Чим славна російська хата? Звичайно ж, гарними різьбленими віконницями, натопленій піччю і запахом здоби. Кожна господиня уважно стежила за станом кухонного начиння, так як нова коштувала великих грошей. І якщо глиняні горщики були буденною справою, а придбати їх можна було на будь-ярмарку, то чавуни або чавунні горщики були дорогим, рідкісним задоволенням і з'явилися не так давно.
Важливою річчю, необхідної в кожному будинку з російською піччю, завжди були рогачі для чавунка або глиняного горщика.
У літературі можна зустріти безліч згадок про використання рогачів. Це споконвічно російська предмет побуту, знайшов своє місце і в сучасному побуті. Історичні ілюстрації, що зображують сільський побут, показують вдячному глядачеві пишних рум'яних жінок в квітчастих хустках і з рогачем у руках.
Щоб не обпалити ручки, дістаючи горщики зі стравами з печі, господині користувалися нехитрим пристосуванням у вигляді глибокого півмісяця. Цей предмет виготовляли з металу в кузні, а він кріпився до довгій дерев'яній ручці за спеціальну втулку.
Горшки й чавуни мали різний діаметр, відповідно, у закутку біля печі стояло кілька різномастих рогачів. І якщо слово «рогач» - це споконвічно російське поняття, то в інших частинах світу ще можливо почути слово «рогач», що не змінює його лексичного значення.
Прискорені темпи модернізації, а також розвиток металургійної індустрії, призвели до різних інновацій у сфері виробництва кухонного начиння. З'явилися більш легкі сплави з антипригарним покриттям, універсальні сковороди і каструлі, які можна застосовувати як для смаження, так і для варіння або запікання.
Такі суперсковороды мають ручку зі спеціальним кріпленням, що дозволяє зняти її, якщо начиння ставиться в духову шафу. Такі рогачі для сковороди можуть виготовлятися з різних матеріалів (пластик, алюміній, нержавіюча сталь).
Кріплення у них виглядає як кронштейн, що утримується гайкою з ковпачком. Така ручка робить набір різнокаліберних сковорідок більш ергономічними, звільняючи додаткове місце для іншого посуду.
І якщо ви думаєте, що це сучасне нововведення, то сильно помиляєтеся. Адже пироги в російських печах пекли в жаровнях, діставали які після приготування саме таким способом, так як рогач для чавуну не міг закріпитися на круглих боках сковорідок.
Для господинь найспекотніша пора – кінець літа, початок осені. Дозрів урожай вимагає не тільки збирання плодів, але і правильної заготівлі їх на зиму. Можливо, хтось згадає бабусину комору, де на високих стелажах зберігалися скляні банки з варенням, солоними огірочками та грибами.
А чи пам'ятаєте ви, яким чином діставали простерилизованную тару з ємності з окропом? Ні?
Скляна тара з вузькими шийками змусила винахідників трохи подумати над способом її транспортування при стерилізації. Щось схоже на ножиці з напівкруглими дужками на кінцях, розташованими горизонтально. Саме так виглядає рогач для банок, який досить давно використовується на кухнях радянських громадян при закатці консервації.
Виготовляється він із сталі і не втрачає своєї актуальності і сьогодні. З його допомогою в потрібний момент можна витягнути гарячу банку, не боячись обвариться окропом. Адже що може бути краще, ніж домашні огірочки з грядки, заготовлені власними руками?
В історії існують документально підтверджені факти, коли солдати російської армії, які вийшли на боротьбу з французами в 1812 році, використовували рогачі. Це не класичний, більш звичний для обивателя кухонний варіант, а трохи модифіковане пристосування.
Воно виглядало як рогатка з загостреними на кінцях зубцями. З його допомогою можна було знерухомити противника, не вступаючи з ним в ближній бій. Крім того, такий рогатиною часто користувалися жінки, що залишалися в селищах разом зі старими й дітьми.
Що ж таке «рогач»? Це не просто спеціальне пристосування для витягування гарячих горщиків з печі, а предмет, що має велику історичну та культурну цінність. Без нього неможливо уявити справжню російську хату, походи мужиків, які брали участь у боротьбі з військами Наполеона, а також звичайних російських жінок, здатних «і коня на скаку, і в палаючу хату».
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/home-and-family/34495-tongs---a-device-for-catching-up.html
KK: https://tostpost.com/kk/y-zh-ne-otbasy/40855-uhvat---b-l-ryl-y-sh-n-podhvatyvaniya.html
PL: https://tostpost.com/pl/dom-i-rodzina/42695-ochraniacze---to-przyrz-d-do-podhvatyvaniya.html
PT: https://tostpost.com/pt/a-casa-e-a-fam-lia/42336-uhvat-um-dispositivo-para-podhvatyvaniya.html
TR: https://tostpost.com/tr/ev-ve-aile/37512-uhvat---bu-cihaz-i-in-podhvatyvaniya.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Сьогодні терміном «плацента» вже нікого не здивувати. Сучасні дівчата знають про вагітність і пологи набагато краще, ніж їхні бабусі й мами. Однак в більшості своїй ці знання є поверхневими. Тому сьогодні ми хочемо пог...
Що буде, якщо запалити 1000 бенгальських вогнів одночасно?
Любителів екстремальних дій і експериментаторів, напевно, хоч раз в житті цікавило питання про те, що буде, якщо запалити 1000 бенгальських вогнів одночасно. Насправді видовище виходить красиве і хвилююче кожну клітинку людського ...
Дитяча суміш "Нутрилон Пепті Гастро": відгуки лікарів, опис і склад
Отже, сьогодні ми дізнаємося, які отримує "Нутрилон Пепті Гастро" відгуки від лікарів і батьків. Взагалі дитяче харчування і прикорм - це досить важке питання. І тому до нього потрібно підходити серйозно. При виборі сумішей часто ...
Вітаміни для вагітних "Вітрум Пренатал": відгуки, склад, інструкція
Вітаміни відіграють величезну роль в усіх біохімічних процесах, які протікають в нашому організмі. Але особливо важливо щодня вживати в їжу повний набір всіх поживних речовин майбутнім мамам. У них організм працює з подвійним нава...
Лапароскопія при позаматкової вагітності: особливості операції, наслідки
У даній статті пропонуємо вам познайомитися з лапароскопією при позаматкової вагітності, яка зустрічається досить часто, приблизно у 5 %. На жаль, дитину врятувати не вдасться, ніж раніше вжити заходи по перериванню, тим більше ша...
Загадки про жаб: вчимося, граючи
Розвиток і виховання дитини – довгий, але цікавий процес. Не останню роль в ньому відіграють малі жанри фольклору: забавлянки, приказки, загадки. Вчителі і вихователі знають про їхню важливість, тому часто до них звертаються...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!