Рэцэпты салат з вяндлінай і шампіньёнамі

Аб гарманічным спалучэнні грыбоў і каўбасных вырабаў ведаюць многія. Скарыстацца ім можна, прыгатаваўшы арыгінальныя салаты з шампіньёнамі і вяндлінай. Рэцэпты такіх страў даволі простыя, а смакавыя якасці пакараюць з першай лыжкі.

Просты ветчинный салата

Для таго каб прыгатаваць такое страва, неабходна адварыць у кіпячай вадзе 300 г свежых шампіньёнаў. На гэта спатрэбіцца не больш за пяць хвілін. Па заканчэнні дадзенага часу іх трэба выцягнуць з вады, даць астыць і парэзаць на невялікія дзелькі.

Пару цыбулін варта ачысціць ад шалупіны і дробна здрабніць з дапамогай нажа. Пасля гэтага лук варта абсмажыць на распаленай патэльні, выкарыстоўваючы невялікая колькасць расліннага алею.

Пакуль смажыцца лук, трэба заняцца астатнімі інгрэдыентамі. Для гэтага салаты трэба парэзаць 250 г вяндліны, тое ж самае варта зрабіць з парай памідор. Тры звараных укрутую яйкі неабходна нацерці на буйнай тарцы.

Пасля таго як усе складнікі салаты з шампіньёнамі і вяндлінай будуць гатовыя, іх трэба злучыць у адной посудзе, пасаліць па гусце, дадаць чорны молаты перац, сечаную зеляніну кропу. Гатовы салата трэба заправіць маянэзам і добранька змяшаць.

Салата c марынаванымі шампіньёнамі і вяндлінай

Цікавы густ мае салата, які рыхтуецца на аснове кансерваваных грыбочкі. Для яго стварэння можна выкарыстоўваць невялікія па памеры шампіньёны. У гатовым выглядзе ён уяўляе сабой пластовае, сакавітае і даволі пажыўнае страва, якое прыйдзецца па густу прыхільнікам сытнай ежы.

Для падрыхтоўкі салаты з марынаванымі шампіньёнамі і вяндлінай варта выбраць прыдатную посуд, у якой страва будзе падавацца. Яе дно па ўсёй плошчы трэба пакрыць невялікім колькасцю маянэзу і выкласці слоік кансерваванай кукурузы, а па-над яе 300 г сечанай кубікамі вяндліны. Гэты пласт трэба пакрыць сетачкай з маянэзу.

250 г кансерваваных шампіньёнаў трэба парэзаць кубікамі і выкласці наступным пластом, пасля чаго таксама пакрыць маянэзам. Па-над грыбоў трэба размясціць здробнены свежы агурок, якія таксама трэба пакрыць дробнай маянэзнай сеткай.

На самы верх канструкцыі неабходна пасыпаць цёртыя на буйнай тарцы звараныя ўкрутую яйкі. На гэтым этапе салата з шампіньёнамі, вяндлінай і агуркамі будзе гатовы.

"Грыбная паляна"

Яшчэ з савецкіх часоў многім вядомы рэцэпт салаты "Грыбная паляна", які сваім выглядам ўпрыгожваў многія застолля. Ён рыхтуецца вельмі проста і мае незвычайны смак. Вось яго рэцэпт.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Салата "Грыбная паляна" з шампіньёнамі і вяндлінай ўяўляе сабой пластовае халоднае страва, для стварэння якога трэба знайсці прыдатную форму з дном. На яго варта выкласці марынаваныя грыбочкі, накіраваўшы іх капялюшыкамі ўніз. Па-над грыбоў трэба выкласці здробненую зеляніну і 50 г цёртага цвёрдага сыру. Пасля гэтых маніпуляцый сырны пласт трэба вышмараваць маянэзам. Так трэба будзе рабіць з кожным наступным ярусам.

Далей пласты салаты варта фармаваць з наступных інгрэдыентаў: пары звараных укрутую і нацерты на буйнай тарцы яек, 100 г парэзанай кубікамі вяндліны, нацёртай адварной морквы. Самы верхні пласт трэба зрабіць з зваранага бульбы, цёртай на буйнай тарцы (яго пакрываць маянэзам не трэба).

Пасля таго, як усе складнікі салаты будуць сабраныя, форму, у якой ён знаходзіцца, трэба вельмі акуратна перавярнуць на плоскае страва для падачы і ўпрыгожыць. Такім чынам, грыбочкі, выкладзеныя на дробна сечанай зеляніны, будуць нагадваць сапраўдную грыбную паляну.

Асноўныя прынцыпы падрыхтоўкі салат з вяндлінай і шампіньёнамі

Многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць салаты менавіта з гэтымі інгрэдыентамі, так як яны не патрабуюць працяглай тэрмічнай апрацоўкі. Дзякуючы гэтаму смачнае і пажыўнае страва ствараецца вельмі хутка. У тым выпадку, калі ў салата з шампіньёнамі і вяндлінай ўваходзяць гародніна, іх лепш за ўсё проста памыць і парэзаць, так як у свежым выглядзе яны нададуць найлепшыя смакавыя якасці. Адзіны гародніна, які трэба адварыць для дадання ў такія стравы - гэта бульба.

Што тычыцца запраўкі, то салаты з грыбамі і каўбаснымі вырабамі лепш за ўсё прамакаць маянэзам або любым іншым каларыйны соусам. Ўпрыгожваць гатовае страва лепш за ўсё арэшкамі, зелянінай, сырам і варанымі яйкамі – гэтыя прадукты найлепшым чынам спалучаюцца з такімі кампанентамі, як вяндліна і грыбы.