Сирі курячі яйця: користь чи шкода?

Певно, якщо ви є шанувальником світового кіно, то добре пам'ятаєте ту сцену з фільму про Роккі Бальбоа, де він вживає перед тренуванням сирі яйця. Користь чи шкода від даного продукту чого більше? Давайте розглянемо особливості вживання його в сирому вигляді. А також вивчимо кілька популярних рецептів.

Сирі яйця – користь чи шкода?

Перш ніж зрозуміти, що можливо вживання даного продукту в необробленому вигляді особисто для вас, давайте відзначимо, що його небажано приймати людям з хворобами шлунково-кишкового тракту. Їм взагалі краще обмежити яйця в будь-якому вигляді, а також проконсультуватися з цього приводу з лікарем. Оскільки висока жирність жовтків може негативно позначитися на функції печінки і кишечника. Що потрібно знати, вживаючи в їжу сирі яйця? Користь чи шкоду цього продукту знаходиться у прямій залежності від їх свіжості і якості. У супермаркеті легко перевірити дату виготовлення на упаковці, а от купувати з рук невідомих осіб ризиковано. Тому якщо ви хочете придбати сирі яйця (шкода від яких повинен бути зведений до мінімуму) на фермерському ринку, впевніться у наявності документа про дотримання санітарних норм. У будь-якому випадку зберігається небезпека захворіти на сальмонельоз – повністю виключити її, на жаль, не можна. Бактерії Salmonella передаються при контакті з зараженими людьми, птахами чи тваринами, так і при вживанні в їжу яєць. Яйця водоплавних птахів становлять підвищену небезпеку. Їх потрібно варити не менше двадцяти хвилин при постійному кипінні. Курячі ж сирі яйця (користь або шкоду, що наноситься здоров'ю цим продуктом, в цьому випадку относителны) варяться від восьми до дванадцяти хвилин. Цим ви виключите можливість зараження. Сальмонельоз – вкрай важка хвороба, вона проявляється спочатку розладом шлунка. Пацієнту негайно потрібна медична допомога.

Гоголь-моголь і ваше здоров'я

Якщо ви дотримуєте всі необхідні заходи при покупці продуктів, то відповідь на питання, чи корисні сирі яйця, буде для вас позитивним. Найпростіше і з дитинства улюблені ласощі, яке з них можна приготувати, - це гоголь-моголь. Суміш свіжого яйця з молоком і цукром дуже подобається дітям. Але й дорослі не проти різноманітити нею своє меню. Приготуйте порцію цього ласощі, взявши два дуже свіжих яйця. Їх потрібно дуже добре вимити за допомогою щітки і гарячої води. Потім збити з парою ложок цукру. Після того як утвориться однорідна світло-жовта піна, додати трохи вершків будь-якої жирності, перемішати. Подавати відразу ж – цей десерт не призначений для зберігання. Поласувавши ним, ви отримаєте повноцінну порцію антиоксиданту лютеїну, який дуже корисний для зору і здатний попередити катаракту і дистрофію сітківки. Сирі яйця – просто бальзам для голосових зв'язок. Тому гоголь-моголь можна пити перед виступами або репетиціями. Сире яйце добре засвоюється при підвищених спортивних навантаженнях. Потрібно лише виключити ймовірність харчової алергії на білок і жовток.