Простипома - ryba niezwykła: opis, cechy, gotowanie

Ryby z niezwykłym tytułem «простипома» mało komu znane, niektóre w ogóle nie słyszeli o niej. A oto ludziom starszego pokolenia nazwa jest dobrze znana. Простипома - ryba, którą często można było spotkać na półkach sklepowych w latach 60-70 ubiegłego wieku. Choć dziś często mówi się, że w tamtych czasach pod niezwykłym zagranicznych nazwie mogli sprzedawać ryb i innych gatunków.

Objawy Zewnętrzne

Простипома - ryba, zdjęcia, który zostanie zapamiętany na długo. Spójrz na niego uważnie, potem w sklepie łatwo rozpoznać фальсификат. Jej ciało ma podłużny kształt, сплющено z boków, pomalowane na ciemny kolor. Na krawędziach gill pokrywy znajdują się ciemne plamy. A oto na bokach i plecach nie ma plam, kolor jest równomierny.

Простипома - ryby, opis której często wspomina jej ostre płetwy. Rybacy mówią, że się nimi bardzo łatwo można zranić. Sama rybka średniej wielkości, nie o wiele więcej śledzia. Minimalna jej długość wynosi 17 cm, a większość złowionych ryb osiągają 30 cm

Pochodzenie nazwy

Warto Zauważyć, że простипома - ryba, która w innych językach nazywa się inaczej. Sowieckie rybacy wzięli łupy do domu, a w języku polskim odpowiedniego słowa po prostu nie było. Nazwa naukowa ryb Pomadasys incisus zupełnie nie pociągało radzieckich marketingu, sprzedaży robotniczych помадазию lub инкизию nie chcieli.

Więc poszukiwania nazw dla danego towaru nie ustawały. Zostały dokładnie zbadane wszystkie angielskie i łacińskie opcje. Ale ani w tytule oddziału (Perciformes), ani w tytule rodziny (Haemulidae) nic odpowiedniego nie było. Персиформа? Хемулида? Być może będziemy mogli poznać tę rybę pod którymś z tych tytułów.

Jeszcze gorzej działo się z angielską terminologią. Bastard grunt - tak właśnie nazywa się tę rybę mieszkańcy Albionu. Na polski to nazwa tłumaczone i wcale źle - okazuje się, coś w rodzaju «незаконнорожденного ворчуна”.

I tu pamiętać dawno zapomniane stare nazwa - Pristipoma, берущее korzenie w greckim, i dosłownie oznacza «powłokę z piły». To zostało wybrane. Rosyjskojęzyczni kupujący szybko przemieniał się go na swój sposób, przekształcając w «простипому». Przy okazji, to диковинное słówko, co natychmiast wywołało całą falę żadnych zabawnych присказок i прибауток. Na przykład, ludzie mówili: «Пелядь, бельдюга, простипома umilą stół każdego domu».

Bardziej:

Konkurencja to rywalizacja między uczestnikami gospodarki rynkowej. Rodzaje i funkcje konkurencji

Konkurencja – jest to pojęcie, które gospodarce rynkowej. Każdy uczestnik finansowych, stosunków handlowych stara się zająć najlepsze miejsce w tym środowisku, w którym musi funkcjonować. Właśnie z tego powodu powstaje konkurencja. Walka między...

Co to jest sztuka: wczoraj, dziś, jutro

O tym, czym jest sztuka, na pewno będą się kłócić, po wszystkie czasy. U różnych badaczy na ten temat swoje zdanie, które składa się nie tylko z obiektywnych wiedzy, ale i z subiektywnej oceny. Wszyscy jednak zgadzają się, że, w przeciwieństwie do na...

Grzyb trufle - najdroższy i najbardziej niezwykły

Trufle ó grzyb torbacz, tworząc podziemne клубневидное мясистое owocowe ciało. Rośnie w lasach. Jest сапрофитом. Grzybnia tworzy nici, które otaczają korzenie pobliskiego drzewa. Grzyb pomaga drzewa zdobyć dodatkową wilgoć i chroni go przed ch...

Przemysłowa wartość

Простипома - ryba, która odnosi się do straży окунеобразных. Ona jest wielką przemysłową wartość, dzięki вкусному mięs z niewielką ilością kości. Specjaliści podkreślają, że populacja tej ryby szybko maleje, więc i dziś na półkach wielu sklepów pod tą nazwą często trafia się wcale nie простипома.

- Gdzie znajduje się ta rzadka ryba? Najczęściej spotyka się w umiarkowanych lub subtropikalnych wodach Pacyfiku i Atlantyku. Szczególnie bogate tej ryby przybrzeżne wody Afryki Zachodniej.

Największa część połowu należy do japońskiego sądów. W Kraju wschodzącego Słońca простипома bardzo cenione. Duża część połowu nie jest wywoływane na półkach sklepów, a od razu dostaje się w ręce najlepszych rybnych kucharzy w kraju. Простипома - ryby, zdjęcia które często są ozdobą menu najbardziej prestiżowych restauracji w Japonii. Potrawy z niej sporo.

Jak przygotowują простипому?

Dobry kucharz wie, że ta ryba smaczne i smażone, i w запеченом, a nawet w отварном postaci. A oto sól i вялят простипому znacznie rzadziej.

Mięso tej ryby może mieć zawartość tłuszczu od 4 do 25 %, to zależy od wieku, wielkości i warunków siedliska indywidualnego egzemplarza. Po bokach ryby przechodzą pasma ciemnych mięśni, jak u makreli, tuńczyka, niektórych ryb jesiotrowatych. W przekroju mięso jest bardzo piękna, o delikatnym kolorze i przyjemnej strukturze. Biorąc pod uwagę fakt, że простипома często serwowane jest w restauracji, estetyczna strona wydania niezwykle ważna.

Gęsta struktura włókien sprawia, że tej ryby nadającą się do запеканию na grilla. Szczególnie dobra jest z warzywami: bakłażanem, pomidorami, bułgarskim pieprzem.

A z dużej głowy простипомы przygotować bulion. Posiada harmonijny odcieniem, wyszukanym smakiem i wysoką przezroczystością, dzięki czemu dobrze nadaje się jako baza do zupy rybnej, rybnych, zup, sosów, sosów, powodzi potraw.

Specjaliści nie zalecają stosowanie nadmiernej ilości przypraw i przypraw podczas gotowania, bo простипома - ryba, której zapach sam w sobie jest dość intensywny i wyrazisty. Dodatkowe przyprawy mogą go po prostu zagłuszyć.