Як приготувати пиріжки з полуницею?

Ароматні домашні пиріжки неодмінно збирають всіх близьких до столу. Неважливо, який тип тесту ви використовуєте, головне - приготувати їх з любов'ю. Тоді вийдуть найкращі пиріжки з полуницею. Рецепт приготування можна вибрати з декількох запропонованих в статті. Трохи експериментів - і у вас все вийде.

Листкові пиріжки з полуницею

Для приготування вам будуть потрібні чотири склянки борошна, дві упаковки вершкового масла, склянку води, яйце, чотириста грамів полуниці, півсклянки цукру, півтори ложки крохмалю, столова ложка цукрової пудри, сіль за смаком. Пиріжки з полуницею можна зробити і з готового листкового тіста, але якщо є час і бажання, краще спробувати приготувати його вдома. Для цього просійте борошно, додайте в неї сіль і масло, розітріть все руками в крихту. Додайте склянку води і замішайте тісто. Готову суміш загорніть плівкою і залиште на добу. Готове тісто розкачати і розрізати на прямокутники. Промийте і наріжте ягоди, змішайте цукор з крохмалем. На прямокутник тесту викладіть начинку, посипте цукром і сформуйте пиріжки з полуницею рулетиками. Ретельно защипайте краю, щоб сік не витікав. Викладіть заготовки на змащений маслом деко, змастіть яйцем, відправте в розігріту до двохсот градусів духовку і запікайте близько чверті години. Готові, трохи остиглі пиріжки можна посипати цукровою пудрою. Пора подавати страву до столу і заварювати ароматний чай.

Ягідний пиріг

Якщо немає часу на те, щоб ліпити поштучно пиріжки з полуницею, можна приготувати єдиний пиріг. Для приготування тіста потрібно двісті п'ятдесят грамів борошна, сто грамів цукру, півтори ложки пекарського порошку, чотири столові ложки рослинної олії, сім столових ложок холодної води, сіль. Для начинки потрібні інгредієнти: півкілограма полуниці, сорок грамів коричневого цукру і їдальня ложка ванільного цукру, пара столових ложок крохмалю. Просійте борошно з розпушувачем, додайте цукор, влийте олію і воду. Замісіть тісто, оберніть миску з ним харчовою плівкою і приберіть на годину в холод. Охолоджене тісто розділіть на більшу і меншу частини. Ту, що більше, розкачайте в не надто тонкий пласт за допомогою качалки. Розподіліть по формі, залишаючи бортики. Полуницю викладіть в миску з водою, промийте і обсушіть. Викладіть ягоди на основу пирога, посипте цукром і крохмалем. Розкачайте меншу частину пирога, накрийте начинку. При бажанні можна нарізати тісто смужками і накрити начинку красивою ґратами. Змастіть поверхню пирога рослинним маслом або збитим яйцем, посипте цукром або пудрою. У тесті зверху потрібно зробити кілька надрізів, щоб під час приготування з них міг виходити утворюється в ягодах пар. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів, поставте в неї пиріг і випікайте близько п'ятдесяти хвилин. Як тільки випічка трохи охолоне, її можна буде подавати на стіл. Таке солодке частування буде чудово виглядати на святковому столі.