Предмет їдальні техніки, який досить часто можна побачити в ресторанах, називається марміт. Він може мати прямокутну, круглу (або овальну форму і закриватися кришкою. Така ємність призначена для приготування їжі, зберігання продуктів і напівфабрикатів. Не всі знають про існування такого пристосування, його достоїнства і правила використання. А за допомогою цього пристрою можна підтримувати температуру щойно приготованих страв протягом тривалого терміну.
Marmite — французьке слово, що в перекладі воно означає каструлю, горщик, казанок. Зроблений із сталі або алюмінію марміт призначений для зберігання напівфабрикатів, продуктів, а також готової їжі. Для підтримки температури використовується пристосування з нержавійки або срібла.
Марміт головним чином знаходить застосування на фуршетах і великих прийомах, де подають серед інших страв і гаряче. Головне його призначення — підтримання температури готової страви в гарячому стані протягом тривалого часу. Можете бути впевнені, поклавши їжу в марміт, що це дозволить їй не пригоріти, бути завжди готовою до вживання і не обветриться.
Існує кілька видів мармітів. Призначені вони для подачі різної їжі. Найчастіше можна зустріти марміт для других страв. У ємність пристрою, як правило, одночасно можна покласти до трьох різних страв, використовуючи ємності-вставки відповідних розмірів.
Для подачі супів прийнято використовувати марміт для перших страв. Цей пристрій має зовсім інший вигляд. В основу-підставку вставляють спеціальні каструльки, у яких специфічна форма і нетолстое дно.
Більше:
Корм для собак Bosch. Який корм для собак краще?
Bosch Tiernarung вже багато років є одним з провідних місць на ринку найкращих кормів для тварин у Європі та світі. Якість цієї продукції оцінили як російські власники домашніх тварин, так і фахівці-кіно.Високотехнологічне нове виробництво, яке знахо...
Навіщо кішкам потрібен вуса? Які назви вуса кота?
Цікаво, що для щура вуса в основному служить дотиком, а бобри і ущільнення необхідні для пошуку їжі в підводних умовах.Красивий і довгий вус - абсолютна перевага кожного кота. З появою невеликого друга пухнастого в будинку, діти часто запитують: "Чом...
Розвиток і харчування дитини через 10 місяців. Правильний догляд за дітьми на 10 місяців
10 місяців для дитини - особлива дата як для батьків, так і для дитини. Багато дітей в цьому віці починають ходити, а також швидко розвиватися і вдосконалювати інші навички. Якщо раніше ваша дитина грала на підлозі або на арені і цього було достатньо...
Для гарячих напоїв і соусів також використовується спеціальний марміт. Що це кухонне пристосування може бути стаціонарним, пересувним або настільним, випливає з його основного призначення — зберігати температуру готових страв.
Використовуються марміти і в ресторанних залах, і на кухнях різних закладів. Там, де клієнти йдуть потоком, це обладнання допомагає організувати успішний бізнес. Його використання невиправдано лише в елітних ресторанах, де замовлення виконуються індивідуально і є творами мистецтва. Але і в цьому випадку марміт використовується для зберігання складових майбутніх страв при необхідному температурному режимі.
При домашньої експлуатації настільні марміти найчастіше застосовуються тільки для подачі гарячої їжі та підтримання її оптимальної температури. Така кухонна техніка складається з автономного джерела підігріву, ємності для розміщення страв, підставки каркаса і кришки. Марміт на фуршетному столі з запаленими знизу свічками виглядає стильно і дуже прикрашає стіл, залучає зацікавлені погляди гостей. Бувають пристрої та без підігріву, тепло в них зберігається за рахунок товстих подвійних стінок.
Про що ще потрібно знати, вибираючи марміт? Що це пристрій для кухні може ще запропонувати господині дому? У покупця є можливість вибору форми, розміру, типу джерела енергії (газ, електрика або свічки) та інших особливостей. Є види мармітів з цільної поверхнею, з регулюванням температури по зонам. Теплова обробка буває традиційною (нагрівання поверхні за рахунок переносу тепла) і інтенсифікованої, з підвищеним коефіцієнтом теплопередачі (техніка з інфрачервоним і комбінованим підігрівом).
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/dom-syam-ya/3605-marmit-shto-geta-za-prylada-dlya-chago-zhyvaecca.html
En: https://tostpost.com/home-and-family/7646-bain-marie-what-is-this-device-and-what-is-used.html
KK: https://tostpost.com/kk/y-zh-ne-otbasy/3606-marmit-b-l-anday-ryl-y-zh-ne-ne-sh-n-oldanylady.html
TR: https://tostpost.com/tr/ev-ve-aile/3611-marmit-bu-cihaz-ve-ne-i-in-kullan-l-r.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Суміш "Нутрилон кисломолочний 1": відгуки. Кисломолочний "Нутрилон" від народження до року
Суміш "Нутрилон кисломолочний 1" зібрала багато хороших відгуків тому, що в її склад входить велика кількість різноманітних корисних бактерій і інших ефективно діючих елементів. Звичайно, продукт з таким списком складових компонен...
23 лютого: спортивне свято у дитячому садку. Сценарій свята
Заходи в дошкільному закладі повинні бути змістовними і динамічними. Тоді діти не потомляться, будуть з цікавістю приймати участь у конкурсах. Якщо влаштувати на 23 лютого спортивне свято в дитячому саду, то присутність тат і діду...
Lego Mindstorms" − відмінна іграшка для дітей
Ваша дитина вже не маля, але все-таки ще любить гратися іграшками, і ви не знаєте, що подарувати йому на майбутній новорічне свято, день народження або на будь-яке інше торжество? А ви чули про таку чудову іграшку для дітей, як ко...
Практично кожна мама підтвердить, що в перші роки життя всі діти досить пухкі. У багатьох діток випирає животик, і люди вважають це нормальним. Але іноді батьків турбує значний розмір живота у улюбленого чада. Чому у дитини велики...
Як приймати Дюфастон при вагітності і навіщо?
Досить часто проблеми з вагітністю та її протіканням пов'язані з нестачею в організмі жінки статевого гормону прогестерону. Сьогодні існує дуже ефективний препарат, який вирішує дану проблему. Він абсолютно безпечний для матері та...
Сомики-прилипали в акваріумі: види, чим годувати
Існують рибки, цікаві як зовні, так і своєю поведінкою. До них відносяться і сомики-прилипали, яких також називають сомики-анцитрусы. Такі забавні створення мають круглу мордочку-присоску. З її допомогою вони зі стін акваріума зчи...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!