Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã, e a imaginação transfere diretamente para as ruas de Paris, para a mesa no café acolhedor. Essas sobremesas são o pináculo da arte culinária. Provavelmente, não é essa pessoa, que pode resistir ao aroma maravilhoso e deliciosamente delicado sabor de bolos. E não há nem um francês, que teria a sua não gostava. Para panificação pastelaria é um processo criativo, a arte, através da qual se expressa o amor de sua profissão.

Mas como fazer uma torta de maçã francesa sozinho, mas ainda assim, para ele, não era diferente do original? No entanto, nós hoje vamos tentar entender.

Francês torta "a Tarte Tatin»

Esta torta de maçã é uma das mais famosas sobremesas francesas. Cozido sozinho, ele ficará satisfeito com o seu sabor e aroma, dão um extraordinário prazer. Está se preparando para uma sobremesa rápida o suficiente e basta.

Ingredientes: dez colheres de sopa de farinha, cinco colheres de sopa de açúcar, duzentas gramas de óleo de manteiga, um ovo. Para o recheio: três de uma maçã, um limão, trinta gramas de vermute. Para o glacê: duas colheres de sopa de geléia de damasco, uma colher de açúcar.

Cozinhar: antes de assar francês torta de maçã "Tarte Tatin", é necessário retirar com raspas de limão e misture-a com uma colher de açúcar. Uma mistura de deixar por algum tempo, para formar o suco. A partir de limão выжимают suco, pré-постучав uma fruta sobre a mesa, adicione o vermute e agitou-se.

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Cozinhar teste

Para uma rápida preparação de massa, você pode usar um processador de alimentos. Nele põem порезанное cubos de manteiga e farinha, misturada e acrescentar açúcar. Ovos chicoteiam. Adicionam vermouth e agitou-se a massa até ficar homogêneo. Um processador de alimentos é um bom ajudante na cozinha, especialmente quando você precisa para fazer torta de maçã francesa "Tatin".

Tudo isso é possível reproduzir as mãos, mas então você precisa trabalhar rápido o suficiente para que o óleo não se derreteu. Pronta a massa reúnem em uma bola e embrulhada em película aderente, colocando-o na geladeira por uma hora.

Cozinhar o recheio e a formação de bolo

Lembre-se que estamos preparando torta de maçã francesa "Tarte Tatin". Maçãs lavadas e é cortado em pequenas fatias, removendo o núcleo. Em uma assadeira стелют de papel manteiga, que polvilhada com farinha, e enrolada nele a massa. Com a borda externa de começar a colocar as maçãs de modo a formar o núcleo de uma flor. De cima polvilhe o preparado entusiasmo de limão. O bolo assar e quarenta minutos.

Entretanto, o doce e o açúcar misturado, é através de uma peneira. A torta é retirado e lubrificam quente preparada com a mistura. Pronto francês torta de maçã, receita que nós examinamos, o resultado é um suave sabor.

Torta de Maçã com miolo

Esse tipo de sobremesa que você pode preparar no fim de semana, a família e amigos com o olhar vai esperar para comer suave e perfumado pastelaria.

Ingredientes: cento e quarenta gramas de farinha, e sessenta gramas de óleo de manteiga, um ovo, oito copos de leite, cem gramas de açúcar, uma colher de fermento, uma pitada de sal, três maçãs. Para migalhas: três pitadas de canela, setenta gramas de farinha, quarenta gramas de manteiga cremosa, setenta gramas de açúcar mascavo.

Cozinhar: antes de assar francês torta de maçã com miolo, é necessário fazer a massa. Para isso, chicoteiam a manteiga com o açúcar, adicione o ovo, o sal e a farinha com uma pitada de sódio. Então jorra o leite com o fermento e вымешивают a massa. Ele deita-se na forma preparada. Maçãs limpam, é cortado em fatias e espalhar por cima da massa círculo.

A Seguir serve bem. Para isso, a farinha misturada com canela, adicionam a manteiga e o açúcar. Essa mistura cuidadosamente o terreno com as mãos, depois que ele é colocado por cima da fruta. Cozem francês torta de maçã, qual a receita é muito simples, no caso de um armário e trinta e cinco minutos.

Torta de Maçã com amêndoas

Ingredientes: quatro ovos, duzentos gramas de manteiga cremosa, trezentos e cinquenta gramas de farinha, duzentos e cinqüenta gramas de açúcar, um pacote разрыхлителя para o teste, um saquinho de chá de baunilha, e cinqüenta gramas de pó de amêndoas, três maçãs, duas colheres de sopa de suco de limão, o açúcar de confeiteiro.

Cozinhar: esta torta de maçã francesa é bastante simples. Para isso, as maçãs finamente é cortado, regam o suco de limão, mexa e no tempo de deixar. Entretanto, a farinha conectam com разрыхлителем, adicione a baunilha, amêndoas e o açúcar. Ovos chicoteiam incandescent e adicionam à mistura seca, juntamente com um pouco de manteiga derretida cremosa. Tudo bem misturados.

Espalhar Metade da massa na forma, em cima colocam as maçãs e um da segunda metade do teste. Bolos colocar no forno por quarenta minutos.

Pronto francês torta de maçã остуживают e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Esta sobremesa combina perfeitamente com o sorvete e café.

Invertido torta de maçã

Ingredientes: umum quilo de maçãs, cento e sessenta gramas de manteiga cremosa, cento e trinta gramas de açúcar em pó, um pacote de açúcar de baunilha, canela e nozes a gosto, pronto, a massa de biscoito.

Cozinhar: antes de assar francês torta de maçã-перевертыш, é necessário lubrificar o alto uma frigideira com manteiga, de cima para polvilhar açúcar de confeiteiro e coloque no fogo para dissolver o último. Maçãs limpam, é cortado e colocado em cima para que eles cobriram a superfície da frigideira. Eles aproximam de dez minutos, sem interferir, para карамелизации. Então a frigideira, colocar no forno por mais dez minutos e, em seguida, para as maçãs adicionam a canela, a baunilha, as nozes.

A Massa é enrolada e serve-lhes as maçãs, para que ele saiu fora de forma. A borda é usado para carregar para dentro e assados no forno por cerca de dez minutos. Sobre a forma de um grande prato e invertem, deixam assim em dez minutos, depois tirar. Bolos prontos, e nós comemos em casa torta de maçã francesa.

Bolo com maçã e caramelo

Ingredientes: seiscentos gramas de maçãs ácidas, seis colheres de sopa de óleo de manteiga, duas xícaras de açúcar, dois ovos, setenta gramas de creme de leite, paul-colheres de sopa de raspa de limão, paul-colheres de sopa de extrato de baunilha, uma xícara de farinha com escorrega, paul-colheres de sopa de разрыхлителя para a massa, o açúcar de confeiteiro.

Cozinhar. Francês torta de maçã com caramelo é preparada da seguinte forma: maçãs limpam, é cortado em finas fatias e сбрызгивают suco de limão. Seus coloca em uma forma untada. Em meio copo de água põem uma xícara de açúcar e ferver até que a mistura vai adquirir a cor âmbar. Neste caramelo e despeje as maçãs.

O Óleo chicoteiam com o açúcar até extravagância, adicione os ovos, o creme de leite, a baunilha e a casca de limão. Sobre misturado a farinha com o разрыхлителем e sal, com cuidado подмешивают масляную mistura. A massa espalhar sobre as maçãs e assados e quarenta minutos. Pronto sobremesa остужают quinze minutos e espalhados em um grande prato de recheio para cima. De cima polvilhe o açúcar de confeiteiro e serve para o chá.

Uma torta de maçã

Esta pastelaria é preparado sem adição de ovos. Ela é obtida perfumada e muito saborosa.

Ingredientes: duzentos e cinquenta gramas de farinha, duzentos gramas de açúcar, uma pitada de sal, cento e vinte e cinco gramas de óleo de manteiga, três doce de maçã, paul-colheres de sopa de canela.

Cozinhar: comece fazendo uma base de bolo. Para isso, a farinha de derramar escorrega e picados nela óleo frio assim, para formar pequenos pedaços. Cem gramas de açúcar moído em pó, всыпают a mistura com as mãos e terreno. Depois, adicione sal e três colheres de sopa de água (de leite) e bem вымешивают a massa (que deve ser legal). A partir dele, formar uma bola e colocar em um saco plástico e colocar na geladeira por meia hora.

Entretanto, maçãs limpam, é cortado em pequenas fatias. A massa é retirado da geladeira e enrolada em formação, então transferem, na forma e criam a base para o futuro de bolo. Nas laterais fazem um belo borda.

A Massa polvilhada com açúcar. De cima põem as maçãs em três fileiras (de beira ao centro). Para as frutas derramou o açúcar e a canela, bolos torta de meia hora no forno.

E, finalmente, o

Pastelaria Francesa goza de uma enorme popularidade em todo o mundo. Torta de maçã francesa não é uma exceção. Essa sobremesa é muito delicado e perfumado, o seu amor, adultos e crianças. Sem cozimento perfumado com uma crosta crocante não passa nem um pequeno-almoço em França. A criação de sobremesas aqui é fascinante, criativo, que dá alegria e expressa em amor a seu negócio e às pessoas.

Cozinha deste país sempre foi considerado o ápice de perfeição nas artes culinárias, e os cozinheiros são uma espécie de poetas. Os franceses – os amantes de frescuras, então eles exigente e щепетильны na seleção de produtos de qualidade para seus pratos. Pode ser, portanto, pastelaria francesa tão linda e maravilhosa. Torta de maçã é uma das principais sobremesas, não só na França, mas em todo o mundo. Ele serve como ao pequeno-almoço e uma variedade de festas e comemorações. Particularmente adoro esta sobremesa filhos, assim como ele é muito gentil. Ofereça seus agregados familiares gourmet pastelaria francesa, pelo menos, uma vez por semana. Bom apetite!