Практично всіх бізнесменів-початківців приваблює організація громадського харчування як засіб забезпечення собі, коханому, "гідної старості". Але практично завжди не враховується та безліч нюансів, яка стає каменями спотикання в цьому бізнесі. Громадське харчування переслідує така кількість обмежень і вимог, що у будь-якої людини голова піде кругом, не кажучи вже про те, для кого бізнес - всього лише "нова робота". У цьому випадку підприємство, наскільки би гарним воно не було, практично завжди приречене на провал ще в перші місяці існування. Але всього цього можна уникнути, якщо підійти до організації бізнесу з розумом і деякою кількістю необхідних знань.
З чого слід починати
Перш за все необхідно чітко уявити собі ту організацію, яка займеться "годівлею" зголоднілих перехожих. Потрібно вирішити, чи буде це мобільна мережа, що продає фаст-фуд, маленький ресторан або солідне кафе. Можна перебрати і інші варіанти - від цього суть не зміниться, а проблема залишиться тією ж. Це необхідно для того, щоб скласти приблизний план дій і зібрати пакет документів.
Другим у списку невідкладних справ стає пошук місця, де буде відбуватися саме громадське харчування. Для невеликих кафе варто вибирати місця, розташовані неподалік від проїжджої частини, для ресторану - спокійні і мальовничі, для кафе під відкритим небом і далеко від брудного повітря. Тільки для мобільної мережі живлення підходить практично будь-яка доступна і дозволена законом територія.
Більше:
Витратний метод ціноутворення. Плюси і мінуси
сьогодні здаються стародавніми радянські часи формування ціни було досить простою справою, що вимагає від економістів лише знання основ математики. При відсутності конкуренції показник ціни не грала тієї ролі, яку він грає зараз. Якщо раніше до ціни ...
Системний підхід в менеджменті
Системний підхід в менеджменті являє собою спосіб мислення по відношенню до управління і організації. Його не можна плутати з набором різних принципів дії для управлінського апарату. Вперше застосування цього інструменту управління відзначено в кінці...
підприємницька діяльність. її сутність та основні функції
Підприємницька діяльність громадянина – це здійснювана на свій страх і ризик самостійна діяльність, метою якої є систематичне отримання прибутку за рахунок продажу робіт, товарів, послуг, використання майна. При цьому громадянин, який здійснює ...
Далі слід розробка назви закладу та його емблеми. Як би не хотілося інакше, але громадське харчування потребує досить великих витрат на рекламу. Принаймні, поки не стане досить популярним, щоб реклама виходила від постійних відвідувачів.
Наступний пункт - обладнання громадського харчування. Воно повинне бути досить міцним (слід врахувати, що обладнання схильне ламатися в самий невідповідний момент, а це значить, що необхідно підтримувати міцний зв'язок з його постачальниками) і схваленим санітарними організаціями (тут теж зв'язку зовсім не завадять). Це, напевно, найбільша стаття витрат. Практично весь бізнес і будується на обладнанні, адже, саме завдяки йому йде приготування їжі, і чим воно якісніше, тим їжа смачніша. А це позначиться на кількості залучених відвідувачів.
Сюди ж потрібно віднести і всі предмети інтер'єру. Адже саме вони створюють закладу неповторну атмосферу. Варто робити ухил на їх міцність і зносостійкість. Незважаючи на те, що відвідувачі будуть вдячні, це ніяк не позбавить від їх неакуратності або навіть грубість в поводженні з меблями.
Також необхідний і грамотний підбір персоналу. Адже спілкування з відвідувачами - теж важливий фактор успіху. Можна, до речі, залучити фахівців, які зможуть зробити це на високому рівні, що позбавить власника закладу від неприємних ситуацій в майбутньому.
Підведемо підсумки
Незважаючи на те, що громадське харчування насправді приносить не те щоб чималий, а, можна сказати, величезний дохід, цей вид бізнесу протипоказаний новачкам. Якщо тільки немає в наявності гідного наставника з досить великим досвідом роботи в цій сфері. В інших же випадках - краще зайнятися чим-небудь іншим, а громадське харчування залишити тим, хто має досвід, або не боїться ризикувати своїм капіталом.
Article in other languages:
AR: https://tostpost.com/ar/business/22778-catering-as-one-of-the-types-of-business-activities.html
En: https://tostpost.com/business/34043-catering-as-one-of-the-types-of-business-activities.html
HI: https://tostpost.com/hi/business/24405-catering-as-one-of-the-types-of-business-activities.html
JA: https://tostpost.com/ja/business/22335-catering-as-one-of-the-types-of-business-activities.html
PT: https://tostpost.com/pt/neg-cios/42082-servi-o-de-alimenta-o-como-um-dos-tipos-de-neg-cios.html
TR: https://tostpost.com/tr/business/37143-catering-biri-olarak-i-faaliyetleri.html
ZH: https://tostpost.com/zh/business/40477-catering-as-one-of-the-types-of-business-activities.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як залучити покупців до магазину: список способів
Всі, хто пов'язаний з продажами, постійно задаються питанням: "Як залучити покупців до магазину?" Не буває багато клієнтів, буває мало прибутку. Від кількості покупців залежить дохід самого магазину, а часто і заробіток продавців....
Зміна генерального директора: покрокова інструкція
Генеральний директор - це одноосібний виконавчий орган на підприємстві, який обирається і призначається зборами засновників. Повноваження співробітника такого рангу зачіпають всі сфери діяльності підприємства як економічні, так і ...
Проект автомийки: спочатку потрібно вирішити технічні питання
Кожен власник машини хоче бачити її чистою і доглянутою, тому бізнес-проект автомийки з великою часткою ймовірності принесе хороший дохід підприємцеві, що вирішив його реалізувати. Як і в будь-якій справі, тут є свої нюанси, що вп...
Сільське господарство приваблює багатьох сучасних підприємців. Особливо якщо мова йде про такому предметі, як розведення свиней у сільській місцевості. У цієї ідеї для бізнесу є маса переваг, оскільки природа нагородила свиней уні...
Зубчасте колесо - незамінна деталь машини
Передача або перетворення руху в різних механізмах і приладах здійснюється з допомогою зубчастих або черв'ячних передач. Це найпоширеніший спосіб у сучасному машинобудуванні та проектуванні різних приладів.Основним елементом черв'...
Загартування металу. Методи від давнини до сучасності
Фізичні властивості, зокрема, твердість будь-якого матеріалу, залежать не тільки від його хімічного складу, але і від об'ємної молекулярної структури. Яскравим прикладом може служити алмаз, що складається з тих же атомів вуглецю, ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!