У цій незвичайній трави є кілька назв. Іноді кажуть, що це драконовая полин, зрідка її називають естрагоном, але найбільш вживане найменування – тархун. Це сирійське назва поширився з Малої Азії по всьому азіатському регіону та Росії. Ареал проживання дуже широкий, цю траву можна зустріти у всіх регіонах північних материків. Батьківщиною тархуна вважають Сибіру і Монголії. У Росії він росте практично повсюди. Краще селитися на південних схилах гір і на добре освітлених лісових галявинах.
Два види естрагону
Тархун - багаторічна трава, досягає півтораметрової висоти. Листя вузькі видовжені, суцвіття у вигляді кошиків жовтувато-зеленого кольору, зібрані в суцвіття на кінцях гілок. У природі зустрічаються дві форми цієї трави, які поділяються на сорти. У Європі поширення отримав французький тип естрагону. Він володіє сильним запахом і більш витончений вигляд. Але практично не цвіте і не плодоносить. В Азії та Росії росте великий, розгалужений тархун. Він більш морозостійкий, ніж його європейський родич, але от запах у нього слабше. Зате він цвіте і в теплих краях навіть плодоносить.
Комора корисних речовин
Як культурна рослина тархун-трава використовується в Західній Європі ще з 10 століття. У Росії широке застосування почалося з 18 століття. Рослина природою наділена чудовими властивостями, які роблять його корисними для організму людини. Зокрема, зелень естрагону містить:
Здавна тархун-трава застосовується в багатьох кухнях світу, але особливо популярна вона в народів Кавказу.
Більше:
Конкуренція - це суперництво між учасниками ринкової економіки. Види і функції конкуренції
Конкуренція – це поняття, властиве ринковій економіці. Кожен учасник фінансових, торговельних відносин прагне зайняти краще місце в тому середовищі, де йому доводиться функціонувати. Саме з цієї причини виникає конкуренція. Боротьба між суб'єкт...
Ставлення людини до змій ніколи не було однозначним. Багато хто з нас вважають їх непотрібними і мерзенними істотами, а деякі, навпаки, впевнені, що змія може бути корисною, так як з її отрути виробляється багато ліків самого широкого спектру д...
Поняття буття. Основні форми буття
Початкове поняття, на базі якого побудована взагалі вся філософська картина світу (незалежно від філософської системи) – це категорія буття. Поняття це дуже непросте. Тому нижче ми розглянемо, що ж таке буття, і його основні форми також дізнаєм...
Використання в кулінарії
З-за незвичайного запаху і смаку естрагон як пряність стали додавати в їжу ще в давнину. Використовуються молоді пагони, зібрані під час цвітіння і попередньо висушені. Смак тархун-трава має гострий, трохи пряний аромат. У Закавказзі і Середньої Азії поширені салатні сорти, а в Україні і в Молдавії переважають пряно-ароматичні. Свіжу зелену масу трави використовують як приправу при засолюванні огірків і помідорів. З неї готують різні маринади. В якості прянощів тархун використовується в китайській кухні для страв з рису і вареної риби. Застосовується як добавка до соусів. З його допомогою можна облагородити смак смаженої дичини, баранини, свинини. А ще тархун – рослина, яку застосовують для виготовлення тонізуючого напою і ароматизації деяких вин і лікерів.
Лікарська рослина
Трава тархун знайшла застосування і в народній медицині. Давно помічено, що зелень естрагону ефективно допомагає при цинзі і набряках. Рослина має ще й такими цілющими властивостями:
Настоянку з трави п'ють при артриті, циститі, ревматизмі, при запаленні слизової рота застосовують у вигляді полоскань. Як зовнішній засіб використовують для лікування корости, екземи, опіків. Застосовувати тархун як лікарський препарат слід у невеликих кількостях і тільки після консультації з лікарем.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/nav-ny-gramadstva/113-tarhun-trava-karysnaya-duhmyanaya.html
DE: https://tostpost.com/de/news-und-gesellschaft/110-estragon-kraut-hilfreichen-und-aromatisch.html
En: https://tostpost.com/news-and-society/16488-tarragon-the-herb-is-beneficial-and-fragrant.html
ES: https://tostpost.com/es/noticias-y-sociedad/115-el-estragn-hierba-es-til-y-perfumada.html
KK: https://tostpost.com/kk/zha-aly-tar-o-am/113-tarhun-sh-p-paydaly-zh-ne-d-md.html
PT: https://tostpost.com/pt/not-cias-e-sociedade/113-estrag-o-uma-erva-til-e-saborosa.html
TR: https://tostpost.com/tr/haber-ve-toplum/119-tarhun-otu-faydal-ve-lezzetli.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Лаура Кеосаян: кінокар'єра і особисте життя
Лаура Кеосаян - відома актриса і справжня східна красуня. На її рахунку десятки блискуче зіграних ролей. Хочете дізнатися, де вона вчилася і як з'явилася в кінематографі? Тоді ознайомтеся зі змістом статті.Лаура Кеосаян: біографія...
Де живуть хамелеони? Коротка характеристика виду
Хамелеон вважається одним з самих дивних мешканців нашої планети. Він здатний не тільки змінювати свій колір, але і дивитися в двох напрямках одночасно. Тому немає нічого дивного в тому, що багатьох людей цікавить, як виглядають і...
Оборотні активи - це фундамент операційної діяльності фірми
Оборотні активи є засобами підприємств, які відображені в балансі в активі. Оборотні активи – це поняття, що характеризує сукупність матеріальних цінностей підприємства, які обслуговують виробничу і комерційну діяльність і п...
Африканська антилопа - дивовижне тварина спекотного континенту
Африканська антилопа входить в численну групу тварин. У ній є види, які значно відрізняються за своїми розмірами. Наприклад, антилопа дик-дик має величину зайця. Також є види, які досягають зростання бика — це вид антилопи к...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!