Соковиті і м'які відбивні зі свинини на сковороді

Дата:

2019-08-08 14:30:08

Перегляди:

532

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

При правильній обробці відбивні зі свинини на сковороді виходять дуже смачними, соковитими і ніжними. Для такого смаженого м'ясного інгредієнта слід обов'язково зробити якийсь гарнір. Це може бути і салат, і товчену картоплю, і тушковані овочі, і круп'яні чи макаронні вироби.

Покроковий рецепт приготування відбивних зі свинини

відбивні зі свинини на сковороді

Необхідні інгредієнти для страви:

  • м'якоть свинини (краще купувати з невеликою смужкою жиру) – 1,5 кг;
  • сіль поварена дрібна – додавати за смаком;
  • перець червоний запашний – 1 десертна ложка;
  • часник великий – 3 зубчики;
  • яйце велике куряче – 2-3 шт. (на розсуд);
  • борошно пшеничне просеянная – 2 склянки;
  • сухарі панірувальні – 1,5 склянки;
  • масло рафінована соняшникова – 1-2 склянки (для фритюру).

Процес обробки м'ясної м'якоті

Перш ніж зробити відбивні зі свинини на сковороді, слід придбати достатню кількість м'яса і ретельно його промити, видаливши непотрібні плівки і жилки. Після цього продукт потрібно нарізати на стейки товщиною до двох сантиметрів. Щоб таке блюдо вийшло більш соковитим і ніжним, м'ясо бажано заздалегідь відбити кухонним молотком. Так, волокна інгредієнта ушкодяться, м'ясо стане м'яким і смачним.

Перед тим як обсмажити відбивні зі свинини на сковороді, їх також рекомендується присмачити ароматними спеціями. Для цього шматочки м'яса слід рясно обмазати дрібної кухонної сіллю, червоним запашним перцем і тертим часником. Далі продукт необхідно накрити кришкою і відкласти на деякий час.

Підготовка додаткових компонентів

Щоб відбивні зі свинини на сковороді не тільки добре просмажаться, але і вкрилися апетитною скоринкою, їх бажано заздалегідь обмокнуть в спеціальні інгредієнти. Для цього потрібно підготувати 3 тарілки. В першу необхідно засипати борошно пшеничне, в другу розбити курячі яйця (обов'язково збити виделкою), а в третю викласти в панірувальні сухарі.як посмажити відбивні зі свинини

Як посмажити відбивні зі свинини на сковороді

Перед тим як приступити до термічної обробки м'ясної страви, необхідно взяти сотейник, влити в нього соняшникова рафінована олія (щоб воно покривало поверхня посуду на 2 сантиметри), після чого сильно розігріти. Далі потрібно взяти один шматок відбитої свинини, занурити його спочатку в пшеничне борошно, а потім в яйце і панірувальні сухарі (з двох сторін). Після цього м'ясо слід викласти на сильно розігріту сковороду, обсмажити протягом 5 хвилин, перевернути, трохи збавивши газ, і смажити ще 10 хвилин.рецепт приготування відбивних зі свинини

Як правильно подавати до обіду

Коли всі свинячі відбивні будуть обсмажені і покриті апетитною скоринкою, їх потрібно викласти на порційні тарілки, а поруч розмістити який-небудь гарнір (тушковані, варені або смажені овочі, макаронні або круп'яні вироби тощо).

корисні поради господиням

Для приготування відбивних на сковороді не обов'язково використовувати лише свинину, адже така страва з яловичини, телятини або баранини виходить не менш смачним і соковитим. Однак у цьому випадку час приготування у фритюрі має бути трохи збільшена (приблизно на 5-7 хвилин).


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/35914-sakav-tyya-myakk-ya-adb-nyya-z-sv-n-ny-na-patel-n.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35573-saftig-und-weich-schweinekoteletts-in-der-pfanne.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29917-juicy-and-tender-pork-chops-in-a-pan.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35382-jugosos-y-suaves-chuletas-de-cerdo-en-la-sart-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/36211-shyryndy-zh-ne-zh-msa-otbivnye-iz-arnal-an-shosh-a-et-n-taba-a-salyp.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37390-soczyste-i-mi-kkie-kotlety-z-wieprzowiny-na-patelni.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/37181-suculentos-e-macios-costeletas-de-porco-na-frigideira.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32664-sulu-ve-yumu-ak-pirzola-domuz-eti-bir-tavada.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Крабовий салат: рецепт. Крабовий салат без рису класичний

Крабовий салат: рецепт. Крабовий салат без рису класичний

Люди, що сидять на дієті або постійно стежать за вагою, відмінно знають про шкоду для фігури білого шліфованого рису. Вживання цієї крупи викликає різкий підйом цукру в крові, а значить, сильне підвищення апетиту. Саме тому прихил...

Красивий і смачний торт

Красивий і смачний торт "Гітара"

Дуже цікаво виглядають торти незвичайної форми. Такі десерти прикрашають будь-яке торжество. Торт «Гітара» підійде як для дівчини, чоловіка, так і для дитини. На будь-якому торжестві такий десерт буде доречний. Зараз м...

Як приготувати баклажани по-херсонськи на зиму?

Як приготувати баклажани по-херсонськи на зиму?

«Синенькі» і корисні, смачні і різноманітні в приготуванні. Як тільки їх не консервують досвідчені домогосподарки! Але любителів по-справжньому гострих закусок найбільше порадують баклажани по-херсонськи на зиму. Ось в...

Кращі рецепти сирної запіканки для дитини 1 року життя

Кращі рецепти сирної запіканки для дитини 1 року життя

Лікарі радять починати прикорм малюків не раніше шестимісячного віку. До цього часу навіть найкорисніша їжа не дасть бажаного результату, оскільки травна система дитини до цього часу ще не готова до серйозних навантажень. А ось до...

Овочеве рагу з кабачка і баклажана – готуємо вдома

Овочеве рагу з кабачка і баклажана – готуємо вдома

Рагу – це блюдо з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження – Франція. Спочатку рагу подавалося в якості закуски і до початку бенкету. Складалася вона переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживно...

Як закатати огірки, щоб були хрусткими: особливості, кращі рецепти та відгуки

Як закатати огірки, щоб були хрусткими: особливості, кращі рецепти та відгуки

Невід'ємним атрибутом будь-якого застілля є солоні хрусткі огірочки. Рецептів засолювання зеленого овоча на зиму існує величезна безліч. Особливо популярні: пряний, з аґрусом, насінням гірчиці і т. д. На жаль, при всьому різномані...