Os Fãs da culinária japonesa, guardam jejum ou são devotamente vegetarianos, muitas vezes, loucamente decepcionado com sugestões de restaurantes de sushi. A ordenação não скоромное prato, muitas vezes eles descobrem trazido temporariamente produtos proibidos. E o dinheiro de pena, e preparou-se para comer – e então, é lamentável. E se tais sofredores não estão dispostos a desistir de seus pratos favoritos, tem que aprender a cozinhar de jejum rolos em casa. À primeira vista, o processo parece ser apenas ineficaz, mas com alguma prática, você vai levá-los a inventar mais rápido que o normal оладушки.
Se assim o entender, de jejum de sushi e freerolls variam de não se inclina exclusivamente recheio. De modo que a necessidade de dominar o processo de suas minimizar – e você pode começar a experimentar com ão com a sua fressura". No início você precisa fazer o arroz. Especial, para o sushi, é muito caro, e não tem distinção de краснодарским круглозернистым – ele é muito pegajoso, para fins semelhantes. Lave o arroz não é necessária; e ele encheu de água a ferver, tomado na proporção de 1:1. Primeiro de grão cozido ao fogo alto e embaixo da tampa. Minutos depois de sete ele diminui, e a cozinha continua até que tenha sido absorvido toda a água. Nesta fase, os chefs acontecem divergências:
O Que você escolher – obra sua.
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Começa a montagem. Em uma esteira especial (se tiver) ou quadro-negro espalhado com o lado liso para baixo de uma folha de nori. Segundo ele, finamente distribuída figura. Uma borda é deixado livre dele por um centímetro e meio – para a colagem. De arroz se converte escolhido recheio, e nori закатывается com прижиманием – ou esteira, como fazem os japoneses, ou com as mãos. Recebido колбаска de cortar as canecas de espessura e meio a dois centímetros – e os seus dias de jejum, os freerolls começam a correr para a mesa, onde exibiu correspondente molhos e temperos.
Agora, vamos lidar com o recheio. Quando é permitido o peixe, e se você não pertence a ele todos os tipos de frutos do mar, escolha extremamente rica.
Muito menos a seleção está disponível em dias, quando o peixe se refere à скоромному.
Este É o mais simples e verdadeiramente jejum freerolls. Em casa, eles se preparam para rapidamente e sem dificuldade. Todo o trabalho de preparação realizadas, como já foi descrito. Pepino de limpar (casca com ele não счищается) e é cortado longitudinalmente em quatro partes. As sementes são cortados, e cada четвертинка é cortado em finas fatias, meio centímetro de largura no máximo. De arroz, localizada na nori, no centro de realizada a faixa de wasabi. Ela e coloca-se огуречные tiras. O rolo é minimizado, cortado e поедается.
Dependendo de quais cogumelos você terá dias de jejum, batedeiras, ajude-os a perfuração é um pouco diferente:
O Preparado de cogumelos são cortados em tiras. Você pode adicionar-lhes соломку de abacate ou uma cenoura – тертую fresca ou маринованную em coreano. O recheio é colocado de forma semelhante abrigava pepino anterior receita. Salsichas adequadamente нарезаются e com prazer por.
Se você começou um jejum batedeiras, receitas, você pode complementar qualquer legumes que você gosta. No entanto, o melhor é escolher os que você pode colocar na obra, crus (excepto de cogumelos, é claro). No primeiro caso, pode tentar o seguinte recheio: pepino, abacate maduro, búlgaro перчик e tomate são cortados em tiras. A cenoura pode ser накрошить assim, pode-se esfregar em coreano ralador. Obtido de vegetais mistura agostiniana de arroz e закатывается em salsicha.
Se você gosta de jejum freerolls e você aprende-os habilmente torcer, você certamente vai enriquecer a lista de recheios de suas invenções. Não se esqueça de nos experimentos de tofu – muitos produtos no sabor chato sem queijo, tofu a скоромным ingredientes não se aplica.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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