Чудовий салат з маслинами

До недавнього часу маслини і оливки більше застосовувалися в середземноморській кухні. Салат з маслинами займає своє законне місце на столі під час кожної трапези в Греції, Італії та Туреччини. І неспроста. Адже маслина володіє численними корисними властивостями. Її застосовують у кулінарії, медицині і косметології.

що Входять до складу маслин залізо, кальцій, йод, фосфор і магній необхідні будь-якого організму, особливо після хвороби. А волокниста структура допомагає нормалізувати роботу шлунка і кишечника.

Салат з маслинами повинен з'являтися в меню як можна частіше. Тим більше, що рецептів його приготування безліч, і кожен зможе вибрати для себе підходящий. Розглянемо кілька варіантів страв з маслиною:

• Салат з маслинами і куркою.

Нам буде потрібно один окорочок ( копчений або відварена), сто грам бринзи, один болгарський перець, одне яйце, половина банки маслин (без кісточок), банку маринованих опеньків, майонез. Знімаємо куряче м'ясо з кістки і нарізаємо смужками. Болгарський перець чистимо від плодоніжки і насіння, після чого тонко нарізаємо. Яйця відварюємо, остуджуємо і подрібнюємо. З маслин і грибів зливаємо розсіл. Якщо гриби маленькі, то кладемо їх у салат цілими, великі – нарізаємо. Маслини перетворюємо в колечка. Бринзу кришимо на невеликі шматочки. Змішуємо в мисці всі компоненти і відстоюємо салат протягом півгодини, після чого зливаємо утворилася рідина. Заправляємо майонезом, добре перемішуємо і перекладаємо в салатник. Прикрашаємо грибочками і свіжою зеленню.

• Салат з оливками і сиром.

Маслини чудово поєднуються з сиром будь-якого виду. Для цього салату потрібно триста грам будь-якого сиру, велике зелене яблуко, триста грам маслин, два болгарського перцю різних кольорів, свіжий базилік. Подрібнюємо сир на тертці. З маслин зливаємо розсіл і нарізаємо їх на кружальця. Зелене яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти в мисці й заправляємо майонезом або оливковою олією за бажанням. Готовий салат солимо і перчимо за смаком.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

• Салат з маслинами і картоплею.

Для даного рецепту необхідно півкілограма дрібної картоплі, сто грам маслин, одна червона цибулина, сто грам свіжої петрушки, половина лимона, оливкова олія, червоний перець, зіра, паприка, сіль. Відварюємо маленький картоплю в підсоленій воді, після чого охолодити і очистити від шкірки. Готуємо заправку з оливкової олії, вичавленого соку лимона, солимо і перчимо за смаком. Додаємо в заправку зіру і паприку. Викладаємо в глибокий салатник картоплю і поливаємо заправкою. Лук очищаємо і нарізаємо на півкільця. Маслини ріжемо на дві або чотири частини. Рубаємо петрушку. На картоплю викладаємо маслини, цибулю і петрушку. Перед подачею охолоджуємо протягом півгодини.

• Салат «Італійський».

Для цієї страви готуємо двісті грам маслин, двісті грам шинки, чотири солоних огірочка, одну червону цибулину, сто грам сухариків з часниковим смаком та майонез. З шинки робимо тонку соломку. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Маслини ріжемо на кілька частин. Огірочки подрібнюємо на невеликі шматочки. Змішуємо всі компоненти і заправляємо майонезом. Прикрашаємо салат зверху сухарями.

• Овочевий салат з маслинами.

Беремо чотири помідори, триста грам свіжих огірків, двісті грам кукурудзи, одну червону цибулину, два зубчики часнику, половину лимона, сто грам бринзи, сто грам маслин, свіжу зелень і оливкове масло. Нарізаємо огірки і помідори великими півкільцями. Цибулю очищаємо від лушпиння і тонко нарізаємо. З часнику робимо масу. Маслини нарізаємо на дві або чотири частини. Сир кришимо на невеликі шматочки. Зелень дрібно рубаємо. Беремо красивий глибокий салатник і змішуємо всі компоненти. Заправляємо підсоленим оливковою олією. Перед подачею прикрашаємо маслинами і зеленню.

Приємного апетиту!