Грецький суп "Факес" - популярне блюдо в Греції

Дата:

2019-06-21 04:00:13

Перегляди:

543

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

У Росії не так часто готують страви з сочевиці. Можливо, це пов'язано з тим, що мало хто знає, з чим поєднувати цей продукт. Додавання лимонного соку, оцту або помідорів кардинально може змінити смак сочевичного страви. Хотілося б поділитися рецептом одного з популярних страв у Греції. Отже, сьогодні у нас в меню - грецький суп «Факес».Грецький суп

Взагалі традиційна кухня Греції відповідає всім правилам здорового харчування. По-перше, греки використовують для приготування різні овочі, морепродукти, рибу, по-друге, м'ясо і риба в основному запікаються або готуються на вугіллі, в-третіх, салати заправляють не калорійним майонезом, а свіжовичавленим оливковою олією, йогуртом або лимонним соком. Крім того, для приготування заправки використовуються місцеві високоякісні продукти, ні про які консерванти не може бути й мови.

В Греції дуже маленька кількість продуктів харчування фабричного виробництва, тим не менш тут досить багато приватних олійниць, виноробень. Тому і консистенція йогурту більше нагадує сметану, а в оливковій олії збережені всі вітаміни. Для виготовлення сиру використовується свіже козяче, коров'яче або овече молоко. Греки звикли практично в кожне блюдо додавати різні спеції: м'яту, петрушку, естрагон, перець, коріандр і часник. Отже, давайте все ж зупинимося на популярному грецькому блюді.

Що знадобиться для приготування сочевичного супу?

Приступаємо до підготовки необхідних інгредієнтів:

  • 5 ст. ложок олії соняшникової.
  • Цукровий пісок – 1 ч. ложка.
  • 2 ст. ложки пасти з помідорів.
  • 300 мл овочевого бульйону.
  • 5 зубців часнику.
  • 35%-і вершки - 3 ч. ложки.
  • 200 г зеленої сочевиці.
  • 2 червоні цибулини.
  • Чорний перець.
  • 4 моркви.
  • Сіль.
  • шавлія Сушений.
  • Насіння коріандру.Факес рецепт

Суп «Факес»: рецепт приготування

  1. Спочатку займемося сочевицею: промиємо, заллємо холодною водою і відправимо на невеликий вогонь хвилин на 15. Рівень води повинен бути приблизно на 4 см вище крупи.
  2. Поки вариться сочевиця, почистимо овочі, цибулю наріжемо кубиками, часник подрібнити (можна просто розчавити ножем), морква разрєжєм уздовж на четвертинки, а їх наріжемо на шматочки.
  3. В сковороду наллємо масла (перевага віддається оливковій), добре розігріємо і обсмажимо на ньому цибулю з часником, трохи пізніше додамо моркву, цукор, приправимо коріандром і шавлією. Овочі готувати на невеликому вогні хвилин 10, не забуваючи періодично помішувати.
  4. сочевицю додаємо гарячий бульйон, сіль, томатну пасту і обсмажені цибулю, часник і моркву. Продовжуємо варити наш супчик ще хвилин 20. Головне, щоб сочевиця стала м'якою.
  5. Перш ніж закінчити варіння, перевіряємо грецький суп «Факес» на сіль, при необхідності досолює і приправляємо чорним перцем.
  6. Знімаємо каструлю з вогню, розливаємо по тарілочках і прикрашаємо оливками.

Як подавати?

Грецький суп «Факес» прийнято подавати з шматочком сиру фета, крім того, в готову страву вливають чайну ложку олії оливи. В Греції також додають досить велику кількість оцту. Якщо ви на дух не переносите цей продукт, можна відмовитися від такої подачі. Справа в тому, що оцет збагачує аромат страв з сочевиці.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Грецький суп із сочевиці з томатом

Хотілося б розглянути ще один варіант приготування улюбленого страви в Греції. Отже, підготуйте наступні продукти:

  • Оливкова олія для смаження.
  • Половина стебла селери.
  • 12 склянок води.
  • Подрібнений часник - близько 2 чайних ложок.
  • Дрібно нарізану цибулю – 2 ст. ложки.
  • Перлова крупа - півсклянки.
  • 2,5 склянки сочевиці.
  • Сіль.
  • Консервовані томати - 400 г
  • Перець чорний.
  • 100 г замороженого шпинату.
  • Суха м'ята.
  • 0,5 ч. ложки орегано.
  • Йогурт.Грецький суп з сочевиці

В 5-літрову каструлю (бажано, щоб дно було важким) наливаємо масло і розігріваємо його на середньому вогні. Туди ж відправляємо цибулю, селеру і часник. На приготування піде не більше 8 хвилин.

Вливаємо воду і починаємо готувати сочевицю і перловку. Коли рідина закипить, убавим вогонь, накриємо кришкою, продовжуючи варити близько години. Головне, щоб сочевиця і перловка стали м'якими.

Томати нарізаємо і відправляємо в каструлю, туди ж додаємо сіль, м'яту, перець, орегано і рідину з-під помідорів. Збільшуємо вогонь до середнього і доводимо до кипіння, після чого знижуємо до мінімуму і продовжуємо варити без кришки.

Залишилося додати шпинат і проварити все протягом 5-7 хвилин. Не потрібно доводити до кипіння. Готову страву розлити по тарілках і додати в кожну по одній ложці йогурту.

Сьогодні ви дізналися, як приготувати грецький суп «Факес». Незважаючи на незвичайну назву страви, що готується воно дуже просто, та й витрати на інгредієнти невеликі. До речі, на наступний день суп здається навіть смачніше.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/35648-greck-sup-fakes---papulyarnae-strava-grecy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35906-griechische-suppe-fakes---ein-beliebtes-gericht-in-griechenland.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36029-griego-sopa-fakes---un-plato-popular-en-grecia.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35251-grek-sorpa-fakes---tanymal-ta-am-grekiyada.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33617-grecka-zupa-fakes---popularne-danie-w-grecji.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33952-grego-sopa-fakes---um-prato-popular-na-gr-cia.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Цікаві рецепти: з простих продуктів готуємо швидко і смачно

Цікаві рецепти: з простих продуктів готуємо швидко і смачно

Не знаєте, що приготувати на обід або вечерю? Цікаві рецепти (з простих продуктів можна приготувати масу смачних і корисних страв), які ми зібрали в цій статті, допоможуть вам визначитися з вибором.Салат «Вітамінний»Що...

Рецепти смачних страв з курячого філе

Рецепти смачних страв з курячого філе

Як відомо, з усієї курячої тушки найсмачнішою і найбільш корисною частиною є філе. Для нашого організму він є джерелом вітамінів, мінералів і білків. У філе міститься зовсім мало холестерину, до того ж воно є дієтичним м'ясом. При...

Салат

Салат "Нісуаз": класичний рецепт з фото

У пошуках нових смачних, але не важких страв господині іноді переривають тонни літератури. І не завжди знаходять бажане, оскільки кулінарія напрацювала за століття існування людства стільки смакоти, що неважко випадково пропустити...

Як готується курка в маринаді в духовці

Як готується курка в маринаді в духовці

Куряче м'ясо вважається самим простим у приготуванні. Одне швидко смажиться, добре запікається і смачне у вареному вигляді. Однак коли готується птах цілком, то необхідно дотримуватися певних правил, щоб страва просмажене рівномір...

Глікемічний індекс меду. Мед при цукровому діабеті

Глікемічний індекс меду. Мед при цукровому діабеті

Глікемічний індекс меду залежить від сорту продукту бджільництва і процентного вмісту в ньому сахарози і фруктози. Знати глікемічний індекс (ГІ) продуктів рекомендується всім людям, що мають цукровий діабет або схильним до цього з...

Як зварити макарони в мікрохвильовці: секрети, поради, рецепти

Як зварити макарони в мікрохвильовці: секрети, поради, рецепти

Питання про те, чи можна зварити макарони в мікрохвильовці, задавали собі, напевно, багато господинь. Буває ж, що всі конфорки зайняті (наприклад, при підготовці до свята чи під час консервації), а перекусити нічим. СВЧ ж завжди д...