Пісні страви святкові: рецепти

Дуже багато людей в нашій країні дотримуються Великого посту. Однак слід зазначити, що ніхто не може скасувати в ці дні іменини, 8 Березня, дні народження та ін. Саме тому слід знати, як готувати пісні страви святкові, які зроблять ваш обідній стіл красивим і різноманітним.

Робимо смачне і ситне друге блюдо

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей пісним, але в той же час ситним та смачним обідом, то пропонуємо скористатися наступним рецептом. Завдяки йому, ви зможете зробити незвичайне овочеве рагу з мідіями і грибами.

Отже, нам необхідно:

• свіжі печериці – близько 300 м;
• заморожені мідії – приблизно 250 г;
• цибулина велика – велика головка;
• часникові зубки – 5 шт.;
• помідори свіжі – 3 шт.;
• борошно пшеничне – 3 великі шт.;
• рослинне масло без аромату – близько 45 мл;
• стручкова квасоля зелена заморожена – приблизно 200 р.

Обробляємо компоненти

Пісні святкові страви, рецепти яких ми розглядаємо, робляться легко і просто. Щоб приготувати овочеве рагу, слід по черзі обробити всі інгредієнти. Для початку необхідно нарізати великі цибулини і свіжі томати на кубики, а потім нашаткувати грибочки на пластинки. Далі потрібно розморозити мідії і засипати їх борошном з розчавленим часниковими зубками.

Термічна обробка

Після підготовки інгредієнтів свіжі гриби і цибулини слід помістити в сотейник з маслом і трохи обсмажити. Далі до них потрібно викласти свіжі томати і тушкувати під кришкою близько ¼ години. У завершенні до грибочкам необхідно всипати зелену квасолю заморожену і продовжити термічну обробку до її повної м'якості.

Поки інгредієнти тушкуються на плиті, слід зайнятися обсмаженням мідій. Змішавши їх з борошном і часником, їх потрібно викласти в окрему сковороду з олією і готувати на середньому вогні буквально 5-6 хвилин. За цей час морепродукти повинні добре підсмажитися.

На завершення практично готові мідії необхідно змішати разом з грибочками і стручкової квасолею. Витримавши під кришкою страву близько 3-х хвилин, слід зняти сотейник з плити.

Правильно подаємо до столу

Знаючи, як готуються пісні страви святкові, можна накрити дуже багатий і красивий стіл. Після того як овочеве рагу з мідіями і грибами приготується, його слід розподілити тарілках і відразу ж подати гостям.

Робимо смачний салат зі скумбрії

Святкові пісні страви з риби робляться швидко і досить легко. Щоб самостійно приготувати салат, нам знадобиться:

• скумбрія гарячого копчення – 1 шт. середня;
• середні картоплини – 4 шт.;
• черешки селери – близько 6 шт.;
• зелений лук – використовувати на смак і розсуд;
• гірчиця в зернах – 3 великі ложки;
• пісний майонез – близько 6 великих ложок;
• масло без аромату рослинна – 2 великі ложки.

Готуємо інгредієнти

Всі пісні страви святкові слід починати готувати з обробки основних інгредієнтів. Для створення смачного салату необхідно копчену скумбрію очистити від нутрощів, шкірки і кісток, а потім філе розділити на пластівці. Далі слід помити корінці селери і нарізати їх на тонкі скибочки. Також потрібно нашаткувати і зелений лук.

Що стосується середнього картоплі, то його необхідно відварити в мундирі, остудити, почистити і подрібнити на шматочки.

Робимо заправку

Пісні страви святкові у вигляді закусок і салатів слід готувати тільки з застосуванням пісного майонезу. Його можна придбати практично в будь-якому магазині.

Для створення смачного салату вирішено використовувати спеціальну заправку. Для її приготування необхідно змішати пісний майонез, рослинна олія без аромату, а також зерна гірчиці. У такому вигляді соус слід витримати в теплі близько ¼ години.

Формуємо салат

Пісні святкові страви і закуски формуються досить легко і просто. Для приготування ароматного салату потрібно взяти велику миску і викласти в неї наступні компоненти: філе копченої скумбрії, скибочки вареного картоплі, черешки селери і зелений лук. Далі всі компоненти потрібно заправити пісним майонезом із зернами гірчиці і ретельно перемішати. Додатково до закуски можна всипати перець і сіль.

Правильно підносимо до столу

Тепер ви маєте уявлення про те, як роблятьсясвяткові салати смачні пісні. Рецепти їх можуть включати в себе не тільки згадані інгредієнти, але і інші продукти. Головне, щоб вони не були забороненими.

Зробивши ароматний салат з копченою скумбрією і заправивши його майонезним соусом, його слід викласти в глибоку тарілку і відразу ж подати запрошеним гостям. При бажанні таку страву можна помістити і в порційні креманки.

Робимо пісний десерт для святкового столу

Далеко не всім відомо, які можна приготувати святкові пісні страви православної кухні. Саме тому в даному розділі статті ми вирішили представити докладний рецепт смачного яблучного пирога. Для нього нам знадобиться:

• борошно просеянная світла – повний стакан;
• манка – повний стакан;
• цукор білий – повний стакан;
• некислі яблука свіжі – 6-8 шт.;
• маргарин звичайний (на основі рослинної сировини) – приблизно 200 г;
• розпушувач – десертна ложечка.

Приготування основи

Пісні святкові страви, рецепти яких не передбачають використання продуктів тваринного походження, можна вживати не тільки під час великого православного посту, але і, наприклад, якщо ви є вегетаріанцем.

Отже, для самостійного приготування пісного десерту, слід замісити сипуча тісто. Для цього до просіяного світлої борошні необхідно викласти м'який маргарин і гарненько розтерти його руками до отримання однорідної крихти. Після цього до нього потрібно додати манну крупу, білий цукор і розпушувач. У підсумку ви повинні отримати суху та сипучу основу.

Обробка яблук

Пісні рецепти на свято слід обов'язково зберігати у власній кулінарній книзі. Це пов'язано з тим, що далеко не всі господині мають подання про те, як можна приготувати пиріг без яєць, молока та інших «заборонених» продуктів.

Щоб зробити пісний десерт до святкового столу, слід ретельно обробити яблука. Їх необхідно добре помити, а потім очистити від шкірки і нарізати на тонкі часточки. При цьому потрібно видалити насінну коробку.

Процес формування пирога

Для формування пісного десерту слід взяти глибоку форму для випічки і трохи змастити її кулінарним жиром. Далі в посуд потрібно висипати ¼ частина сипкої основи, а потім викласти на неї частину яблук. Далі фрукти необхідно знову засипати тестом і аналогічним чином помістити начинку. Здійснювати дані дії слід до тих пір, поки всі інгредієнти у вас не закінчаться. Причому останнім шаром повинна виступати саме маргаринная крихта.

Процес випічки в духовці

Сформувавши пісний пиріг, його необхідно відразу ж помістити в розігріту духовку. Випікати його рекомендується при температурі 210 градусів протягом півгодини (можна трохи більше). За цей час верхня частина десерту добре підрум'яниться, а вся його товща – повністю пропечеться.

Правильно підносимо до столу

Приготувавши пісний святковий пиріг в духовій шафі, його слід акуратно вийняти і остудити. Якщо спробувати дістати десерт з форми відразу ж, то він може тут же разломаться. Більш того, таким ласощами дуже легко обпектися.

Таким чином, остудивши яблучний пиріг, його слід акуратно вийняти з посуду і розташувати на великий тортовнице. Далі його необхідно розрізати на частини. Помістивши шматочки десерту на блюдця, його потрібно роздати запрошеним гостям разом з чашкою чорного чаю.

Підведемо підсумки

Як бачите, пісні страви готувати не так складно, як може здатися з самого початку. Більше того, для їх приготування не потрібні дорогі компоненти. Адже в них не входять такі продукти, як м'ясо, яйця, молоко та ін.