"Бычыны вачэй" (кактэйль): рэцэпт прыгатавання, інгрэдыенты

Дата:

2019-02-07 01:00:21

Прагляды:

371

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Усе больш людзей сення аддаюць перавагу падчас застолляў не напівацца, а культурна праводзіць час у зносінах, нетаропка пацягваючы напоі. І лепш за ўсё для такога баўлення часу падыходзяць кактэйлі: ап'яненне адтэрмінавана, смакавае задавальненне забяспечана, куфля хапае надоўга. У многіх з'явіліся любімыя напоі; іншыя аддаюць перавагу эксперыментаваць. Сярод найпапулярнейшых складаў - «Бычыны вачэй», кактэйль, які не патрабуе ні мудрагелістых інгрэдыентаў, ні адмысловых навыкаў, ні адмысловага абсталявання.бычыны вачэй кактэйль

Прыгатаванне кактэйляў: асновы барменского мастацтва

Калі вы вырашылі ўліцца ў стройныя шэрагі прыхільнікаў прыгожага ўжывання гарэлкі, варта крыху прайсціся па тэорыі. Інакш у многіх выпадках можна проста сапсаваць зыходныя інгрэдыенты, атрымаўшы з іх нешта неапетытную і сумніўнае на вкусовом адносінах.

Існуе ўсяго чатыры прыёму для злучэння ў адзінае цэлае розных вадкасцяў. Праўда, некаторыя з іх маюць варыяцыі, але яны асвойваюцца па ходзе авалодання барменскими навыкамі.

  1. Build: злучэнне складнікаў вядзецца прама ў фужэрэ. Часцей за ўсё так рыхтуюць шоты і лёгкія кактэйлі. Методыка мае некалькі версій. Калі ўжываецца Building, у куфель з лёдам проста наліваюцца па чарзе ўсе інгрэдыенты і ўстаўляецца стік для іх мяшання. Менавіта так і робіцца «Бычыны вачэй». Кактэйль змешваць неабавязкова, так што палачка да яго можа і не падавацца.
  2. Далей ідзе Layering, пры якім атрымліваюцца слаістай напоі. Тут спатрэбіцца веданне шчыльнасці напояў, інакш яны змяшаюцца пры наливании.
  3. Прыём Muddling мае на ўвазе выкарыстанне толкушки, якой душацца якія ўваходзяць у склад кактэйлю цвёрдыя складнікі, часцей за ўсё садавіна.
  4. Спосаб Stir выкарыстоўваецца тады, калі напояў злучаецца больш за тры, але яны не занадта шчыльныя. Пры ім выкарыстоўваецца змешвальны шклянку, у які всыпается лёд і наліваюцца вадкасці, пасля чаго ў ім круцяць барнай лыжкай. Класічны прыклад кактэйлю, які рыхтуецца такім чынам, – любімы Джэймсам Бондам сухі марціні.
  5. Shake нашаму народу вядомы больш за ўсё, гэтым спосабам рыхтуюцца кактэйлі з складана змешваем напояў. Усё зліваецца ў шэйкер і падтрасаюць.
  6. Blend – методыка, пры якой выкарыстоўваецца блендер (падыдзе і звычайны, кухонны). Дапамагае зрабіць напой з вязкіх кампанентаў – марожанага або тых жа садавіны. Да прыкладу, «Піна Колада».

У хатніх умовах прыгатаванне кактэйляў можа ажыццяўляцца без вібрасіта трапляюць або змяшальнага шклянкі. Народныя ўмельцы выкарыстоўваюць замест іх любую трапілася пасудзіну і атрымліваюць той жа вынік.падрыхтоўка кактэйляў

«Бычыны кайф»

Менавіта так першапачаткова называўся «Бычыны вачэй». Кактэйль, між іншым, быў прыдуманы зусім не для застолляў. Ім лячылі пахмелле назаўтра пасля такіх, і вельмі паспяхова. У шклянку наліваецца 80 грамаў таматнага соку, па-над (па лыжцы або па сценцы) – столькі ж моцнага ялавічнага булёна. Затым ад яйка адлучаецца жаўток і акуратна, каб не патануў, апускаецца ў вадкасць. У апошнюю чаргу наліваецца полстопки гарэлкі. У залежнасці ад сілы пахмелля яе колькасць можа вар'іравацца ад 25 да 50 грамаў. Кактэйль подсаливается і приперчивается, абмешваць соусамі «Вайчестер» і «Табаско» (калі яны есць у наяўнасці) і выпіваецца, прычым залпам. Нават самае цяжкае пахмелле сыходзіць ледзь ці не адразу.гарэлка з таматным сокам

«Бычыны вачэй» па-руску

Алкагольны напой, на думку нашага народа, павінен питься падчас свята, а не пасля яго. Пад гэты пункт гледжання быў адаптаваны і кактэйль «Бычыны вачэй». Рэцэпт не моцна перайначыўся. Мадыфікацыі падвергнулася у асноўным суадносіны. Таматавы сок і гарэлка бяруцца ў роўных прапорцыях – па 150 грамаў. Зноў жа спачатку наліваецца таматавы сок, загадзя подсоленный. У яго асцярожна ўводзіцца жаўток, пасля чаго не менш акуратна доливается гарэлка. Соусы – па жаданні; у арыгінальным рэцэпце яны адсутнічаюць. Цікавая класіка ўжывання: пры выпивании жаўток прытрымліваецца мовай, а пад канец душыцца ім пра неба. Знаўцы абяцаюць прыемны і цікавы эфект.кактэйль бычыны вачэй рэцэпт

Вінны варыянт

У гэтай версіі кактэйлю моцныя напоі адсутнічаюць. Верагодна, яна разлічана на дам. У фужэр апускаецца жаўток, пасля чаго келіх даверху напаўняецца малага. Улічыце, гэта віно бывае розных адценняў, ад залацістага да амаль чорнага. У кактэйль ідзе што-небудзь сярэдняе, густа-чырвонага адцення.

Імбірны Bull’s Eye

Чаму гэты напойатрымаў падобнае назву, пакрыта цемрай таямніцы – у яго яйка не ўваходзіць, у адрозненне ад пералічаных варыянтаў. Можа быць, пасля ўжывання погляд пившего пачынае нагадваць бычыны вачэй – кактэйль па-мужчынску дужы і суровы. Для яго ў шклянцы з насыпанным лёдам злучаюцца 30 мл брэндзі, двайны аб'ём сідру, пасля чаго ён доливается амаль да краю імбірным элем, кактэйль змешваецца і п'ецца буйнымі глоткамі (але не залпам і, не спяшаючыся).простыя алкагольныя кактэйлі

П'ем гарэлку элегантна

Не ўсім можа спадабацца ідэя глынаць сырое яйка, роўна як не заўсёды пад рукой апынецца імбірны эль з брэндзі. Калі вам падабаецца гарэлка з таматным сокам, можна ўспомніць некалькі ўдалых і папулярных кактэйляў з іх удзелам:

  1. па-За ўсякай канкурэнцыі застаецца «Крывавая Мэры». У класічным выкананні ў смесительном шклянцы встряхиваются дзве часткі гарэлкі, пяць – натуральнага таматнага соку, соус «Вустэршір» (2 кроплі), соус «Табаско» (4 кроплі), соль, перац і салера. Працадзіць, упрыгожыць галінкай салеры і атрымліваць асалоду ад.
  2. У папярэдні камплект дадаць адну долю тэкілы – і атрымаеце «Забойную Мэры».
  3. Кактэйль «Пад квашаніна». Кампануецца ў вялікі стосе або куфлі для віскі. Змяшчае па 20 мл таматнага соку і гарэлкі (пластамі), соль і трохі хрэна (размяшчаецца на соку).

Тым, хто не вітае ў напоях таматавы сок, можна прапанаваць простыя алкагольныя кактэйлі без яго. Ледзь ці не самы вядомы з іх – «Адвертка». Шклянку, на дно якога насыпаны лёд, на траціну напаўняецца добрай гарэлкай. Астатні аб'ём займае свежевыжатый сок апельсіна. Змяшаць і піць, смакуючы.

Вельмі цікавы і моцны кактэйль пад назвай Cossack Charge, што ў вольным перакладзе гучыць як «казацкая доза» (або "зарад", або "загрузка"). Для яго шэйкер злучаюцца лёд, гарэлка (тры долі), каньяк і вішнёвы брэндзі (па адной часткі).


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26735-bulls-eye-cocktail-rezept-zutaten.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26768-ojo-de-buey-c-ctel-recetas-de-cocina-ingredientes.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/26523-bychiy-k-z-kokteyl-recept-dayyndau-ingredientter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/26457-mustang-koktajl-przepis-sk-adniki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/26467-olho-de-boi-cocktail-receita-culin-ria-ingredientes.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26535-bo-a-g-z-kokteyl-yemek-tarifi-malzemeler.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/26516-bichachiy-ochey-kokteyl-recept-prigotuvannya-ngred-nti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Кресс-салата: шкоду і карысць, харчовая каштоўнасць, каларыйнасць

Кресс-салата: шкоду і карысць, харчовая каштоўнасць, каларыйнасць

Аб станоўчых уласцівасцях кресс-салаты стала вядома яшчэ ў глыбокай старажытнасці. Расліна з пікантным густам і прыемным водарам выкарыстоўвалася не толькі пры падрыхтоўцы страў, але і як сродак па догляду за скурай асобы і валаса...

Як прыгатаваць смачны соус з агрэста

Як прыгатаваць смачны соус з агрэста

На працягу многіх гадоў меркавалася, што агрэст прызначаны выключна для падрыхтоўкі салодкага варэння або джэма. Аднак ягады можна выкарыстоўваць і для іншых мэтаў. Вельмі незвычайным густам валодае соус з агрэста. Яго, як і ткема...

Рэстаран

Рэстаран "Пяты Акіян": фота і водгукі

Шукаеце добрае месца, каб адпачыць у цёплай кампаніі або ў коле сям'і? Тады звярніце ўвагу на рэстаран «Пяты акіян». Гэта ўнікальная сетка, якая сёння распаўсюдзілася ўжо на некалькі гарадоў. Калі сёння вам як раз няма...

Рэстаран

Рэстаран "Пяты Акіян": фота і водгукі

Шукаеце добрае месца, каб адпачыць у цёплай кампаніі або ў коле сям'і? Тады звярніце ўвагу на рэстаран «Пяты акіян». Гэта ўнікальная сетка, якая сёння распаўсюдзілася ўжо на некалькі гарадоў. Калі сёння вам як раз няма...

Фарш для беляшоў з мясам сакавіты: засваенне кулінарных прамудрасцяў

Фарш для беляшоў з мясам сакавіты: засваенне кулінарных прамудрасцяў

Прыгатаваць беляшы хатнія зможа любая гаспадыня, калі ёй вядомыя маленькія кухарскіх хітрасці. Прыёмы простыя, звычайныя прадукты, а вынік ўражвае і мужчын, і нават маленькіх дзяцей.Галоўная хітрасць, яна ж асноўнаяТрэба проста за...

Банкетныя залы Астрахані: адрасы, апісанне, водгукі

Банкетныя залы Астрахані: адрасы, апісанне, водгукі

У Астрахані пражывае больш за 530 тысяч чалавек, і, адпаведна, ва ўсіх гэтых людзей рана ці позна здараецца ў жыцці такі дзень, калі ўзнікае патрэба ў правядзенні якога-небудзь ўрачыстага падзеі: вяселля, юбілею, карпаратыву, выпу...