Банош: tarifi мультиварке. Банош ile koyun peyniri

Гуцульские geleneği işaret sakinleri kendi gizemleri ve sırları. Değer sadece hatırlamak bilinen film, Sergei Paradjanov «Gölgeler unutulmuş atalarının» nasıl bizim hayal ortaya çıkan görüntüleri dağ Karpat, temiz kaynaklardan, huş ağacı трембит ve orman мавок, ne ağaçları arasında saklanıyor ve yem onun kollarına rastgele gezginler. Tam da bu bozulmamış güzelliği yaşayan insanlar tarafından giyilen işlemeli kostümler, yetiştirilen koyun ve, tabii ki, hazırlanan içinde kazanka geleneksel için bu bölgenin çanak – банош. Kokusu ateşin kesinlikle verir, ona özel bir çekicilik. Ama eğer yemek яство evde çıkacak az lezzetli.

Secrets баноша

Karmaşık bir Şey hazırlamak için yemekler yok. Банош, yemek tarifi olan icat гуцулы, bir ruh kendi mutfak. Bu tür püresi, mısır unu, haşlanmış süt, krema veya ekşi krema. Batı Ukrayna ve çevresindeki bölgeler Romanya yemeğin günlük, bu sık sık görünür masalarda yerel sakinleri. Eğer ziyaret Закарпатскую alan, vatan баноша, yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz lapası sadece herhangi bir restoranda, ama evinde yerel. Sakinleri burada çok açığız kabul alan ve her zaman mutlu ziyaretçiler alacaklar.

Çanak özellikle popüler Раховском yer almaktadır. Her yıl burada düzenlenmektedir festivali adanmış баношу, hangi-ebilmek denemek farklı varyasyonları püresi. Daha önce kabul edildi çanak yoksul. Koyun yetiştirilen hemen hemen tüm yerel. Ve банош yetişmiş, o zaman evde yoktu, bir şey yenilebilir, buna bir avuç tahıl ve çiftler kaşığı ekşi krema. Bugün aynı olmadan bu güzellikler hiçbir ücret, bir şık bir bayram ya da düğün гуцульском tarzı.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

İnceliklerini yemek

Gelirseniz Karpat, o yemek bu yemek застанете sadece erkekler. «Lapası tahammül kadın el» – şaka гуцулы, gizemli колдуя üzerinde büyük bir котелком ile булькающим incelik. Bütün mesele, koyun yetiştiriciliği – geleneksel iş temsilcileri güçlü seks, bu nedenle yemekler ve onunla ilişkili değildir, otomatik olarak olmak bir ayrıcalık başkanları aileleri.

Kasha банош tarifi hangi kutsal saklanan herhangi bir гуцульской aile batırılmış sadece duman ateşin, ama aynı zamanda çeşitli efsaneler. Demek ki adını onun adıyla yerel гуцула. Uzun zaman önce yaşamış bu yerlerde газда Банош, ünlü, bütün ilçe onun için sevgi emek. Zor bir gün sonra, yapılan golf, eve geldi, eşi подносила ona besleyici bir yemek için bir iyileşme ve enerji – mısır lapası, заправленную kokulu шипящими sonra ateşin dilimleri yağ. Bu приговаривала: «Ye, Банош, ye». Dolayısıyla bu konuda bir başlık davranır: onu hemen aldı, yerel ve yaygın yer, bu hızlı bir şekilde sıkışmış her transcarpathian hata.

Ana malzemeler

Eğer şımartmak istiyorsanız kendi hane geleneksel гуцульским çanak, hazırlayın банош süt. Tarifi içerir, aşağıdaki temel bileşenleri: 400 gram mısır unu, irmik, 100 gr. koyun peynir – beyaz peynir, 50 gr. füme yağ. Temel olarak genellikle al ekşi krema ve süt – 250 ml, ancak bunun yerine son güvenle kullanabilirsiniz, krem. En önemlisi, onlar için değil, şarjör üretim, tamamen ev yapımı, doğal.

Mısır unu mutlaka elemek elek. Mükemmel eğer o ince öğütme bu durumda, lapa dönecek daha homojen ve düzgün görünür. Ekşi krema kullanmak için tercih edilir değil taze: daha iyi, o bundan önce постоит iki ya da üç gün buzdolabında. Гуцулы kalıyordu onu ahırda, ... ... прокисла. Yok böyle bir oda, bu nedenle, bir tutam işe yarar ve balkon, eğer, tabii ki, dışında değil +30ºC. bu Arada, terbiyeli банош шкварками yağ, ama baharat olarak ayrıca da kullanabilirsiniz dereotu veya kırmızı biber ile tatlandırın.

Klasik банош

Bu yemek içerir. yukarıdaki tüm maddeler orantılı olduğu için tasarlanmış iki kişilik. Pişirme için казанках bulunur klasik tarifi. Банош гуцульский ona göre hazırlamak ekşi krema koyun sütünden. Yerine bu bileşeni kullanabilirsiniz krema: onlar yağma yok, tat, ve, tersine, yapacak bir çeşit lezzet bir yemek.

Ile Başlar basit. Ekşi krema cins, miktar su veya sebze suyu ile doldurun kazan ve bırakıyoruz kaynatın. Daha fazla alıyoruz mısır unu: sığ damlama uykuya kazan, sürekli bu karıştırarak sıvı için o подгорала. Ekliyoruz tuz ve karabiber. Tahıl olarak kabul edilir bitmiş, ulaştığı zaman, kalın bir kıvamı oldu gibi irmik. Bundan sonra tahta kaşık veya черпаком onu empoze, derin tabak, üst присыпаем koyun peyniri, önceden ince ince покрошенной yanı sıra шкварками – küçük parçalar halinde yağ, kızarmış tavada önce bir kabuk. Malzemeyi karıştırmak olamaz. Bir yemek gerekir, sıcak servis yapın.

Malzemeler için баноша içinde мультиварке

Ne yazık ki, yaşadığımız değil dağlarda. Normal şehir insana şenlik ateşleri ile котелками kullanılabilir sadece nadir durumlarda: yürüyüş sırasında ya da tatil köyü. Bu nedenle pişirmek için, lezzetli yemek, modern insanlar için bazı ayarlamalar yapmanız gerekir klasiktarifi. Банош ile koyun peyniri – bu lezzetli ve kesinlikle çok yararlı. Ama kentsel süpermarketlerde ve pazarlarda her zaman bulunabilir koyun peyniri, bu nedenle onun yerine normal: sert rus ya da hollandalı, hem de eritilmiş.

Buna Göre, ihtiyacımız olan, aşağıdaki bileşenleri:

• 600 gr. süt.
• 450 gr. ekşi krema ev yapımı ya da satın alma fiyatı (%20 oranında yağlı).
• 450 gr. mısır irmik (yaklaşık 3 мультистакана).
• 200–300 gr. beyaz peynir veya diğer peynir.
• 100 gr. yağ.
• Tereyağı ve bitkisel.
• Tuz ve karabiber.

Eğer herhangi bir nedenle yemek değil, yağ değiştirebilirsiniz mantar. Onlar mükemmel uyum ve peynir, mısır lapası. Kullanarak, normal mantar, size pişirmek için mantar банош. Yemek tarifi, мультиварке biraz farklı olacak klasik bir seçenek.

Ana yemek tarifi

Dahil мультиварку kurarak onu mod «Kızartma». Bir kase наливаем biraz bitkisel yağ (40–50 gr.). Kadar ısıtılır, ince ince kesilmiş, biz yay. Kullanmak isteğe bağlıdır, ancak çünkü bizde eksik kazanok verilmesi çanak özel bir lezzet, biz çalışıyoruz bulunmak lezzet farklı bir şekilde. Ve yay bu amaç için idealdir.

Peynir натираем rendelenmiş. Mantar plakalar kesti. Kaynar yağ ilk gemi yay. Sonra o elde altın bir renk tonu eklemek mantar ve birlikte onların пассеруем. Bileşenleri almazlar suyu, vardiya, onların ayrı bir kapta. Kase güveç kapları iyice benim ve uykuya onun kıç. Ekliyoruz süt, ekşi krema ve baharatlar. Seçim modu «Buğday» boyunca 35 dakika yemek püresi. Zaman dolduğunda özelliğini kullanarak «Isıtma», томим 30–40 dakika bizim банош. Tarifi мультиварке tasarlanmıştır, sonunda lapa dönecek ufalanan ve yeterli разваренной. Onu, sıcak ve taze haline getirmek, ziller, bol miktarda yağ tereyağı, присыпаем peynir ve bir üst haline getirmek, mantar ve soğan ile.

Diğer türlü баноша içinde мультиварке

Bizim fantezi – kaynağı yeni varyasyonlar yemekler. Korkmayın deneme yapmak için банош beğeninize ve kendi bireysel yorumlanması.

Pişirmek İçin püresi başlangıç için, onu dikkatle akan su altında yıkayınız ve hatta bu мультиварку. Üstüne irmik dökün karışımı, süt ve ekşi krema ekleyerek, bu şeker ve tuz. Bu arada, eğer makinede değil işlevi «Buğday», püresi hazırlamak mümkündür diğer modları: «Süt lapası» ya da «Koyarak».

Henüz püresi yarım saat pişirilir мультиварке, tavada зажариваем soğan ve havuç ve doğranmış doğranmış döş veya kıyma. Et doldurma yayıldı üstüne püresi. Bu arada, kadınlar da sık sık süzme peynir. Ürün has nitelikleri olan yakınlığı en yararlı ve besleyici hazırlanan мультиварке банош. Tarifi mantarlı ve koyun peyniri pişirmek için fırsat verir şaşırtıcı lezzetli bir yemek. Ama lor lapası çıkıyor en az iştah açıcı.

Ile Tanışın: «kardeşim» баноша – tocane

Çok sık, bu iki yemekleri, karışık ya inanmak arasında bir fark yoktur. Ama bu büyük bir hatadır. Банош ve tocane gerçekten çok benzer, ama temel farklılıklar hala vardır. İlk olarak, tocane hazırlanan su. Plast püresi, laid kase güveç kapları su ile doldurun, ya da hafif bir sebze suyu ve hazırlanan 30–40 dakika. Böyle bir yemeğin olmaması nedeniyle сметанной temelleri daha kolay ve daha az калорийным.

Ikincisi, aldatıcı bir токане ortaya koydu değil, üst katmanları arasında lapası. Yani, bir kısmı bitmiş tahıl taşır yemek, koyun peyniri serpilir, rendelenmiş peynir veya lor. Daha izler bir daha plast püresi. Yukarıdan dökmek, kalıntıları doldurma ve biraz шкварок, kızarmış tavada. Kat токана olabilir ne kadar, bu, onları daha fazla, daha lezzetli döner yemek. Üçüncü olarak, yerli Раховского ilçe Transcarpathia tam olarak банош. Tarifi токана daha fazla kullanan komşu sakinleri Тячевского bölge aynı ukrayna kapsamı.

Kullanım баноша

Temel bir bileşeni yemekleri – mısır irmik, lif açısından zengin. O sizin için bağırsakları temizler, bu gelişimi engeller, putrefactive vücut süreçleri. İçerdiği selenyum korur, stres ve yaşlanma yavaşlar. Lapası tavsiye çocuklar ve yaşlılar gibi, büyük miktarda içerir, karoten ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca alerjiye neden olmaz.

Банош, yemek tarifi olan yukarıda tarif edilmiştir, yararlı çeken insanlara anemi. İçerdiği vitamin E ve B12. Hamile olan, sık sık eksikliği muzdarip folik asit, varlığı olmadan püresi menüsünde sadece yapamaz. O-meli var olmak temel kendi diyet. Ayrıca баноше var magnezyum, potasyum ve fosfor – mineraller, katkı ve normal işleyişi kalp-damar sistemi.

Ancak unutulmamalıdır ki, tüm avantajları yemekler vardır ve bir dizi kontrendikasyonları. Yani, банош çok kalorili, bu yüzden onu tavsiye var eğilimli insanlar, obezite, ve olanlar yükselmiş kan kolesterol düzeyi. O da yasak için hasta ile ilgili sorunlar yaşıyorsanız, mide-bağırsak yolu.