Postne rolki: kilka ciekawych przepisów

Fani japońskiej, zachowują post lub są jednomyślni wegetarianami, często są szalenie rozczarowany ofertami restauracji sushi. Rezerwując nie скоромное danie, często odkrywają w urodzonej czasowo zakazane produkty. I szkoda pieniędzy, i zjeść przygotowany – a tu taka przykrość. I jeśli takie cierpiący nie chcą rezygnować z ulubionych potraw, trzeba im nauczyć się gotować szybkich rolkach w warunkach domowych. Na pierwszy rzut oka proces wydaje się być po prostu niewykonalne, ale przy pewnej wprawie można je gotować szybciej, niż zwykłe naleśniki.

Ogólne zasady gotowania

Jeśli tak zrozumieć, szybkich sushi i rolki różni się od nie jarzynowych wyłącznie nadzieniem. Tak, że trzeba opanować sam proces ich minimalizacji – i można rozpocząć eksperymenty z «wnętrznościami». Na samym początku trzeba zająć się ryżem. Specjalny do sushi, jest dość drogi, a przy tym nie ma zasadniczych różnic z краснодарским круглозернистым – jest to dość klejące do podobnych celów. Umyć ryż nie trzeba; wlać do gotującej się wody, wzięty w stosunku 1:1. Najpierw kasza się gotuje przy silnym ogniu pod przykryciem. Min. przez siedem zmniejsza się, a gotowanie trwa, aż do całkowitego wchłonięcia całej wody. Na tym etapie u kucharzy zdarzają się różnice:

1. Niektórzy uważają, że ocet ryżowy trzeba wlewać przed zdjęciem z palnikami, inne – co im się należy smarować po. W przypadku braku octu ryżowego można zrobić mu wymianę: dwie łyżki śmietany wymieszać pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli.
2. Czasami ryż zostawiony w rondla «dochodzić» dziesięć minut; inni kucharze, rozłożyć na desce, aby z nim poszła nadmiar wilgoci.

Co wybierzesz – to wasza sprawa.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Zaczyna się montaż. Na specjalną matę (jeśli ją posiadasz) lub tablicy znajduje się gładką stroną do dołu arkusza nori. Według niego subtelnie rozmieszczone rys. Jedna krawędź pozostaje wolny od niego na centymetr-półtora – do klejenia. Na ryżu rozkłada wybrany farsz i nori zachodza z прижиманием ó albo matą, jak to robią japończycy, albo rękami. Uzyskane kiełbasa tnie kubki grubości półtora-dwa centymetry – i twoje szybkich rolkach biegnie na stół, gdzie wystawione odpowiednie sosy i przyprawy.

W dniach lax postu

Teraz zajmiemy się nadzieniem. Kiedy jest dozwolone ryby, i jeśli nie uważają się do niej różnego rodzaju owoce morza, wybór jest niezwykle bogaty.

1. Pokrojone слабосоленая łosoś, spawaną krewetka i marynowane ogórki.
2. Ogórek (tym razem świeże), wędzony węgorz (lub шпротина), awokado, liść sałaty, papryka słodka i chudy majonez.
3. Gotowane małże z ośmiornicy, ogórek (tu można i świeże, solone), awokado – i rozruszać w pomarańczowej łydce.
4. Smażone shiitake z krewetką i świeżym ogórkiem. Radzą na pokrycie малиновую kawior.
5. - Łosoś czy węgorz z ogórkiem i serem. W tym przypadku kawior bierze zielona. A ponieważ mamy szybkich rolkach, ser pobieramy tofu – on sojowy, w post.

- Dokąd mniejszy wybór jest dostępny w dni, kiedy ryby należy do скоромному.

Норимаки

To bardzo proste i naprawdę szybkich rolkach. W domowych warunkach przygotowują się szybko i bez trudności. Wszystkie prace przygotowawcze prowadzone są, jak już zostało opisane. Ogórek do czyszczenia (skórka z niego nie zmyć) i tnie wzdłuż na cztery części. Nasiona są wycinane, a każda четвертинка do cięcia cienkich płyt, полсантиметра szerokości max. Na ryżu, wiszącemu na nori, w centrum odbywa się pasek wasabi. Na niej i kładzie się огуречные paski. Rolki rzutuje, wykonywane jest gwintowanie i je.

Grzyby nadzienie

W zależności od tego, z jakimi to grzyby będą szybkich rolkach, przygotowanie ich do заворачиванию kilku wyróżnia:

1. Boczniaki. Trzeba je ugotować w wodzie, lekko osolonej i сдобренной sosem sojowym.
2. Pieczarki. Są smażone; kiedy przestaną puszczać sok, присаливаются i поливаются znowu sosem sojowym.
3. Shiitake. Замачиваются na pół godziny.

Przygotowane grzyby cięte paski. Można dodać do nich paski awokado lub marchewkę ó startą świeżych lub marynowanych po koreańsku. Nadzienie jest określone, podobnie jak mieściły ogórki w poprzednim przepisie. Kiełbaski odpowiednio przycinane i chętnie spożywane.

Warzywne sajgonki

Jeśli robisz szybkich rolkach, przepisy można uzupełniać dowolnymi warzywami, które ci się podobają. Jednak lepiej wybrać takie, które można puścić w obieg surowe (z wyjątkiem grzybów, oczywiście). Na pierwszy raz można spróbować następujący farsz: ogórek, dojrzałe awokado, nowy chili i pomidorów cięte w paski. Marchewkę można nakruszyć tak samo, a można potrzeć na koreańskiej tarce. Otrzymany jarzynowa mix rozkłada się na ryżu i zachodza w kiełbaskę.

Jeśli ci się spodobają szybkich rolkach i nauczysz się je zręcznie kręcić, na pewno wzbogacić lista nadzienia swoich wynalazków. Nie zapomnij w eksperymentach tofu – wiele produktów na smak nudne bez sera, tofu do скоромным składnikach nie dotyczy.