Пры правільнай апрацоўцы адбіўныя з свініны на патэльні атрымліваюцца вельмі смачнымі, сакавітымі і пяшчотнымі. Для такога смажанага мяснога інгрэдыента варта абавязкова зрабіць які-небудзь гарнір. Гэта можа быць і салата, і пакамечаны бульбу, і тушеные гародніна, і крупяныя або макаронныя вырабы.
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання адбіўных з свініны
Неабходныя інгрэдыенты для стравы:
Працэс апрацоўкі мясной мякаці
Перш чым зрабіць адбіўныя з свініны на патэльні, варта набыць дастатковую колькасць мяса і старанна памыць яго, выдаліўшы ўсе непатрэбныя плёнкі і жылкі. Пасля гэтага прадукт патрабуецца нарэзаць на стэйкі таўшчынёй да двух сантыметраў. Каб такое страва атрымалася больш сакавітым і далікатным, мяса пажадана загадзя адбіць кухонным малатком. Так, валакна інгрэдыента повредятся, мяса стане больш мяккім і смачным.
Перад тым як абсмажыць адбіўныя з свініны на патэльні, іх таксама рэкамендуецца закрасіць духмянымі спецыямі. Для гэтага кавалачкі мяса варта багата апэцкаць дробнай паваранай соллю, чырвоным духмяным перцам і цертым часныком. Далей прадукт неабходна накрыць вечкам і адкласці ў бок на некаторы час.
Падрыхтоўка дадатковых кампанентаў
Каб адбіўныя з свініны на патэльні не толькі добра прожарились, але і пакрыліся апетытнай скарыначкай, іх пажадана загадзя обмокнуть ў спецыяльныя інгрэдыенты. Для гэтага патрабуецца падрыхтаваць 3 талеркі. У першую неабходна засыпаць пшанічную муку, у другую разбіць курыныя яйкі (абавязкова ўзбіць вилочкой), а ў трэцюю выкласці паніровачныя сухары.
Як смажыць адбіўныя з свініны на патэльні
Перад тым як прыступіць да тэрмічнай апрацоўцы мясной стравы, неабходна ўзяць сотейник, уліць у яго сланечнікавы рафінаваны алей (каб яно покрыва паверхню посуду на 2 сантыметры), пасля чаго моцна разагрэць. Далей патрабуецца узяць адзін кавалачак адбітай свініны, акунуць яго спачатку ў пшанічную муку, а затым у яйка і паніровачныя сухары (з двух бакоў). Пасля гэтага мяса варта выкласці на моцна разагрэтую патэльню, абсмажыць на працягу 5 хвілін, перавярнуць, трохі зменшыў газ, і смажыць яшчэ 10 хвілін.
Як правільна падаваць да абеду
Калі усе свіныя адбіўныя будуць обжарены і пакрытыя апетытнай скарыначкай, іх патрабуецца выкласці на парцыенныя талеркі, а побач размясціць які-небудзь гарнір (тушеные, вараныя або смажаныя гародніна, макаронныя або крупяныя вырабы і г. д.).
Карысны савет гаспадыням
Для прыгатавання адбіўных на патэльні не абавязкова выкарыстоўваць толькі свініну, бо такое страва з ялавічыны, цяляціны або бараніны атрымліваецца не менш смачным і сакавітым. Аднак у гэтым выпадку час падрыхтоўкі ў фрыцюры павінна быць трохі павялічаны (прыкладна на 5-7 хвілін).
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29917-juicy-and-tender-pork-chops-in-a-pan.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/36478-sokovit-m-yak-v-dbivn-z-svinini-na-skovorod.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Крабавы салата рэцэпт. Крабавы салата без рысу класічны
Людзі, якія сядзяць на дыеце або пастаянна якія будуць сачыць за вагой, выдатна ведаюць аб шкодзе для фігуры белага шліфаванай рысу. Ужыванне гэтай крупы выклікае рэзкі ўздым цукру ў крыві, а значыць, моцнае павышэнне апетыту. Мен...
Прыгожы і смачны торт "Гітара"
Вельмі цікава глядзяцца тарты незвычайнай формы. Такія дэсерты ўпрыгожваюць любы ўрачыстасць. Торт «Гітара» падыдзе як для дзяўчыны, мужчыны, так і для дзіцяці. На любым імпрэзе такі дэсерт будзе дарэчны. Цяпер мы разг...
Як прыгатаваць баклажаны па-херсонски на зіму?
«Сіненькія» і карысныя, і смачныя, і разнастайныя ў падрыхтоўцы. Як толькі іх не кансервуюць вопытныя хатнія гаспадыні! Але аматараў па-сапраўднаму вострых закусак больш за ўсё пацешаць баклажаны па-херсонски на зіму. ...
Лепшыя рэцэпты прыгатавання рыбы ў духоўцы
Рыба зусім справядліва лічыцца карыснай і лёгкай ежай, і выдатна падыходзіць для вячэры. А калі запякаць яе ў духоўцы, а смажыць на патэльні ў алеі, карысць такога стравы відавочная. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі гэтага праду...
Першыя згадкі гарбаты ройбуш ставяцца да 1772 годзе. А прызнанне ў еўрапейскіх краінах гаючы напой атрымаў толькі ў сярэдзіне 20-га стагоддзя, і да гэтага часу заваёўвае сэрца знатакоў гарбаты. Ройбуш – гэта прадстаўнік сяме...
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання баршчу з квашанай капустай
Боршч – мабыць, самае вядомае і самае папулярнае страва ў Расеі. У кожнай гаспадыні абавязкова будзе свой рэцэпт прыгатавання дадзенага стравы, а таксама свае хітрасці, якія дазваляюць зрабіць яго выдатным. Адным з такіх аса...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!