Любителям гостренького напевно знайома ця пряна закуска. Буває так, що хрін настільки насичений, що просто «ніс прошибає». І адже саме в цьому вся родзинка страви. Як же можна приготувати ароматний хрін? Рецепт гострої закуски представлений у цій статті у двох варіантах. Крім способу отримання швидкої приправи, яку можна вживати вже через кілька годин, наведений варіант заготовки на зиму.
Важливі секрети при приготуванні будь-яких страв з хрону
найголовніше правило при переробці коріння – надійно і правильно захистити дихальні шляхи і очі від надто терпких і насичених випарів при очищенні і подрібненні. Деякі господині вважають за краще закриватися марлевою пов'язкою. Такий спосіб підійде при обчистке шкірки. А при прокручуванні продукту через м'ясорубку найбільш простий варіант - одягання пакету і закріплення його за допомогою гумки в області, де виходить «фаршевый» хрін. Рецепт буде полегшений ще і тим, що ви зможете швидко перемістити масу в скляну банку і закрити кришкою. Тоді всі корисні терпкі пари не встигнуть зникнути.
Швидкий рецепт хрону «По-домашньому»
Інгредієнти:
- кілограм стиглих помідорів;
- сто грамів коріння хріну;
- сто грамів часнику;
- один солодкий перець;
- два-три стручки свіжого гострого перцю;
- пучок петрушки;
- чайн. ложка солі;
- чайн. ложка цукру.
Приготування
Пропустіть всі плоди через м'ясорубку. Останнім повинен бути перекручений хрін. Рецепт обов'язково передбачає хитрощі, описані вище, – одягання поліетиленового пакета для захисту від парів. Всю масу покладіть в скляну банку, досипте солі і цукру, щільно закрийте пластмасовою кришкою. Після цього ретельно струсіть, намагаючись, щоб всі компоненти перемішалися. При необхідності це можна зробити ложкою, акуратно прокручуючи і піднімаючи суміш з дна. Помістіть банку в холодильник, і вже через кілька годин можна знімати перші проби. Особливо хороша така закуска з гарячими м'ясними стравами.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
«Гострий хрін». Рецепт консервації на зиму
Не тільки влітку хочеться ласувати гострими приправами. А магазинні страви не завжди мають такий насичений смак і аромат. Тоді спробуйте заготовити на зиму хрін в домашніх умовах. Рецепт передбачає для надійності тривалого зберігання додавання оцту і стерилізацію банок, наповнених сумішшю.
Інгредієнти:
- півкіло свіжих коренів хрону;
- дві склянки води;
- стіл. ложка солі;
- стіл. ложка цукру;
- стіл. ложка оцту.
Приготування
Обчищені корінці залийте холодною водою на п'ять-шість годин. Це робиться, щоб надати продукту більше свіжості. Щойно викопаний хрін замочувати не потрібно. Закип'ятити розсіл і остудіть, влийте в нього оцет. Потім хрін подрібніть на тертці або м'ясорубці. Масу залийте розсолом і перемішайте до однорідності. Розкладіть по банках і стерилізують, прогріваючи воду до 95 градусів протягом п'ятнадцяти хвилин. Переверніть, закутайте і дочекайтеся повного остигання. Зберігайте в прохолодному місці.
Пряна приправа готова!
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Корисні властивості грибів для людини
В осінній період багато користуються наданою самою природою можливістю і збирають різні гриби або купують їх на ринку. З цього продукту готуються дуже ситні і смачні страви.Корисні властивості грибів знайомі далеко не кожному. За ...
Продукт, упакований бджолами. Як їсти мед у сотах?
Мед – цілющий природний дар, який із задоволенням вживають і діти, і дорослі. Пасічники пропонують його в двох різних варіантах – стільниковий і відцентровий. Рідкий відцентровий мед займає левову частку ринку, а стіль...
Простий і смачний рецепт салату з копченої курячої грудки
Салати з копченої курячої грудки володіють приємним ароматом і смаком, який притаманний цьому інгредієнту. Такі страви можуть стати прикрасою будь-якого святкового столу, а також простота приготування дозволяє вживати їх в якості ...
Національні страви народів світу: ткемалевый соус, рецепт за рецептом
Ткемалі – це кислі темні сливи, невеликі за розмірами, що використовуються в кулінарії для приготування насичених за смаком соусів. Це традиційне грузинське блюдо, яке з великим задоволенням перейняли гурмани самих різних на...
Горобинова настоянка: корисні властивості та рецепти приготування
Часто вечірка з друзями не обходиться без алкогольних напоїв. Для повної впевненості в якості продуктів слід віддавати перевагу настоянками та винам домашнього приготування. "Яка різниця між цими напоями?" - запитаєте ви. Осо...
Огірки, фаршировані креветками. Маленький шедевр в зеленому кольорі
Фаршировані овочі - страва неповторне і надзвичайно смачна. Першими почали готувати такі страви в Болгарії. Далі ця смакота підкорила Румунію, Молдову, Росію і поступово завоювала весь світ.У сучасній кулінарії цей метод наповненн...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!