Quanto cozinhe os cogumelos para a sopa ao usar o fresco, congelado e de matérias-primas secas

Data:

2019-03-06 08:20:11

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A Partir de todos os primeiros pratos sopa de cogumelo é, talvez, o mais desejado кушаньем sobre a mesa. Os métodos de cozimento pode variar, em primeiro lugar, a tecnologia, nomeadamente, a duração do tratamento térmico. Considere a quantidade de cozinhar cogumelos para a sopa em diferentes ocasiões: quando você usa produtos frescos, congelados e secas de matérias-primas.

quantos cozinhe os cogumelos para a sopa

A receita Clássica

Considere fases, como cozinhar a sopa. A partir de cogumelos frescos cozido com mais frequência.

  1. Em uma panela, coloque 2,5-3 litros de água, leve ao fogo até ferver.
  2. Всыпьте no líquido de 0,5 kg descascada e cortada em cubos de batata.
  3. Depois de ferver retire a espuma e reduza o fogo.
  4. 1 cebola média 1 cenoura, pique e refogue em uma mistura (1 ст. л.) de vegetais e de manteiga (sem sal) de óleo até золотистости.
  5. Cogumelos Frescos (0,5 kg) lave. Se necessário, remova com chapéus queimar a pele. Jovens cogumelos você não pode limpar. Em seguida, corte-as ao meio e, em seguida, todo no mesmo prato (gorros, juntamente com os pés).
  6. Quando levantar a batata até ficar macia всыпьте no caldo de legumes поджарку e нашинкованные cogumelos.
  7. Adicione o Sal a gosto e tempere especiarias. Cozinhe a sopa por cerca de ¼ horas. Por alguns minutos até que esteja pronto всыпьте рубленую verdes (de 0,5 feixe de salsa e endro) e o queijo ralado (100 g).

É cozinhar é considerado um clássico receita. Considere de maneira ligeiramente diferente de como é delicioso cozinhar uma sopa de funghi ou cogumelos.

sopa de cogumelos frescos

A Tecnologia de pré-fritura

Por outro fabricada a sopa de cogumelos frescos com o uso adicional da fase de tratamento térmico. Especialmente perfumado acontece é o prato de funghi. Нарезанную massa antes da introdução no caldo de carne, misture com vegetais crus e refogue em fogo médio até a completa evaporação do líquido. Os cogumelos ficam mais perfumadas, e fluido a base da sopa – saturado. Para não exagerar, não é necessário inserir no final do cozimento de queijo componente. Afinal, mesmo sem este ingrediente leite, dá um prato густоту, uma sopa de cogumelo é muito saudável e nutritivo. Quase da mesma forma vale a pena agir durante o processamento de alimentos congelados produtos semi-acabados. Понакомимся com a seguinte tecnologia.

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Como cozinhar sopa de congelados cogumelos?

Opções de preparação a preparação pode ser várias:

  • Preliminar de descongelar o produto em temperatura ambiente;
  • ошпаривание de fungos e, em seguida, colocando-as em água fria, no início da cozedura da sopa;
  • Grelhar massa imediatamente após a extração de refrigeração do recipiente;
  • Introdução congelados cogumelos em água, na fase inicial, logo após a ferver o caldo com as batatas.

Como você pode ver, a sopa de congelados cogumelos também é fabricado é muito simples e rápido. Mas quando a utilização de matérias-primas secas o tempo de sua preparação, aumentar ligeiramente. Mas, apesar disso, o prato será apenas mais saborosa. Então, quanto cozinhe os cogumelos para a sopa de inverno em estoque?

sopa de congelados cogumelos

Cozinhar os cogumelos secos

Assim como quando o fornecimento de matéria-prima perdeu toda a sua umidade, tem como se refrescar. Para isso, os cogumelos previamente (por algumas horas ou durante a noite) encha com água fria. Em seguida, lave-os bem sob água corrente e, se necessário, corte, para que todos os pedaços foram aproximadamente o mesmo tamanho. A característica do uso de cogumelos secos é que para fazer a sopa que precisamos de 2-2,5 vezes menor (de massa inicial antes da imersão), que o fresco. Quando o fizer, o sabor de pratos serão diferentes especial saturação e o peculiar sabor. Geralmente aderem à seguinte relação de produtos: em 1 litro de água é retirada 100 g de seca do componente. São introduzidos os cogumelos no prato na fase inicial. Preliminar de grelhados, como regra geral, não é usado. O tempo de cozimento não menos de 1 hora.

Todos os apresentados anteriormente, as receitas a seguir descrevem como preparar normal sopa de cogumelo. Quanto cozinhe os cogumelos para o жульенов purê? Vejamos algumas outras tecnologia de processamento de produtos.

uma sopa de cogumelo quanto cozinhe cogumelos

Quanto cozinhe os cogumelos para a sopa de purê?

Perfumado жульены tão popular como os descritos acima pratos. Mas a tecnologia para a sua preparação um pouco diferente. Como fazer um prato suave, ar e simplesmente тающим na boca? Para isso, é necessário saber o quanto cozinhe os cogumelos para a sopa de purê. Necessariamente precisa suportar o tempo necessário, previsto e a receita. Caso contrário, mesmo quando a revisão взбивании liquidificador, será difícil conseguir ficar homogêneo, e a massa vai estar presente rígidos pedaços. Portanto, durante o cozimento de sopa de purê de melhor até mesmo um pouco de digerir a mistura antes de moagem. Um picante especial dão um prato de outros ingredientes, como por exemplo, couve-flor, abobrinha. Tente combinar algumas, aparentemente, não é totalmente compatível com produtos – o espinafre e o queijo ralado, frango moída e búlgaro pimenta e т. д. os pratos não só distinto sabor, mas também muito úteis.

cozinhar uma sopa de funghi

Opções de preparação de cogumelo sortidas

Normal sopa pode adquirir um sabor completamente novoquando você usa em sua composição diferentes matérias-primas. Não é apenas a combinação simultânea de, por exemplo, cogumelos secos, com produtos frescos, mas também para adicionar em um prato de servir uma variedade de vegetais. Também é muitas vezes utilizado como a base líquida caldo. Em especial a saturação de sopa adquire quando равноценном utilização de fungos e pedaços de carne. Quando o marcador de produtos em um prato precisa para realizar de acordo com sua duração de cozinhar. E, é claro, a partir de qualquer combinação de ingredientes sempre é apropriado para a adição de um grande número de ervas frescas e especiarias. Seja criativo e divirta-novos, incomuns no sabor dos pratos.


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