद नुस्खा से एक बार उन लोगों में बहुत सरल है, लेकिन अभी भी खाना पकाने के रहस्यों. उदाहरण के लिए, यदि आप चाहते हैं सभी सामग्री को अपने प्राकृतिक रंग, बीट की जरूरत है गूंध करने के लिए तेल में अलग है, लेकिन अगर आप चाहते हैं सभी सामग्री को बनने से गुलाबी चुकंदर का रस, आप की जरूरत है सब कुछ एक साथ मिश्रण.

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का नुस्खा सबसे लोकप्रिय रूसी सलाद

सुंगधित बोतल शायद सबसे लोकप्रिय सलाद में रूस और सोवियत संघ, और यह माना जाता था एक देशी रूसी पकवान । मुझे लगता है कि लोगों को सिर्फ क्या पता नहीं था सुंगधित बोतल का मूल है, सलाद और खाना पकाने की विधि - एक बार थे उधार के अन्य देशों में. सोवियत संघ में, इस सलाद एक नए साल के पकवान, के साथ साथ ओलिवर, लेकिन व्यंजनों बहुत अलग थे.

सबसे प्रसिद्ध नुस्खा के इस नाश्ता - उबला हुआ आलू, बीट, गाजर, कटा हुआ प्याज और अचार, सब बराबर मात्रा में. इससे पहले एक ही रचना है, लेकिन बिना बीट, के लिए इस्तेमाल किया गया हैश. कुछ होस्टेज भी सलाद के लिए जोड़ें गोभी, दूध में भिगो मछली, डिब्बाबंद हरे मटर । विलियम pohlebkin, पूर्व में जाना जाता है पाक लेखक नहीं कर सका पता है क्या एक सुंगधित बोतल, शब्द की उत्पत्ति, और जहां सलाद से आया है. अब, वह बारे में बात की थी तथ्य यह है कि देशी रूसी सलाद होना चाहिए उबला हुआ अंडा. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सलाद एक खराब होने वाला पकवान है, इस कारण के लिए अचार और ड्रेसिंग के लिए तेल और सिरका. पर यह प्रयोग दिन के अंत में पेट खराब हो सकता है.

Vinaigrette या Salmagundi?

दिलचस्प है, अंग्रेजी में रसोई की किताब के 1845 यह भी पता चला सलाद की तरह, एक सलाद बुलाया गया था, जो "स्वीडिश हेरिंग सलाद". इसके अलावा करने के लिए सभी सामग्री की एक रूसी सलाद, मैं कसा हुआ सेब. सबसे दिलचस्प यह है कि अगर हम स्कैंडेनेविया से आया सलाद, शब्द की उत्पत्ति से चला गया, फ्रेंच नाम, इंग्लैंड के लिए एक ही सलाद में, यह पता चला है, से आया स्वीडन.

और फ्रांस में, उदाहरण के लिए, इसी तरह हमारे सलाद के लिए आया था करने के लिए वापस XVII सदी की है । और शुरू करने के लिए यह खाना बनाना नहीं है, बस किसी को भी, लेकिन समुद्री डाकू और शिकारी है. इस्तेमाल किया किसी भी मांस (कछुआ, बतख या कबूतर) है, तो मसालेदार इसे में सिरका या शराब, मसालों को जोड़ने, भी जोड़ें तो, मछली सब कुछ बदल गया, एक मेस में जोड़ा जड़ी बूटियों और सब्जियों कहा जाता है, इस सलाद "Salmagundi".

इस प्रकार, सुंगधित बोतल, शब्द की उत्पत्ति और क्या यह सिरका के साथ अनुभवी, में निकलती फ्रांस और स्कैंडिनेविया में है, लेकिन सलाद वास्तव में कहा जा सकता है एक दुनिया है । यह सब के बारे में सादगी के घटकों और में उपलब्ध लगभग सभी यूरोपीय देशों के.