Холестерин в крові підвищений: симптоми, причини, лікування. Продукти, що підвищують холестерин в крові

Завдяки різним пропагандам здорового харчування загальновідомий факт, що холестерин – це головний чинник загрози для розвитку такого грізного своїми ускладненнями захворювання, як атеросклероз. Однак скільки правди в цій фразі з медичної точки зору? Давайте спробуємо розібратися в цьому.

Введення

Отже, атеросклероз – це серйозне захворювання серцево-судинної системи, що вражає практично 100 % населення до 50 (у чоловіків)-60 (у жінок) років. Воно розвивається поступово і небезпечно для життя людини не стільки своєю наявністю, скільки ускладненнями, що утворюються на його тлі. І підвищений вміст холестерину в крові, обнаруживающееся у всіх пацієнтів з цим захворюванням, зовсім не є його причиною. Справа в тому, що всі патологічні зміни в судинах принципово не можуть розвиватися, якщо вони здорові. А якщо у людини тривалий час діагностована артеріальна гіпертонія або цукровий діабет, якщо пацієнт зловживає палінням або алкоголем, веде малорухливий спосіб життя або страждає ожирінням, ось тоді на основі вже наявних порушень васкулярної стінки поступово почнуть відбуватися зміни, властиві атеросклерозу. І якщо спочатку холестерин в крові підвищений, то тільки все це разом буде викликати розвиток захворювання.

Фактори ризику

Крім уже названих, існують і інші фактори ризику атеросклерозу. В першу чергу це статева приналежність і вікова категорія пацієнтів. Науково доведено, що атеросклероз частіше вражає чоловіків, особливо у віці старше 50-55 років, у жінок – рідше, старше 60-65-в. Пояснюється це різним кількістю вироблення естрогену, жіночих статевих гормонів, наявних у обох статей, проте переважаючих в рази, зрозуміло, у жінок. Дія цих біологічно активних речовин проявляється в утилізації в жирове депо і печінка всіх зайвих ліпідів і холестерину з кров'яного струму з допомогою спеціальних транспортерів – ліпопротеїнів високої щільності. До речі, їх освіта також збільшено під дією естрогенів, що обумовлює більш пізній розвиток захворювання у жінок. Однак після менопаузи кількість гормонів починає знижуватися, і ось тоді вже дами будуть схильні до атеросклерозу нарівні з чоловіками, особливо якщо спочатку холестерин в крові підвищений. А ось це вже може бути пов'язано з недоліками харчування, тобто вживанням жирної м'ясної, жирної, калорійної їжі.

Більше:

Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування

Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...

Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки

Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...

Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування

Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...

Патоморфологія атеросклерозу

Отже, які ж все-таки зміни відбуваються в судинах, що в підсумку виявляються ознаки підвищеного холестерину в крові? А відповідь не так складний. Справа в тому, що в нормі стінка артерій гладка, блискуча, легко розтяжна завдяки м'язового шару і еластичних волокон, та під дією спеціальних факторів вона може як розширюватися, так і звужуватися. А якщо вона спочатку була пошкоджена під дією вищевказаних атерогенних факторів (куріння, алкоголь, цукровий діабет, гіпертонія, похилий вік), то вона починає просочуватися жирами, що знаходяться в кровотоці. Так розвивається перша стадія – ліпідних смуг і плям.

Стадії розвитку

Потім стан погіршується, тут вже стає підвищено загальний холестерин в крові. Вся справа в тому, що збільшується число і тих його транспортерів, які в нормі забирають його саме в стінку судин – т. зв. ліпопротеїнів низької та дуже низької щільності. І поступово артерії все більше просочується жиром і холестерином, поки ці плями не почнуть вже виступати над поверхнею стінки, тобто утворюється атеросклеротична бляшка, яка поступово збільшується, покривається фібринової кришкою і тим самим стабілізується. Однак якщо на цьому етапі людина продовжує завдавати шкоду своєму здоров'ю, то ця спокійна бляшка починає псуватися. Вона вкривається виразками, кришка може відриватися зовсім, також і на інших ділянках стінки судини відбуваються ті ж патологічні зміни.

Підсумок захворювання

Холестерин в крові підвищений в рази, його транспортери тільки і встигають його прибирати в тканини, а печінка не справляється з його надлишками. З-за всіх цих пошкоджень судини втрачають свою еластичність, стають більш чутливими до вазоконстрикторам (факторів звуження їх), наростає артеріальна гіпертонія, починає страждати головний «насос». Також атеросклероз пошкоджує судини все меншого калібру, найважливіші з яких – коронарні (власні артерії серця) та мозкові. Бляшки, що перекривають кровотік і звужують просвіт артерій, все ростуть, і в кінцевому результаті настає різка ішемія органів. Найбільш загрозливими станами на цьому тлі є інфаркт міокарда та ішемічний інсульт головного мозку.

Загальні рекомендації

На будь-якому етапі розвитку атеросклерозу стабілізація стану та попередження розвитку небезпечних ускладнень в першу чергу залежать від свідомості пацієнта. Якщо б спочатку не був холестерин в крові підвищений, якби хворий не посилював свій стан зловживанням токсичних речовин, тютюну і алкоголю, вів рухливий спосіб життя і довів би свою вагу хоча б трохи ближче до норми,то прогресування цього жизнеопасного захворювання припинилося. Тому лікар повинен у першу чергу рекомендувати пацієнту налагодити свій режим і харчування, займатися по можливості фізичною культурою, проводити свої вихідні на природі, а не на дивані перед телевізором. Відмовитися від куріння і прийому спиртовмісних напоїв, вживати більше овочів, фруктів, натуральних соків, риби, нежирного м'яса, готувати їжу переважно на пару або відварною методом. Таким чином, потрібно всіма способами усунути причини підвищеного холестерину в крові, а потім вже займатися лікуванням наявного фонового захворювання. У крайньому разі застосовуються спеціальні препарати, що стабілізують його концентрацію, – статини.

Основна причина – неправильне харчування

А тепер давайте розберемося, чому підвищений холестерин у крові. Головною причиною цього є, звичайно ж, нераціональне харчування людини, з-за чого це речовина, необхідне для синтезу багатьох гормонів і формування клітинної мембрани, не утилізується правильно і циркулює в крові у складі своїх транспортерів. А, головне, знаходиться там в надлишковій кількості. Так, виділяють продукти, що підвищують холестерин в крові. В першу чергу це, зрозуміло, жирні сорти м'яса – яловичина та свинина. Причому, слід пам'ятати, що навіть в їх філе приховано досить холестерину. Далі, це м'ясо свійської птиці – гуси, качки, індики.

Інші продукти

-третє, це яйця, приготований на їх основі майонез і калорійні молочні продукти – вершкове масо, сметана (особливо домашня), сир, нежирний йогурт. Однак тут слід пам'ятати, що холестерин сконцентрований саме жовтку, а ось яєчний білок обов'язковий для людини, оскільки містить незамінні амінокислоти і засвоюється на 100%, тому можна вживати тільки білу частину яйця або ж обмежити кількість до однієї-двох штук в тиждень. І вершина переліку шкідливої їжі не тільки за атерогенному дії – напівфабрикати, промислова випічка і фастфуд. Інші продукти, що підвищують холестерин в крові, - це перероблені м'ясні вироби. Тобто ковбаси, сардельки, шинка, окіст і інші види копченостей.

Що робити?

Звичайно ж, головне питання, яке хвилює пацієнтів, якщо в їх біохімічному аналізі крові виявлено підвищений холестерин: "Що робити?" По-перше, передати його (аналіз) свого лікаря, щоб він провів інші лабораторні та інструментальні дослідження для постановки вашого діагнозу і призначив коригуючий лікування. Однак у ваших силах дуже допомогти йому в цьому. А саме знизити цей самий підвищений холестерин. Що робити зі своїм харчуванням, щоб досягти нормалізації показників, вам підкаже лікувальна дієта (стіл №10с. Він показаний для всіх пацієнтів з ішемічною хворобою серця та гіпертонію, зумовленими атеросклеротичним ураженням судин.

Дієта № 10-З

Її мета – попередити подальший розвиток захворювання, а саме: знизити надмірну вагу, забезпечити всі енергетичні потреби, не перевантажуючи внутрішні органи, поліпшити обмін речовин і кровообіг серця і головного мозку, щоб інфаркт та інсульт були виключені. Оскільки лікування підвищеного холестерину в крові здебільшого залежить саме від харчування! У ній в першу чергу різко знижений вміст тваринних жирів і тих вуглеводів, які легко засвоюються. Крім цього, обмежена кількість споживаної води і кухонної солі, і, зрозуміло, холестерину. І, навпаки, підвищений вміст найважливіших для серця мікроелементів (калій, магній), вітамінів (В і С), харчових волокон. Їжа переважно готується відварними і тушкованими методами. Крім цього, рекомендується часте дробове харчування – в 4-5 прийомів за день.

Основна частина

Якщо говорити детально, то при даній дієті з раціону пацієнта повністю виключаються вироби з здоби або листкового тіста, будь бульйони (крім овочевих, але не бобових), жирні сорти м'яса і птиці, а також консерви, ковбаси, копченості і мізки, це ж стосується солоної або копченої риби та ікри, молочні продукти підвищеної жирності (сир, сметана, сир, вершки). Крім цього, дуже важливо не вживати шоколад, морозиво та кондитерські вироби з кремом, гірчицю і перець, рибні, м'ясні та грибні соуси, міцний кава, чай або какао. Навпаки, рекомендуються: супи (на молоці або овочевому бульйоні), варені або запечені страви з нежирних сортів м'яса, риби і птиці, аналогічні види сиру, сиру або сметани, крупи (гречка, вівсянка, пшоно, ячна), дуже вітається капуста в будь-якому вигляді, а також кабачки, баклажани, гарбуз, картопля або зелений горошок.

Закуски і десерти

Салати рекомендуються з олійною заправкою: вінегрети, морська капуста, морепродукти. А в сирому вигляді краще вживати салат, огірки, помідори і зелень, різні фрукти, крім тих, які в надмірній кількості містять глюкозу. З напоїв найбільш вітаються компоти з сухофруктів, а також свіжі соки. Зрозуміло, так різко переходити на дієту вкрай складно, однак відступ від неї іпохибки можуть різко погіршити стан здоров'я пацієнта. Тому, щоб все ж купірувати симптоми підвищеного холестерину в крові і дотримуватися лікувального харчування, існує кілька нехитрих прийомів.

Особливі прийоми

По-перше, слід прибрати з очей всі ті продукти, які категорично заборонені в дієті. А ще краще, якщо ви перестанете їх купувати. Чим менше їх у холодильнику, тим менше ризик їх з'їсти. По-друге, навчитеся правильно ходити в продуктовий магазин. Завжди складайте список будинку і строго слідуйте їй, а в супермаркеті намагайтеся триматися ближче стін, оскільки у центрі зазвичай розташовуються всі перероблені продукти: ковбаси, консерви, фастфуд та інше. А коли ви купуєте що-небудь, в першу чергу уважно читайте склад і калорійність. Також при кожному поході в магазин обов'язково купуйте ті овочі або фрукти, які ви давно не купували, і вже вдома вживайте їх у свіжому вигляді або готуйте з них корисні страви. Намагайтеся перейти зі звичних тваринних жирів на ті, що містяться в морській рибі, горіхах і оливковій олії. Вони не тільки не зашкодять вашій дієті, але і, навпаки, знизять рівень холестерину у вашій крові завдяки своїй структурі. Ні в якому разі не виключайте зі свого раціону м'яса. Воно життєво необхідно, просто навчитеся правильно його вибирати. Віддавайте перевагу нежирної птиці (курка, індичка) і пісній яловичині або кролику. Частіше готуйте страви з морської риби, запікайте її в духовці, парьте з овочами, додавайте в салати і закуски. Перекушуйте на роботі не бутербродом з ковбасою, а свіжим бананом або парою яблук, це краще наситить вас і зарядить енергією і вітамінами до повноцінного обіду. Бажано записувати в спеціальний блокнот все, що ви з'їли протягом дня, оскільки зниження надмірної ваги – це перший і найважливіший крок для підтримки свого тіла здоровим!