जहां अनाज से आया है और क्या तिथि पर उनकी उपस्थिति ग्रह है? विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन पहले उल्लेख इन पौधों की अवधि में हो हमारे युग से पहले. कारण के लिए कुछ विशेषताओं की संरचना का अनाज हासिल कर सकता है, व्यापक वितरण और आधुनिक काल में?
अनाज के परिवार का एक विशिष्ट प्रतिनिधि के उच्च पौधों के विभाजन वनस्पतियों वर्ग Monocots और. वे एक पत्तेदार संरचना और विकास की प्रक्रिया में के रूप में फूल और फल । की तरह सभी monocots, वे कर रहे हैं की उपस्थिति द्वारा विशेषता एक एकल अंकुर भ्रूण में, रेशेदार जड़ प्रणाली है । के अभाव केंबियम, सरल रैखिक छोड़ देता है । इन के आधार पर अनाज का हिस्सा हैं, इन व्यवस्थित इकाइयों.
सवाल पर विचार किया था, जहां अनाज से आते हैं, हम जांच करनी चाहिए रिश्ते की संरचना और विकास के इन जीवों. इन पौधों रहे हैं के बाद से जाना जाता ई. पू. हालांकि, समय के साथ उनके महत्व को कम नहीं है, लेकिन काफी वृद्धि हुई है । उदाहरण के लिए, एक बारहमासी पौधों की जीनस परिवार Gramineae, गेहूं की तरह, "फ़ीड" सभी मानवता के ग्रह पर. क्योंकि यह उत्पादन का आटा, रोटी और हलवाई की दुकान, अनाज और पास्ता.
सभी अनाज के पौधों कर रहे हैं घास. वे एक खोखले स्टेम कहा जाता है, जो पुआल. यह स्पष्ट रूप से पता चलता कुर्की की पत्ती नोड्स. प्रकार के विकास डाला जाता है. अनाज पत्ते सरल, बिना डंठल के साथ, समानांतर वेनैशन. विशेष संरचना है और अलग अलग फूल. वे तीन पुंकेसर और स्त्रीकेसर में विभाजन है, जो दो भागों में है । ऐसी संरचनाओं कर रहे हैं, कर रहे हैं हवा-परागण; इसलिए, कर रहे हैं, पुष्पक्रम में एकत्र. वे कर रहे हैं कहा जाता है spikes. जब परिपक्व, फल पैदा करता है caryopsis.
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एक दिलचस्प तथ्य यह है कि राई के रूप में एक अलग संस्कृति शुरू किया, विकसित करने के लिए लगभग दुर्घटना के द्वारा. एक लंबे समय के लिए यह एक घास माना जाता है, के कारण के प्रसार के गेहूं अंकुर । के उत्तरी भागों में मुख्य संस्कृति के अनुकूल नहीं सकता और मर गया, और राई की अच्छी तरह से विकसित की है । अब रोटी से इन अनाजों में बहुत लोकप्रिय हैं, हर जगह.
कई वैज्ञानिकों का तर्क है कि शुरू में, ग्रह बढ़ने लगे जौ. वह बहुत ही आम और लोकप्रिय में शीतोष्ण और उत्तरी क्षेत्रों के ग्रह. लेकिन कम तापमान के हानिकारक था के अस्तित्व के लिए प्रजातियों. इसलिए, जौ के साथ बदल दिया गया था गेहूं और राई.
अनाज के पौधों में दोनों कर रहे हैं सबसे प्राचीन और आधुनिक संयंत्रों. उदाहरण के लिए, वर्तमान में यह आंकड़ा आहार में अधिक से अधिक 60 % दुनिया की आबादी का. एक ही व्यक्ति के निर्माण का वर्णन चीनी गन्ने से है, जो भी gramineous संयंत्र. और गेहूं, राई, जौ और बाजरा रहना आवश्यक फसलों के उत्पादन के लिए रोटी और अनाज.
अनाज कर रहे हैं के बीच सबसे प्राचीन पौधों द्वारा इस्तेमाल के लिए लोगों को अपने जीवन में.
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