W naszych lasach dużo grzybów jadalnych, ale to do wyższej kategorii należy tylko trzy rodzaje. W óświętą trójcę» wchodzą biały, szafran i груздь. Niestety, ostatni dziś niesłusznie zapomniany.
U wielu «grzybiarzy» ostatnio ogólnie panuje opinia, że grzyb ten jego jakość stoi na poziomie perkozów. To nie jest tak.
W dawnych czasach był nie na darmo nazywany «królewskim», tak jak w smaku i jakości żywności trudno znaleźć coś podobnego. Kiedy zbierać grzyby? Na początek prezentujemy przynajmniej podstawowe informacje o ich wyglądzie.
Z pozoru jest to zwykły przedstawiciel płyta grzybów z szeroką i masywną głową. Kształt ó воронковидная, a kolor waha się od białej do kremowej. U «patriarchów» średnica może osiągać 20 cm
Ważny objaw: u grzybów z tego rodzaju kapelusz zawsze lekko wilgotna, przy czym od pogody to nie zależy. A teraz przechodzimy bezpośrednio do tematu, kiedy zbierają grzyby.
Tradycyjnie uważa się, że szukać ich trzeba od drugiej połowy lipca do początku października. Przede wszystkim prawdopodobieństwo ich spotkać w brzozy gajach. Dość często można je zobaczyć w lasach mieszanych z przewagą drzew liściastych. Znajdując jeden груздь, uważnie rozejrzeć się po bokach: prawdopodobnie znajdziesz jeszcze kilkanaście.
Należy Pamiętać, że najlepiej rosną w niwie dolinnej w terenie, jak suchości gleby zupełnie nie tolerują. Jeśli w lesie dominują piaszczysty i suchy grunt, to te grzyby można nie szukać.
Przyjrzyjmy się, kiedy zbierają grzyby, w zależności od ich rodzaju.
- Oczywiście, że wszystkie te terminy są dość względne. Należy pamiętać tylko o tym, że kiedy zbierają grzyby w lesie powinno być dość wilgotne. Mówiliśmy już o tym, że na suchej ziemi nigdy nie odkryć.
Bardziej:
Konkurencja to rywalizacja między uczestnikami gospodarki rynkowej. Rodzaje i funkcje konkurencji
Konkurencja – jest to pojęcie, które gospodarce rynkowej. Każdy uczestnik finansowych, stosunków handlowych stara się zająć najlepsze miejsce w tym środowisku, w którym musi funkcjonować. Właśnie z tego powodu powstaje konkurencja. Walka między...
Co to jest sztuka: wczoraj, dziś, jutro
O tym, czym jest sztuka, na pewno będą się kłócić, po wszystkie czasy. U różnych badaczy na ten temat swoje zdanie, które składa się nie tylko z obiektywnych wiedzy, ale i z subiektywnej oceny. Wszyscy jednak zgadzają się, że, w przeciwieństwie do na...
Grzyb trufle - najdroższy i najbardziej niezwykły
Trufle ó grzyb torbacz, tworząc podziemne клубневидное мясистое owocowe ciało. Rośnie w lasach. Jest сапрофитом. Grzybnia tworzy nici, które otaczają korzenie pobliskiego drzewa. Grzyb pomaga drzewa zdobyć dodatkową wilgoć i chroni go przed ch...
Poza tym, spójrz na lokalną roślinność: jeśli zobaczysz zarośla skrzypu, to z dużym prawdopodobieństwem można założyć, że ani jednego grzyba nie znajdziesz. Jest to roślina – pierwszy znak kwasowości gleby, które nie tolerują.
Uważa się, że trzeba zbierać tylko klasyczny груздь, choć nie tak. Niech jego odmiany nie są tak cenne w przetwórstwie spożywczym planie, ale smak mają wcale nie gorsze. Sposób przetwarzania i peklowania u nich nie różni. Szczególnie dobra czarna odmiana, która po peklowania zyskuje piękny kolor czerwonawy kolor.
Pamiętam, jak rozmawialiśmy o tym, że grzyby grzyby wcześniej bardzo cenione? Jak przygotować je tak, aby na wyjściu uzyskać przysmak?
Najpierw trzeba je moczyć w wodzie, przy czym czas trwania procesu musi być co najmniej dwa dni. Wodę trzeba lekko подсаливать i często zmieniać, tak jak sok mleczny grzyby mleka jest w stanie zepsuć smak potrawy. Tylko po to grzyby można solić. Po miesiącu stania pod jarzmem zamieniają się w potrawę, jest godne królewskiego stołu.
Oto one ó grzyby. Kiedy je zbierać, już wiesz.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/nav-ny-gramadstva/16086-kal-zb-rayuc-gruzdy-yak-h-ryhtavac.html
En: https://tostpost.com/news-and-society/23172-when-collecting-mushrooms-and-how-to-cook-them.html
PT: https://tostpost.com/pt/not-cias-e-sociedade/16060-quando-montam-gruzdi-e-como-preparar.html
TR: https://tostpost.com/tr/haber-ve-toplum/16092-ne-zaman-mantar-toplamak-ve-onlar-haz-rlamak.html
UK: https://tostpost.com/uk/novini-ta-susp-l-stvo/16074-koli-zbirayut-gruzd-yak-h-gotuvati.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Рудковская i Pluszczenko: różnica wieku. Jewgienij Pluszczenko i Jana Рудковская: ślub, dzieci
Każdy pokój rodzinny związek medialnych osobowości, staje się przedmiotem dyskusji publicznej. Nie jest wyjątkiem i popularne przedstawiciele show-biznesu Рудковская i Pluszczenko, różnica wieku, których podgrzewa dodatkowe zainte...
Dąbrowa górnicza, filharmonia: plakat i opinie
Jeśli jesteś w Murmansk, filharmonii odwiedzić trzeba koniecznie. Jest to jeden z głównych miejskich instytucji kultury. Ja słynie z profesjonalnymi artystami, dobrym programem koncertowym.Historia filharmoniiGdzie schodzić w Murm...
Dmitrij Fomin: biografia, życie osobiste
Dmitrij Fomin – znany rosyjski piosenkarz, autor tekstów, reżyser, producent, aktor i prezenter. Laureat nagród "MUZ-TV", „Złoty gramofon» i «Piosenka r». W ciągu 10 lat, od 1998 do 2008 r., został so...
Javier Fernandez: kariera i życie osobiste skater
Javier Fernandez ó niezwykłą osobowość i wyjątkowy człowiek. Hiszpania, jest to prawdopodobnie jeden z najbardziej nieodpowiednich krajów do uprawiania ukształtowanym jazdy. Ale to właśnie tu urodził się przyszły mistrz świ...
John Brzenk: biografia amerykańskiego армреслера
John Brzenk (pseudonim go - Profesor) – profesjonalny armwrestler ze Stanów Zjednoczonych, 26-krotny mistrz świata. Występował w mistrzostwach UAL (Ultimate Armwrestling League) w wadze ciężkiej na prawej ręce. Ostatni jego ...
Na półkuli Północnej przebiega koło podbiegunowe, a na Południe, odpowiednio, - linia Południowego arktycznego pasa. Pierwszy jest uważany za granicą pas klimatu umiarkowanego i Arktyki. Południowy krąg polarny jest klimatycznej g...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!