Mutfak başyapıtlarından: nasıl pişirmek için mantar mantarlı mi?

Подберезовик – mantar, özel, krallara layık. Böyle bir itibar bu müdavim orman hak sayesinde harika bir tat nitelikleri. Ancak, takdir onun takdir değil, sadece biz. Ne yazık ki, ama bu mantar genellikle, yerleşmek solucanlar. Anlaşılan, onlar da kısmi сладковатой hamuru incelik. Ancak, sorun şu: bu «dolgu» tanıklık ekolojik temiz ürün. Ama «alan» kurtulmak ve «huş ağacı komşular» pişirmek этакого, şimdi öğreneceksiniz.

Başlarken

Önce рецептурными sorgulamak için birkaç yararlı ipuçları pişirmek için nasıl mantar (mantarlı). İlk olarak, onları toplayarak ormanda şahsen almayın eski, переросшие örnekleri. Dur daha genç. İkincisi, yapıp eve iyice переберите, temiz toprak, çim yaprağı ve diğer enkaz. Yıkayın, sonra ince kesme, kabuğu, taban ayak. Ayrı borulu bir tabaka ile anlaşmazlıklar. Bir kez daha yıkayın. Nasıl pişirmek için mantar mantarlı onlar kurtlu? Onları emmek için yarım saat tuzlu suda. Daha sonra sıvı süzün ve kendilerini mantar обдать kaynar su. Bundan sonra yabancı «malzemeler» korkacak bir şeyim yok. Üçüncü bir özellik olarak pişirmek için mantar mantarlı – pişirirken onlara kaynatın, sonra çıkarmak için kaşık ve vardiya başka bir tavada taze su. Ve zaten devam ısıl işlem için hazır olana kadar. Tüm olası zararlı maddeler size artık korkmuyoruz. Ve son olarak, ne kadar pişirin mantar mantarlı mi? Cevap basit ve gelince hemen hemen tüm temsilcileri, bu orman florası. Fark olarak, onlar boyutu küçültülebilir, artık yüzeyinde yüzer tava ve dostça dibine – yani, hazır olun! Ama size daha net göster: bu подберезовиков işlemi yaklaşık 40 dakika. Ve kireç kalıntılarını çıkarmak gerek mutlaka!

Mantar Çorbası ile tavuk

şimdi birkaç yemek tarifi vardır. Nasıl pişirmek için mantar (mantarlı), ... ... iyi, çok lezzetli?! Bunlardan ilk – tavuk çorbası. Bunun için gerekli: et – yarım kilo, su – 1,5-2 litre, yeşil soğan – küçük bir demet, 1-2 yumurta, 300 gram taze mantar, sarımsak birkaç karanfil, soya sosu (görme keskinliği ve renk doygunluğu tat), yaklaşık bir çay kaşığı tuz (size kalmış) ve bir tutam acı biber. Önce tamamen edilmelidir kaynak et. Pislik fotoğraf çekmek için unutmayın. Su-ebilmek tuz hemen. Eğer koymak için kullanılan defne yaprağı, onun çıkarın ile birlikte hazır tavuk ... dilim küçük parçalar. Ve kendisi suyu ekleyin 4 yemek kaşığı sos. Kadar et варилось, haşlanmış gerekirdi kaynatın ve yumurta, temizleyin ve ince ince посечь. Şimdi mantar, mantarlı gibi pişirin. Doğrayın ve koyun tava, hangi önceden ısındı ayçiçek yağı. Şimdi onları ve sonunda ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsak, kalıntıları ve sos. Getirmek için hazır olana kadar (bunun için, ateşte daha 2-3 dakika). Bağlantı yemek: суповую kase kararı et, mantar, dökün kaynar suyu, biber ve kulluk masaya. Harika bir yemek için kraker veya tost, beyaz ekmek.

Mantar Çorbası domuz eti ile

Başka bir lezzetli tarifi ilk yemek, sanırım, evet çok хозяйкам. Çorba için gereklidir 400 gr çok yağlı domuz eti, 2 litre su, 4-5 yemek kaşığı yağ (tereyağı), 300-350 gr подберезовиков, havuç, 100 gram kuzukulağı veya ıspanak, 2-3 yumurta, ekşi krema, benzin, tuz ve taze çekilmiş biber. Güzel bu yemekler sadece аппетитности, ama aynı zamanda bir hafiflik yapma. Etinden et dilimleri ve kavrulur üzerine konumlandırılmıştı. Peşinden kendisine gönderilen hazırlanan нашинкованные mantar ve натертая havuç. Tüm ihtiyacınız biraz kızartın. Sonraki aşamada eklenir, sıcak su, tuz, çorba, 20-25 dakika pişirilir. Sonunda koyun bir tavada doğranmış ıspanak ve доварите yemek sonuna kadar. Biber. Ayrı ayrı haşlayın haşlanmış yumurta, dilim, dilimleri. Koyun bir parça bir tabak bir porsiyon, ekşi krema doldurun.

Size Lezzetli yemekler!