Печінка тріски: користь і шкоду для людського організму

Про користь риб'ячого жиру ходять легенди. Багато хто знає, що печінка тріски (користь і шкоду якій будуть розглянуті в цій статті) використовувалася лікарями ще в давнину для лікування багатьох хвороб. У давнину, коли ще не були відкриті наукою вітаміни, її рекомендували для поліпшення гостроти зору. Давайте вивчимо властивості печінки тріски з позиції сучасної медицини.

Особливості продукту

Печінка тріски, користь і шкода якої визначаються її властивостями і складом, містить значну кількість вітаміну А. Це робить необхідним продуктом при порушеннях зору. Цей вітамін допомагає зберігати міцність зубів, гарний стан шкіри і густоту волосся. Спочатку цей продукт цінувався переважно з-за смаку і жирності, які має печінку тріски. Користь і шкода її були відкриті тоді, коли помітили, що її вживання значно покращує стан хворих артрозами і ревматизмом, а також провокує шкірні хвороби у алергіків. У печінці висока концентрація речовин, які допомагають зміцнити суглоби і перешкоджати їх деформації. Також у людей, які регулярно вживають цей продукт, краще і швидше зросталися кістки. В наші дні складу багатьох страв вивчений з наукової точки зору. Не виняток і такий продукт, як печінка тріски – користь і шкода її отримали наукове обґрунтування. Прискорене загоєння кісткової тканини, виявляється, відбувається унаслідок високого вмісту кальцію і вітаміну D в печінці. Вона корисна з-за цього хворим з остеопорозом (патологічної крихкістю кісток), інтенсивно тренуються спортсменам і підліткам. Останнім вона допомагає уникнути нестачі кальцію в період активного росту і трансформації тіла під час статевого дозрівання. Крім цього мікроелемента, в печінці тріски є цинк, йод, магній, мідь, фосфор, натрій і залізо. Продукт не тільки багатий ними, але ще і містить ці речовини в легкозасвоюваному стані, що корисно для організму дітей і людей, які страждають різними захворюваннями. Мідь дозволяє імунній системі справлятися із запаленнями, а залізо незамінне для контролю за рівнем гемоглобіну.

Печінка тріски в раціоні людини. Профілактика атеросклерозу

У щоденному харчуванні здорової дорослої людини цілком достатньо буде тридцяти грамів печінки. Це кількість компенсує недолік вітамінів, покращує згортання крові (через вміст гепарину). У радянські часи був популярний прийом препарату «риб'ячий жир» - він і зараз не втратив актуальності. Але мало хто знає про те, що його тепер випускають в капсулах - це робить його прийом більш приємним для дітей. Ненасичені жирні кислоти, які є в тріскової печінки, зміцнюють судини і знижують рівень холестерину – це дуже важливо для профілактики атеросклерозу. Всі корисні властивості продукту зберігаються при консервуванні.

Печінка тріски. Шкоди

Цей продукт може завдати відчутної шкоди здоров'ю, якщо ним зловживати, як, втім, і будь-яким жирним продуктом тваринного походження. Не слід вживати печінку людям з алергією на продукти моря і тим, у кого можливе утворення каменів у жовчному міхурі та нирках.