Alkohol etylowy: informacje ogólne, metody otrzymywania i zastosowanie

Alkohole - pochodne węglowodorów, w cząsteczce których jeden lub kilka водородов zastąpione na гидроксильную grupę (ON). Niższe alkohole rozpuszczają się we wszystkich proporcjach w wodzie. Z kwasami alkohole tworzą estry. Atom wodoru grupy hydroksylowej może zastąpione. Tak, podczas akcji metalicznego sodu tworzą алкоголяты. W procesie hydrolizy алкоголяты rozpadają się do wody i sody kaustycznej.

Pierwotne alkohole dobrze utlenia się do powstawania aldehydów. Aldehydy ó związki organiczne, które nie mają ON grup i nie dają estry; w przypadku dalszego utleniania rozpadają się na kwasy z mniejszą ilością karboksylowych atomów. W procesie odwodnienia alkoholi otrzymują nienasycone węglowodory. Na organizm алкоголи алифатического szeregu działają, w sumie наркотически. Siła działania alkoholi zależy od ich właściwości fizycznych. W porównaniu jedno - i многоатомных alkoholi zaobserwowano, że akcja ostatnich osłabiona, a czasami w ogóle porażka, tj. wzrost liczby гидроксилов w cząsteczce zmniejsza działanie farmakologiczne, na przykład, glicerol nie ma zauważalnego narkotycznego działania.

Otrzymywanie alkoholu etylowego

Alkohol do celów medycznych otrzymuje się po fermentacji сахаристых substancji. Сбраживанию ulegają węglowodany żyta, ziemniaków, kukurydzy, a także innych materiałów roślinnych. Na dziś znany jest wiele pośrednich etapów fermentacji. Na спиртзаводе przychodzący materiał (ziemniaki itp.) najpierw myte od ziemi i błota, a potem ładują w specjalny запарник, gdzie uwalniają pary pod ciśnieniem w dwie-trzy atmosfery. Skrobia, znajdująca się w ziemniakach, przy czym zamienia się w клейстер. Otrzymaną masę przekazują w заторный chan i tam przy energetycznym размешивании ochłodzono do temperatury 50 stopni. Do niej dodajemy słód w stężeniu do 10 % masy ziemniaków. Słód przygotowują проращиванием jęczmienia. W procesie kiełkowania jęczmienia w ziarnach idzie proces powstawania i gromadzenia enzymów, z których jeden jest enzym amylaza. Określony enzym гидролизирует skrobię do maltozy. Następnie maltozy pod wpływem enzymu инвертина zamienia się w środowisku wodnym w glukozę. Najnowsza pod wpływem зимазы zamienia się w alkohol etylowy z wydzieleniem dwutlenku węgla. Proces uważa się za zakończoną, gdy ustaje wydzielanie диокисда węgla. Otrzymany płyn zwane mash, która zawiera około 18 % alkoholu i różne pośrednie produkty fermentacji ó glicerol, этаналь (acetalowe są aldehyd), wyższe alkohole, estry itp. Dalej mash poddaje się sprostowania. Najpierw powstaje mieszanka o zawartości alkoholu około 70 %, a następnie poziom ostatniego zwiększają do 96 %. Alkohol etylowy dla końcowe przechodzą przez węgiel aktywowany.

Bardziej:

Główne etapy rozwoju psychiki w филогенезе

Rozwój psychiki w филогенезе charakteryzuje się kilkoma etapami. Rozważmy dwie główne historie związane z tym procesem.Филогенез - to historyczny rozwój, obejmującego miliony lat ewolucji, historię rozwoju różnych gatunków organizmów żywych.Ontogenez...

Co to jest gronkowiec i metody jego leczenia

Wielu w swoim życiu miał do czynienia z zakażeniem gronkowca. Dlatego konieczne jest posiadanie pełnej informacji o tej chorobie, aby w pełni zrozumieć, co dzieje się w organizmie. Więc co to jest gronkowiec? To bakterie, lub jedną z ich odmian, z kt...

Co studiuje morfologia

 Przed podjęciem się, że studiuje morfologia, należy zauważyć, że sam studiuje ten dział gramatyki. Tak, morfologia studiuje słowo jako część mowy, a także sposoby jego edukacji, jego formy, struktury i gramatyki wartości, a także poszczególne j...

Ekonomicznie otrzymywać alkohol syntetycznie - z etylenu, który podczas akcji сульфатной kwasu daje сульфатноэтиловый eter, gnijący w działaniu wody na alkohol etylowy i сульфатную kwas. Należy zauważyć, że alkohol można syntetyzować z acetylenu. Do tego acetylen przepuszczono przez wodny roztwór сульфатной kwasu, w obecności katalizatora on dołącza wodę, przechodząc w этаналь. Aldehyd odpychają się i regenerują wodoru do alkoholu. Stężenie alkoholu wyraża się w stopniach, na przykład, 33°, 40°. Dane stopnie wskazują, ile ilości alkoholu zawiera w 100 jednostkach objętościowych tego roztworu.

Rozróżnia się następujące odmiany alkohol:

- surowy (92-95°, nie czyszczony od сивушных olejów i aldehydów;

- ректифицированный (95-96°), praktycznie bez domieszek;

- absolutny – prawie bezwodny;

- skażone ó spirytus surowy, do którego dodane naturalne пиридиновые azotowe podstawy; służy do technicznych i celów domowych.

Alkohol Etylowy ó łatwo zapalania moje przezroczysta ciecz, która ma odczyn obojętny, alkoholowy zapach i piekący smak. Czysty alkohol jest dobrym rozpuszczalnikiem organicznym. Gęstość alkoholu etylowego zależy od jego stężenia w roztworach (na przykład, 40 – 0,9352, 70 – 0,8677, 96 ó 0,8014).

Zastosowanie etanolu

Osłabia lub zabija mikroorganizmy, szczególnie w stężeniach powyżej 60-70 %. Lek pobudza trawienie, odruchowo zwiększa aktywność ośrodka oddechowego i serca w tchórzostwie. Zewnętrznie stosuje się jako środki dezynfekcyjne, produkt drażniący, chłodzące i orzeźwiające w leczeniu oparzeń (i i II stopnia) narzędzie.