Француздар осчастливили әлемі көптеген өз тағамдар мен кейбір кулинарными дәстүрлері. Олардың бірі деп санауға болады деп аталатын құрлықтық таңғы ас. Ал біздің көптеген туристер морщатся, егер қонақ ұсынады, олар, алайда, скушать таңертең жылы круссанчик көптеген бас тартпайды, тіпті үйінің алдында азамат. Уақыт өте келе бастады жаңғырту бұл тағам, ойлап, оған жаңа гарнир мен эксперимент басқа түрлерімен тест. Енді кездестіруге болады мұндай рецепт круассанов (үй жағдайында, әрине), ол француз және присниться алмады.
полкило ұн алынады стакан сүт, полстакана постного майын, 5 г құрғақ ашытқы (10 — егер олар жаңа піскен), 1 жұмыртқа, 2 шай қасық қант және тұз және сары май — брусочек 80 г (хабарласуыңызға болады растопить). Сүт қыздырылады градусқа дейін 40, оған еріп қалады ашытқы мен қант қалдырылады бес минут. Содан кейін сұйықтық әкелуде просеянную (міндетті түрде!) ұн, сонда алғаш өсімдік майы, тұз және ұқыпты бөлінген белок. Үшін дәмді ас круассандар, қамыр жақсы вымешивается қалдырылады сағат-бір жарым жылы жерде, накрытое таза орамалмен немесе салфеткамен. Бұл уақытта оның айналады есе көп. Үстел присыпается ұн, қамыр, онда режется 8 шамамен бірдей бөлшектер, әрбір қатпарланбайтын " шар, қайтадан дайындалады және «мінсіз» тағы да ширек сағат. Бір комков тест раскатывается, смазывается ерітілген майы, жоғарыдан дайындалады осындай лепешкой — сонда стопка «блинчиков», бөлінген май тобы. Алдында қалай круассан, алынған стопочка раскатывается скалкой емес жуан, бірақ емес, тым жалпақ лепешку — - кемінде 3, 5 мм. тырысу Керек оны қалай дұрыс (дөңгелек) пішінді — сонымен қатар пісіру қолыңыздан нәтижесінде шамамен бірдей мөлшері. Раскатанное қамыр режется 16 тең сектор, олар әдемі скручиваются тарапынан кең өлке. Сұрақ салма — қалауыңыз; болады-фактураға және онсыз.
Көп:
Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?
Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...
"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?
Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...
Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео
осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...
жалпы, барлық әдістері қалай круассан, жинақталады - слоеному тест, онда міндетті түрде қатысса, ашытқы. Тағы бір нәрсе, бұл осындай тәсілдердің көп болуы мүмкін! Қандай сізге ұнайды, белгісіз, сондықтан ұсынамыз тағы бір нұсқа. Ол үшін қажет 10 г ашытқы (әрі құрғақ, автор ұсынады, жаңа піскен), яичко, сары май « бұл жолы бүтін 200 г, 3 жарым стақан ұн, бір шай ложечке қант және тұз. Қосымша 2 жұмыртқа тура тартыңыз уызы. Бұдан әрі, жалпы, әдеттегі басталуы: стакан жылытылған сүт, ерітілген онда ашытқы күту, « ұқсас алдыңғы тәсілі. Алынған және сәл взбитые уызы қосылады, ұн, сонда вливается қалдығы сүт, тұз және взбухшие ашытқы. Вымешенное қамыр қалыптасады, шар, надрезается үстінен крест түріндегі және жасырылған кладется суық жерге (кем дегенде 12 сағат). Кейін шарик раскатывается " нәзік лепешку. Бұл рецепт круассанов үй жағдайында ерекшеленеді алдыңғы: растапливать масло керек емес – ол дейін қалыңдығы сантиметр раскатывается скалкой завернутым азық-түлік полиэтилен. Содан кейін мұндай «нәзік» май өндіріп алған пленкадан, қаланды арналған қамыр, ол бұрылады вовнутрь үлгідегі конверт. Және бұл конверт раскатывается, үш рет бұрылады, тағы да жарты сағат жиналады тоңазытқышқа. Сонымен қатар ол екі рет. Үшінші рет прослоенное қамыр раскатывается, қиылады, бұрылады қажетті түрде қойылады сағат жылу. Кейін «көтеру» әрбір круассанчик смазывается сбитым жұмыртқа және запекается жарты сағаттан 200 градус. Айтуынша, мұндай рецепт круассанов из слоеного теста береді шығу өте әуе тоқаштар, дегенмен, сөз жоқ, көп уақытты талап етеді.
сол Үшін, кімде аз уақыт (мысалы, байланысты кішкентай балалар немесе неудобным жұмыс кестесіне сәйкес), бар жақсы тәсілі, қалай круассан сатып алу негіздері. Таңдаңыз немесе ашытқы немесе қатпарлы қамырдан жасалған қамыр, ал « нұсқасын тауып, совмещающий екі белгі, ол әбден қолжетімді супермаркеттерде. Полкило тест сізге жетеді басымен. Придется тағы ай сайын тамақ фольгаға. Қамыр подержите тоңазытқыштан тыс жылғы тоқсан сағатқа дейін оның жартысынан « дәрежесіне байланысты күн суытады. Бірақ ешбір жағдайда размораживайте в микроволновке! Кезде жартылай фабрикат жұмсақ болады, оны өрістетіп жатыр және раскатывают. Чтоб емес липло - скалке, жақсы емес обсыпать ұнмен қамыр аздап жаққан жөн өсімдіктер (кез келген) маймен өзі құралы. Бұдан әрі – схемасы бойынша: режем на үшбұрыштар « скручиваем « жасаймыз круассандар « қоямыз оларды қыздырыңыз. Ескертпе: дайын қамыр запекать оларды керек кезінде төмен температурада (жоғары емес 180) және одан кем ұзақ болған (20-25 минут).
Қалай круассан, біз білдік. Бірақ тіпті егер бәрі тек ережелер бойынша мүмкін мақсаттарда қандай да бір бозарған (бірақ өте аппетитно иісті) бұйымдар. Неге? Өйткені ерікті түрде қамыр пеште румяным болады. Классикалықтәсілі қол жеткізу аппетитного румянца на булочках « жаққан жөн олардың үстінен взбитым жұмыртқамен. Бірақ ескеріңіз: бұл пленка қалай қыртыссыз беті пісіру; круассана, сонымен қатар, өте жұмсақ қамыр, сондықтан корочка, сонда тым көрікті. Жақсартылған нұсқасы: жаққан жөн өз вкусности взбитыми желтками. Олар мүмкіндік береді круассану жай подрумяниться, қабылдау безобразных әжімге беті. Алайда нағыз француз тәсілі ретінде безендіруге үй круассандар. Рецепт қарапайым: аз мөлшерін сүтті көбік взбивается үлкен қасық қант. Осы құраммен және смазывается пісіру.
Ескеріңіз ерекшеліктері. Егер сіз покрываете өзінің «тоқаш нан» жұмыртқамен немесе желтком, бұл істеу керек минуттан он соңына дейін пісіру. Егер сіз көбі сүт қантпен « смазывайте олардың тағы орнатқанға дейін противня " қыздырыңыз.
Әрине, рецепт круассанов из слоеного теста (сияқты кез келген басқа) қамтамасыз етеді және сіз, әрине дәмді өнім. Бірақ одан побаловать өзіне, разнообразив «ішкі мазмұны» француз пісіру. Алайда, үшін нәтижесі қуантты, керек белгілі қағидаларды сақтау қажет.
Сонымен, қалай круассандар салмасы бар ма? Дейін үй пісіру "- жарақтар " бойынша духовкалар барлық алдын ала кезеңдері ұқсас болып келеді кәдімгі тәсілмен оларды дайындау. Бірақ, «рогалики» қазірдің өзінде жиналуға және выгнуты серпиком, олардың бүйірі дөңгелек жасалады надрез. Әрі пышақ емес, керек дырку қарама-қарсы бүйірге біздің бұйымдар. Қайшы салынады салындысы; егер оның құраушылары өте сұйық (мысалы, повидло), саңылауы жақсы ұқыпты защипать. Иә жағдайда қатысты қауіпсіздік ағу тегіс бочок көрінеді жақсы.
Тағы бір тонкость: «сулы» салындысы неғұрлым сырым қамыр, сондықтан рогалики, онымен тура келеді запекать неғұрлым төмен температурада аздап ұзағырақ.
ең қарапайым және ең диеталық) болуы мүмкін сүзбе. Ол үшін қорапқа сүзбе (лучше брать пожирнее, әйтпесе вытекать кезінде қыздыру) ма 3 ас қасық қант қосу, ванилин иіс пен дәмді күшейткіш немесе корицу (егер сіз оларды жақсы көремін); жақсы кәсіп толықтырумен болады өрік, мейіз немесе қара өрік. Соединив барлық осы құрамдас аламыз, қоспасы, керек нафаршировать круассан алдында запеканием. Көптеген қабылдауға көреді тәтті сүзбе ақ ірімшік; алайда, тәжірибе көрсетіп олар пеште айналады дерлік сұйық, ал кейде впитываются нан қамыр. Сондықтан немесе психолог қажет өз дауысын кесек түйіршікті сүзбе: ол натуральнее, «сау», ал егер ересек нәрсе послаще де қосуға болады көп қант болады.
Круассандар ашытқымен ашытылған қамырдан жасалған әсіресе вкусны, егер біріктіруге, оларды миндальным креммен. Ол үшін керек сатып полстакана бадам, взять дерлік толық (3/4) стакан қант, ас қасық сары « пожирнее « май, сонша ұн және шикі жұмыртқа. Жаңғақтар үшін ұсақ рубятся, содан кейін арқылы өткізіледі блендер бірге поджаренной майдағы ұн және яичком. Сонда қалың қою масса, оңай нафаршировать круассандар.
Көптеген адамдар деп санайды шоколад кремі керек арнайы дайындауды қоса алғанда, оған көптеген қосымша ингредиенттер. Жалпыға ортақ жаңылыстыруға! Міне, бұл круассандар шоколад: плитка сүйікті сортты ломается ұсақ кесегі салынады және «қабықшасына». Айтпақшы, дәмі айналады әлдеқайда пикантнее, егер біріктіруге көпшілік сладость отырып, апельсин. Бұл үшін мусульманский сәйкес келмейді, олар өте шырынды, және сіздің рогалик болады борпылдақ және расползтись. С цитрус алынады цедрат жоқ малейших іздері «беленького»; болады абайлап алып, оны терке. Цедрат қосылады шоколаду, круассандар орналастырылады қыздырыңыз. Онда шоколад біркелкі растопится « және сіз жай ғана сыйы тағам.
Жидекті салма тартымды кез келген пісіру. Әрине, болады жай ғана джем, тосап немесе повидло, бірақ мұндай талғамын, заттай мәрмәрді кеудесіне қойып жатқанымен олардың, сіз бір мәнді емес алыңыз. Сондықтан жаздың нағыз қызған кезінде лучше взять жаңа піскен сыйы-бақша « мысалы, хабарлайды партияның баспасөз қызметі. Өйткені өздері жемістер қант қосылмаған (тосап) жеткіліксіз болгарлық, жақсы біріктіруге, оларды шоколад, әрі ақ. Сол құлпынай алынады екіге бабына тәтті қоспамен, жидектер режутся екіге (егер тым ірі, үлкен және кіші). Шоколад не топится су моншасында және вливается в круассан (бұл өте ыңғайлы), не трется на терке және всыпается қайшы.
- аллаһ игі рогалики керек тәтті? Емес, барлық жақсы көреді, тәттілер, кейбір қалайды таңғы ештеңе жоқ қант. Нұсқа ретінде - нафаршировать круассандар шалғам (оның жеткілікті және горсточки), соединенной жұп-үш адам орындайтын кесілген редисок, екі ас қасықпен сүзбе және шай « өсімдік майы. Подсолить, поперчить және запечь.
Жақсы нұсқа саңырауқұлақ. Шампиньоны режутся пластинками, бадана « туралған, барлығы бірге обжаривается. Піскен ет « тауық, шошқа еті, сиыр еті, « бұл – нарубается, араластырылады көкөніс құрамдас бөлігі және заправляется майонезом. Болады осындай қоспасын салуға дейінгі пісіруге круассанов, « қазірдің өзінде дайын.
Сұрақ: қандай рогалики қалайсыз ба « тәтті немесе жоқ. Бірінші жағдайда, оларды жоғарыдан некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер ерітілген шоколад немесе помадкой кез келгені бойынша рецептер, олар сізге таныс. Неплох сондай-ақ, нұсқа, ол кезде ұсақ дробятся жаңғақтар – ең қарапайым жағдайда, грек жаңғағы, бірақ қалай ұнтақтайды және микс түрлі түрлері. С ореховой посыпкой ғажап ұштастырылады топинг « құлпынай, шие, қаймақты немесе кез келген басқа. Болады безендіруге круассандар жоғарыдан қант матовости және присыпать цукатами.
Ал егер сіздің предпочтении несладкая модификациясы, онда болып қалады қоспалар жиі пайдаланылады пісіру кезінде нан « зире, күнжіт, әр түрлі тұқым. Нұсқа ретінде, қалай тікелей қамыр енгізілсін қандай алдамшы толықтыру. Кейбір өте ұсынады сол ұсақталған асқабақ семечки: дейді, дәмі шығады қайталанбас. Классикалық мейіз, енгізілген қамыр да дәстүрлі неплох.
Дегенмен, егер сіз өте дұрыс дайындауға круассандар, олар вкусны және қосымша әшекейлер.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/2233-yak-rab-c-kruasan-recept-kruasana-hatn-h-umovah.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2239-nas-l-yapmak-kruvasan-tarifi-kruvasan-evde.html
Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."
Жаңалықтар
Құрамы шаурмы " лаваше с тауық
Әрбір адам өмірінде бір рет болсын көрген жоқпын тағам атты "шаурма". Оны сатады, көшелерде, шағын дәмханалар мен кафе. Шаурму дайындауға болады және үй жағдайында. Бұл аса қиын емес. Бірақ қалай пайдалы, бұл тағам? Құрамына не кі...
Сүзбе пончики - пайдалы, жұмсақ және дәмді пісіру
Пончики - бұл классикалық американдық пісіру. Рецептер қамырды дайындау және гарнир болуы мүмкін мүлдем әр түрлі: тосаппен, шоколад, жаңғақ, креммен, мейіз және басқа да сухофруктами. Қандай сіз таңдаған - бұл тек сіздің талғамын....
Вкуснейшее печенье "Кокосанка" - рецепт дайындау
Пісіру, « үлкен бақыт мен үшін балаларға және ересектерге арналған. Тәтті уын жасайды қатысты неважными келелі мәселелер көтереді, бір сергектік, утешает және жай ғана дәмді! Әрине, әр адамның өз қалауы сладостях: біреуге кө...
Макарондар бидайдың қатты сұрыптарынан белгілі болды әлемдегі арқасында итальянцам. Рас, деген пікір бар изобретены олар тіпті де емес Апеннинском түбегінде, сонау Қытайда, мен тап Еуропаға арқасында путешественнику Марко Поло. Со...
Торт жидектермен: бірнеше тамаша рецептер
жаз үстелдерде ресейліктердің пайда түрлі тағамдары жаңа піскен жидектер. Рачительные иесінің ғана емес айналысады заготовками келген сыйлықтар табиғат, бірақ сондай-ақ стряпают соның ішінде бәліштер дайындайды тәтті десерт. Бұл м...
Қызыл бұрыш: қасиеттері, ерекшеліктері, қолданылуы
Бүгін көптеген дәмдеуіштер, олардың арасында ерекше танымал түрлі түрлері бұрыш. Үлкен сұранысқа ие бұл өнім. Арасында кең түр-түрін кездестіруге болады ғана емес, ақ, қара және хош иісті бұрыш, бірақ, қызғылт. Әрине, бұл дәмдеуіш...
Комментарий (0)
Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!