Кавуновы фреш: смачны і свежы напой!

Фреш – свежевыжатый сок з садавіны ці гародніны. Яго трэба ўжываць адразу: тэрмін захоўвання – не больш за паўгадзіны. Бо менавіта таму напой атрымаў назву «фреш» – ад ангельскага слова «свежы»! Яго вельмі проста рыхтаваць у хатніх умовах, галоўнае, каб пад рукой мелася сокавыціскалка або блендер. На худы канец, можна выкарыстоўваць народны метад: тарку і марлю, сіта. Як правіла, асвяжальны утаймовывае смагу напой робіцца без усялякіх дабавак – цукру, солі, спецый – і не патрабуе тэрмічнай апрацоўкі (соковарка без патрэбы, на тое ён і фреш).

З кавуна

Выдатны летні і восеньскі варыянт – кавуновы фреш. Вядома ж, яго лёгка прыгатаваць на любы кухні круглы год, але ў пару, калі паласатыя салодкія ягады прадаюцца на кожным куце і стаяць літаральна капейкі – асаблівае задавальненне, не занадта бающее па сямейным бюджэце. У дадзеным артыкуле мы разгледзім, як можна хутка прыгатаваць кавуновы фреш. Рэцэптаў, на самай справе, існуе маса. Давайце разбярэмся падрабязней!

Некалькі саветаў па ўжыванні

• Лепш за ўсё піць дадзеныя віды сокаў за 20-30 хвілін перад ежай.
• Мера ўжывання – 100 грамаў (максімум 200). Не варта піць, да прыкладу, кавуновы фреш літрамі, калі вы толькі не сядзіце на адпаведнай дыеце і больш нічога не ясце.
• Пасля ежы сокі піць не варта, многія з іх разводзяць страўнікавую кіслату, выклікаюць закісанне і запавольваюць у выніку час пераварвання ежы.
• Цукар у кавуновы фреш дадаваць не варта: прырода і так зрабіла яго досыць салодкім. Часам для густу ўводзяць лыжку мёду. Ну а зараз аб рэцэптах.

Кавуновы фреш. Рэцэпт прыгатавання ў блендере

Неабходна ўзяць сярэдняга памеру, цалкам поспевший, але не перезрелый, кавун (4-5 кг). Як выбіраць – вы, напэўна, ведаеце. Але на ўсялякі выпадак: ён павінен быць звонкім пры лёгкім ўдары па корпусе, пладаножка-хвосцік – сухі, колер ягады інтэнсіўны, без салатны адценняў (гэта кажа аб тым, што ён яшчэ не доспел). Выбраную ягаду трэба прамыць пад кранам, так як на паверхні можа быць пыл і нават – бруд. Не хацелася б, каб яна трапіла ў наш прыгатаваны напой. Далей у кавуна зразаем верхавіну і вымаем чырвоную салодкую мякаць. Костачкі выбіраем. Вычышчаны корпус не выкідваем, яна нам яшчэ спатрэбіцца. Мякаць наразаем кубікамі і адпраўляем парцыённа ў блендер. Падрыхтоўваюць фреш. А затым пераліваем яго назад у драбы кавуна. Да густога свежага соку можна дадаць выдушаны лімон або лайм. Змешваем і накрываем вечкам з верхавіны кавуна. Яшчэ раз варта адзначыць, што напой трэба спажыць на працягу паўгадзіны, інакш ён страціць некаторыя свае гаючыя ўласцівасці. Перад разлівам па куфлях фреш яшчэ раз змешваем, а ў ёмістасць кладзём некалькі кубікаў лёду для дадатковага астуджэння. Ўпрыгожваем кожны келіх галінкай мяты.

Як зрабіць кавуновы фреш па-народнаму рэцэпце

Сёння на многіх кухнях ёсць такі чароўны кулінарны прыбор, як блендер. Вядома ж, ён паскарае падрыхтоўка многіх страў, робячы іх менш працаёмкімі. Але што рабіць, калі вы яшчэ не абзавяліся падобным прыстасаваннем, а хочацца прыгатаваць свежы фреш з саспелага кавуна? Дзеянні вельмі простыя: бо як-то раней нашы бабулі і мамы абыходзіліся падручнымі сродкамі?

1. У кавуна зразаем верхавіну.
2. Бяром ножык і выразаем чырвоную мякаць разам з семкамі (зялёнае стараемся не чапаць).
3. Праз даволі буйное сіта (так, каб костачкі не праходзілі, а мякаць правальвалася ў дзірачкі) перетираем кавун у падрыхтаваную ёмістасць. Эфект атрымліваем практычна такі ж, як і ў блендере, толькі павазіцца прыйдзецца крыху больш.
4. Атрыманы фреш зліваем ў посуд. Па гусце можна дадаць сок лайма або цытрыны, лыжку мёду. Але можна і не дадаваць. Змяшаем. Атрыманы напой разліваюць у куфлі з кубікамі лёду і упрыгожваем галінкамі мяты.