Кавуновий фреш: смачний і свіжий напій!

Фреш – свіжовичавлений сік з фруктів або овочів. Його потрібно вживати відразу: термін зберігання – не більш півгодини. Адже саме тому напій отримав назву «фреш» – від англійського слова «свіжий»! Його дуже просто готувати в домашніх умовах, головне, щоб під рукою була соковижималка або блендер. На худий кінець, можна використовувати народний метод: тертку і марлю, сито. Як правило, освіжає і тамує спрагу напій робиться без всяких добавок – цукру, солі, спецій – і не вимагає термічної обробки (соковарка без потреби, на те він і фреш).

З кавуна

Відмінний літній та осінній варіант – кавуновий фреш. Звичайно ж, його легко приготувати на будь-якій кухні цілий рік, але в пору, коли смугасті солодкі ягоди продаються на кожному розі і стоять буквально копійки – особливе задоволення, не надто бающее по сімейному бюджету. У даній статті ми розглянемо, як можна швидко приготувати кавуновий фреш. Рецептів, насправді, існує маса. Давайте розберемося детальніше!

Кілька порад щодо вживання

• Найкраще пити дані види соків за 20-30 хвилин перед їжею.
• Міра вживання – 100 грамів (максимум 200). Не варто пити, наприклад, кавуновий фреш літрами, якщо ви не сидите на дієті і більше нічого не їсте.
• Після їжі соки пити не варто, багато з них розбавляють шлункову кислоту, викликають бродіння і уповільнюють у результаті час перетравлення їжі.
• Цукор в кавуновий фреш додавати не варто: природа і так зробила його досить солодким. Іноді для смаку вводять ложку меду. Ну а тепер про рецептах.

Кавуновий фреш. Рецепт приготування в блендері

Необхідно взяти середнього розміру, повністю поспевший, але не перезрілий, кавун (4-5 кг). Як вибирати – ви, напевно, знаєте. Але на всяк випадок: він повинен бути дзвінким при легкому ударі по корпусу, плодоніжка-хвостик – сухий, колір ягоди інтенсивний, без салатних відтінків (це говорить про те, що він ще не поспів). Обрану ягоду потрібно промити під краном, так як на поверхні може бути пил і навіть – бруд. Не хотілося б, щоб вона потрапила в наш приготований напій. Далі у кавуна зрізаємо верхівку і виймаємо червону солодку м'якоть. Кісточки вибираємо. Вичищений корпус не викидаємо, він нам ще знадобиться. М'якоть нарізаємо кубиками і відправляємо порційно в блендер. Готуємо фреш. А потім переливаємо його назад в остов кавуна. До густого свіжому соку можна додати видавлений лимон або лайм. Перемішуємо і накриваємо кришкою з верхівки кавуна. Ще раз слід зазначити, що напій потрібно вжити протягом півгодини, інакше він втратить свої цілющі властивості. Перед розливом по келихах фреш ще раз перемішуємо, а в ємність кладемо кілька кубиків льоду для додаткового охолодження. Прикрашаємо кожен келих гілочкою м'яти.

Як зробити кавуновий фреш по-народному рецепту

Сьогодні на багатьох кухнях є такий чарівний кулінарний прилад, як блендер. Звичайно ж, він прискорює приготування багатьох страв, роблячи їх менш трудомісткими. Але що робити, якщо ви ще не обзавелися таким пристосуванням, а хочеться приготувати свіжий фреш із стиглого кавуна? Дії дуже прості: адже як-то раніше наші бабусі і мами обходилися підручними засобами?

1. кавуна зрізаємо верхівку.
2. Беремо ножик і вирізаємо червону м'якоть разом з насінням (зелене намагаємося не чіпати).
3. Через досить велике сито (так, щоб кісточки не проходили, а м'якоть провалювалася в дірочки) перетираємо кавун в підготовлену ємність. Ефект отримуємо практично такий же, як і в блендері, тільки повозитися доведеться трохи більше.
4. Отриманий фреш зливаємо в посуд. За смаком можна додати сік лайма чи лимона, ложку меду. Але можна і не додавати. Перемішаємо. Отриманий напій розливаємо в келихи з кубиками льоду і прикрашаємо гілочками м'яти.