Як зберегти чорницю на зиму. Поради та рекомендації

Напевно всі чули про користь чорниці. Ці маленькі ягідки здатні підвищувати імунітет, покращувати зір і просто піднімати настрій людині. Поки йде літній сезон, люди мало замислюються про наближення зими, а ось до осені вже починають задаватися питанням про те, як зберегти чорниці свіжої. Існує кілька способів зберігання ягід, варто розглянути кожен з них.

Спосіб перший

Вам знадобиться цукровий пісок і свіжі ягоди в співвідношенні два до одного, а також звичайний блендер.

Як зберегти чорницю на зиму за допомогою цукру? Дуже просто. Ретельно промийте ягоди під струменем води, але будьте акуратні. Щоб не пошкодити їх оболонку, покладіть урожай в друшляк. Після цього дайте чорниці гарненько просохнути на рушник або інший сухій поверхні. Покладіть ягоди в блендер або м'ясорубку і додайте цукор. Збивайте протягом п'яти хвилин. Готово!

Тепер можна помістити отриману масу в банку, закрити кришкою і зберігати в холодильнику або в іншому прохолодному місці. В даному випадку цукор виступає в ролі консерванту, саме тому зберігаються всі корисні властивості і вітаміни ягоди.

Спосіб другий

Багато хто задається питанням, як зберегти вітаміни в чорниці по максимуму. Для того щоб корисні речовини не пішли з ягоди, необхідно зберегти її структуру.

В цьому випадку врожай необхідно заморозити. Промийте чорницю і ретельно її переберіть. Викиньте всі наявні листочки і гілочки, у вас повинні залишитися лише цілі красиві ягідки. Покладіть їх на рушник і дайте добре просохнути. Після цього необхідно помістити чорницю на рівну поверхню. Це може бути звичайне блюдо з рівним дном.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Поставте ємність з ягодами в морозилку на три години. Звичайно, за цей час урожай встигає замерзнути, але якщо ви сумніваєтеся, можна збільшити час. Необхідно, щоб ягоди повністю замерзли. Як зберегти чорницю на зиму? Далі пересипте отриману масу в пакет для заморозки. Урожай, упакований таким методом, може зберігатися дуже тривалий час і не втрачати своїх корисних властивостей.

Ще один варіант

Ще один метод, як зберегти чорницю на зиму, це сушіння ягід. В наш час в магазинах побутової техніки можна придбати різноманітні машини і прилади для висушування врожаю. Але якщо у вас немає подібної техніки, можете скористатися старовинним бабусиним рецептом.

Покладіть чорницю на рівну суху поверхню, попередньо промивши і висушивши кожну ягідку. Поставте тару з урожаєм так, щоб на нього потрапляли сонячні промені. Дану процедуру краще проводити влітку, коли сонце гріє особливо сильно.

Якщо ви не встигли запастися сушеною чорницею в літній час, вам допоможе звичайний духова шафа. Розкладіть ягоди на деко і встановіть режим сушіння. Дана функція присутня практично на всіх сучасних приладах.

Після того як ягідки підсохнуть, необхідно перекласти їх в скляну тару зберігати при кімнатній температурі. Варто сказати, що погано просушена чорниця може почати псуватися і покриватися цвіллю, саме тому необхідно приготувати її правильно.

Рекомендації

Питання про те, як зберегти чорницю на зиму, досить простий. Все залежить від подальшого використання отриманих ягід. Можливо, ви захочете скористатися всіма методами і зробите різні заготовки, щоб завжди мати під рукою чорницю необхідного виду.

Користь чорниці незаперечна, її плоди містять велику кількість вітаміну С, який так необхідний людині в холодну пору року. Виконуйте нескладні правила, і тоді ви зможете насолоджуватися корисними ягодами цілий рік.