Кулінарні традиції грецької кухні. Соус дзадзікі: рецепт приготування

Дата:

2018-09-19 11:40:09

Перегляди:

324

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Сьогодні ми поговоримо про свіжому, приголомшливо смачне пікантному грецькому соусі. Смак багатьох страв доповнює дзадзікі. Рецепт приготування простий. Основний інгредієнт соусу – натуральний грецький йогурт. Він несолодкий і дуже густий. На російському ринку грецький йогурт, звичайно, не представлений. Тому можна скористатися при приготуванні соусу сметану жирністю 20%. А ще краще взяти змішати її з сиром. Але також ви можете самостійно приготувати йогурт. Візьміть коров'яче або козяче молоко (800 мл), закваску (130 мл). Нагрійте молоко до 40 градусів. Розведіть потім в нього закваску. Посуд з сумішшю накрити кришкою і укутати рушником. Через вісім годин «дозріє» йогурт (знайде необхідну консистенцію). Подають дзадзікі на стіл як самостійне блюдо в глибоких ємностях. Можна прикрасити оливками або маслинами. У Греції ще подають до соусу свіжий хліб або шматочки підсмаженого коржі. Дзадзикі можна назвати відмінною прохолодною закускою, яка в літню спеку втамовує спрагу і пробуджує апетит. Нижче представлені докладні описи, які допоможуть смачно приготувати цей соус.

Соус дзадзікі: рецептдзадзікі рецепт

Основні інгредієнти:

  • два огірка;
  • оливкова олія (10 грам);
  • лимонний сік;
  • кріп (пучок);
  • йогурт натуральний (500 грам);
  • п'ять зубчиків часнику;
  • сіль.

Процес приготування

Огірки помити, висушити. Натерти їх на дрібній тертці (можна подрібнити в блендері). Вилийте з кашки сік, що виділився. Видавіть часник. Додайте його, йогурт і оливкове масло в миску. Потім видавіть лимон, приблизно одну чайну ложку. В самому кінці посоліть. Все добре перемішайте. До подачі готовий дзадзікі.

Рецепт з солоними огіркамисоус дзадзікі рецепт

Основні інгредієнти:

  • сметана (250 грам);
  • пучок кропу;
  • два солоних огірка;
  • сіль (5 грам);
  • два зубчики часнику.

Процес приготування

Викладіть в тарілку сметану. Огірочки порізати дрібними кубиками (можна натерти, тільки обов'язково відіжміть сік). Помийте зелень, висушіть і потім дрібно порубаєте. Змішайте всі. Додати видавлений часник. Посоліть. Все перемішайте. Поставте на пару годин в холодильник, щоб настоявся. Шалено смачний з м'ясом і картоплею такий соус дзадзікі. Рецепт візьміть собі на замітку. Обов'язково спробуйте приготувати.

Рецепт: дзадзікі з фореллюрецепт дзадзікі

Основні інгредієнти:

  • йогурт натуральний (200 грам);
  • кріп (пучок);
  • яблучний оцет (5 грам);
  • перець чорний мелений;
  • одна форель;
  • червоний цибуля - 1 шт.;
  • зубчик часнику;
  • сіль (5 грам).

Процес приготування

Взяти форель, помити. Порізати на шматочки (по вашому смаку). Поперчити і посолити їх. Взяти посуд для запікання. Розігріти духовку до 200 градусів і поставити на двадцять хвилин. Наразі рибка нудиться, зробимо соус. Змішуємо йогурт і яблучний оцет в мисці. Беремо червоний лук, очищаємо від лушпиння і дрібно рубаємо. Кріп і часник подрібнити. Всі ці інгредієнти додати в миску. Посолити і поперчити. Перемішуємо ретельно і ставимо в холодильник. Як тільки час мине, виймаємо рибу. Даємо трохи охолонути. Оформляємо блюдо. Кладемо на тарілку шматочок форелі і поруч додаємо дві столові ложки дзадзікі.

Рецепт грецького соусу нескладний, як ви бачите. Подавати можна його також до м'ясних і овочевих страв і морепродуктів. Але головне – його можна їсти без нічого або просто намазати на хлібці.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10980-kul-narnyya-tradycy-greckay-kuhn-padl-ka-dzadziki-recept-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10981-die-kulinarischen-traditionen-der-griechischen-k-che-sauce-tsatsiki-da.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23747-the-culinary-traditions-of-greek-cuisine-tzatziki-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10986-las-tradiciones-culinarias-de-la-cocina-griega-la-salsa-dzadziki-recet.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10981-aspazdy-d-st-r-grek-ta-amdary-t-zdy-dzadziki-dayyndau-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10976-tradycje-kulinarne-kuchni-greckiej-sos-dzadziki-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10972-tradi-es-culin-rias-da-cozinha-grega-molho-dzadziki-receita-culin-ria.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10986-bir-mutfak-gelene-i-yunan-yemekleri-servis-edilmektedir-sos-dzadziki-y.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Прості рецепти: альметте (сир сирний)

Прості рецепти: альметте (сир сирний)

Сьогодні рідко готують сири вручну. Для цього використовують сучасне устаткування, строго дотримуючись рецептури і технології виробництва. Сир завжди буде вважатися особливим продуктом у раціоні людей будь-якого віку. Сьогодні ми ...

Як готувати салат «Принц»? Кращі рецепти

Як готувати салат «Принц»? Кращі рецепти

Якщо ви замислюєтеся над тим, який салат приготувати на вечір, то ми допоможемо вам визначитися. Ми розповімо про те, як зробити салат «Принц», причому опишемо кілька варіантів приготування цієї страви.Перший варіантЩо...

"Стережися, горілка" (салат): кілька рецептів

«Бережися, горілка» - салат, яким можна поповнити свої зимові запаси. Така закуска підійде для будь-якого застілля. Рецепти з докладною інструкцією ви знайдете в статті. Бажаємо великих успіхів на кухні!Загальна інформ...

Морозиво

Морозиво "Снікерс": історія, опис та відгуки

Морозиво "Снікерс" - це дуже смачний десерт, який підійде всім без винятку. Ласощі подарує відчуття прохолоди навіть у самий пекучий літній день. У ньому відмінно поєднується ніжний пломбір з яскравим вершковим смаком, карамель, а...

Лаваш з крабовими паличками і плавленим сиром: рецепт

Лаваш з крабовими паличками і плавленим сиром: рецепт

Якщо ви чекаєте гостей, а часу на приготування їжі зовсім немає, то на допомогу можуть прийти різноманітні закуски, яких дуже багато. Сьогодні ми запропонуємо вам рецепт лаваша з крабовими паличками і плавленим сиром. Можете приду...

Оформлення салатів: оригінальні ідеї для святкового столу

Оформлення салатів: оригінальні ідеї для святкового столу

Добре прикрашене блюдо підвищує апетит. Враховуючи, що найчастіше наші святкові столи носять "закусочний" характер, мистецтво оформлення салатів стає одним з пріоритетних навичок господині. Спеціально для вас ми зібрали самі оригі...