Чым начыніць тарталетка? Рэцэпты начыння для тарталеток

Тарталетка не так даўно набылі ўсеагульную папулярнасць. У цяперашні час без іх не абыходзіцца ні адно свята. Тарталетка не толькі вельмі смачныя, але і яшчэ зручныя. Любы звыклы салатик, пададзены ў новым выглядзе, выглядае нашмат цікавей. У наяўныя нарыхтоўкі можна класці любыя начыння. Кожны раз вы зможаце атрымліваць зусім новую закуску. У нашай артыкуле мы хочам расказаць пра тое, чым начыніць тарталетка да святочнага стала.

Сыр ці тварог

Напэўна, кожная гаспадыня не раз задумвалася над тым, чым начыніць тарталетка. Простыя рэцэпты, прыведзеныя ў нашай артыкуле, дапамогуць вам справіцца з гэтым пытаннем. Варта адзначыць, што няма неабходнасці строга прытрымлівацца рэцэптах. З тарталетками заўсёды можна смела эксперыментаваць, змяняючы інгрэдыенты на сваё меркаванне. У гэтым іх вялікая перавага. Прастата падрыхтоўкі дае магчымасць гаспадыням самастойна ў хатніх умовах рыхтаваць такую закуску.

такім чынам, чым начыніць тарталетка? Найбольш часта выкарыстоўваная начынне – гэта сыр ці тварог з зелянінай. Для падрыхтоўкі падыдзе абсалютна любы гатунак сыру. У залежнасці ад выкарыстоўванага прадукту, у вас атрымаецца закуска з рознымі смакавымі якасцямі.

Інгрэдыенты:

• мяккі сыр ці цвёрды (270 г),
• зеляніна і часнык.

Спалучэнне зеляніны з сырамі можна смела назваць класікай, якая ніколі не надакучвае і падабаецца ўсім без выключэння людзям. Да таго ж вельмі зручна, што такая начынне рыхтуецца літаральна за некалькі хвілін. Мяккі сыр змешваем з сечанай зелянінай дадаем часнык. Атрыманую масу старанна змешваем. Начынне можна запраўляць любым прыдатным соусам. Часцей за ўсё гаспадыні выкарыстоўваюць маянэз. Але можна выбраць і менш каларыйныя варыянты. Гатовыя тарталетка можна ўпрыгожыць, тады закуска будзе глядзецца яшчэ больш ярка. Для дэкору можна браць лустачкі памідора, салодкага перцу або масліны. Тут можна праявіць фантазію.

Яечная начынне

Чым начыніць тарталетка ў хатніх умовах, калі вы рыхтуеце закуску не для святочнага стала? Не заўсёды маецца магчыма набыць якія-то асаблівыя прадукты. Асабліва калі гаворка ідзе аб падрыхтоўцы штодзённага стравы. У гэтым выпадку можна выкарыстоўваць самыя простыя кампаненты для начыння. Так, напрыклад, з яек можна прыгатуе смачны паштэт.

Інгрэдыенты:

• жаўткі (пяць шт.),
• маянэз,
• гарчыца,
• зеляніна,
• сыр тварогавы (дзве арт. л.).

Яйкі неабходна адварыць укрутую і атрымаць з іх жаўткі. Здрабняем іх на тарцы або пры дапамозе відэльцы, дадаем тварожны сыр і здробненую зеляніну. Начынне можна заправіць падліўкай, які гатуецца з маянэзу і гарчыцы, якія змешваюцца ў роўных прапорцыях.

Рыбная начынне

Разважаючы над тым, чым начыніць тарталетка, можна прыдумаць свае ўласныя варыянты. Калі вы любіце рыбу, можна прыгатаваць для закускі рыбную начынне. Інгрэдыенты:

• гарбуша (можна выкарыстоўваць і вэнджаную скумбрыю),
• гарчыца,
• адзін свежы агурочак.

Рыбу чысцім ад костак і наразаем кубікамі. Дадаем здробнены агурок. Запраўляем масу сумессю гарчыцы і маянэзу.

Начынне з ананасаў

Чым начыніць тарталетка? Вядома ж, ананасамі. Прычым, як правіла, выкарыстоўваюць менавіта кансерваваныя. Яны выдатна спалучаюцца з многімі прадуктамі. Такія тарталетка маюць незвычайны салодкі густ. Ды і вонкава яны выглядаюць прывабна.

Інгрэдыенты:

• ананасавыя колцы,
• маянэз,
• сыр цвёрды (185 г).

Калі вы набылі кансерваваныя ананасы ў выглядзе шайбаў, то іх неабходна нарэзаць лустачкамі. Далей змешваем іх сырам, які папярэдне шаруе на тарцы. Хоць можна так сыр нарэзаць дробнымі кавалачкамі, тады начынне мае крыху іншы смак. Далей масу неабходна вышмараваць соусам. Гэта можа быць маянэз. А можна выкарыстоўваць егурт. Такія тарталетка любяць дзеці. Ананасы можна выкарыстоўваць і ў іншых варыяцыях.

Начынне з крэветак

Тарталетка, начыненыя крэветкамі – гэта выдатны святочны варыянт. Такая закуска адрозніваецца выдатнымі смакавымі якасцямі і да таго ж вельмі прывабная вонкава. Тарталетки з крэветкамі – адно з найбольш удалых спалучэнняў.

Інгрэдыенты:

• сок цытрыны;
• часнык;
• віно белае (45 г);
• вычышчаныя крэветкі (435 г);
• сыр "Дорблю" (185 г).

Награваем трохі патэльню і кладзем на яе сыр. Пасля таго як ён расплавіцца, засынаем крэветкі. Атрыманую масу змешваем і запраўляем яе цытрынавым сокам. Калі вы добра ставіцеся да часныку, то можна дадаць мякаць аднаго зубка. Але гэтага можна і не рабіць. Пасля таго як начынне трохі потомится у патэльні, дадаем крыху віна. Працягваем тушыць масу ў працягу некалькіх хвілін. Пасля гэтага агонь выключаем і накрываем емістасць вечкам. Калі вы разважае над тым, чым начыніць тарталетка на Новы год, то такі варыянт як раз падыходзіць для такога выпадку. Закуска выдатна спалучаецца з такім навагоднім напоем, ка шампанскае.

Начынне з сардзін

Чым начыніць тарталетка? Простыя рэцэпты начынняў вельмі актуальныя для паўсядзённых страў. У якасці бюджэтнага варыянту можнавыкарыстоўваць у якасці начыння самыя звычайныя прадукты.

Інгрэдыенты:

• гарошак кансерваваны (105 г);
• перац чырвоны (молаты);
• маянэз і гарчыца;
• таматы (110 г);
• адно яйка;
• сардзіны кансерваваныя (110 г).

Яйкі адварваюць ўкрутую, пасля чаго здрабняюцца. Памідоры наразаем кавалачкамі. Змешваем прадукты з здробненымі сардзініі і кансерваваным гарошкам. Для запраўкі начыння рыхтуем соус, змешваючы гарчыцу і маянэз у суадносінах 1:2. Напаўняем закусачныя тарталетка і ўпрыгожваем іх кавалачкамі памідор.

Арэхавая начынне

Чым начыніць тарталетка ў хатніх умовах? У якасці аднаго з цікавых варыянтаў можна прапанаваць начынку, прыгатаваную з грэцкіх арэхаў з лімонам і масьлінамі.

Інгрэдыенты:

• арэхі грэцкія (110 г);
• лімонныя лустачкі;
• масліны;
• часнык.

Дадзены рэцэпт дазваляе не выконваць колькасныя паказчыкі. Кладзіце інгрэдыенты ў тым колькасці, як вам падабаецца. Арыентуйцеся толькі на свой густ. Перад падрыхтоўкай арэхі варта трохі падсмажыць на патэльні, тады яны набудуць больш насычаны густ. Пасля гэтага іх здрабняем нажом. Арэхавую масу запраўляем маянэзам і дадаем трохі часныку. Начыннем напаўняем тарталетка, зверху ўпрыгожваем іх масьлінамі і кавалачкамі цытрыны. Дарэчы, з арэхамі можна прыгатаваць выдатную салодкую закуску. Для гэтага здробненыя арэшкі змешваюць з сечаным чарнаслівам, разынкамі і курагой. А запраўляюць такую начынне вадкім мёдам. Гатовыя тарталетка ўпрыгожваем цукровай пудрай.

Начынне з каўбасы

Чым начыніць тарталетка для закускі? Для паўсядзённага варыянту можна выкарыстоўваць каўбасу і памідоры.

Інгрэдыенты:

• каўбаса вэнджаная (125 г);
• алей раслінны;
• лук – пяро;
• перац;
• памідоры (дзве шт.).

Вэнджаную каўбасу і таматы наразаем кубікамі і дадаем у іх лук і часнык. Заправіць масу можна аліўкавым алеем (можна выкарыстоўваць раслінны). У начынне рэкамендуецца дадаць кавалачкі маслін. Так закуска будзе глядзецца больш ярка.

Курино-грыбная начынка

Калі не ведаеце, чым начыніць тарталетка для закускі, то паспрабуйце мяса-грыбны варыянт.

Інгрэдыенты:

• філе курынае (470 г);
• памідоры (210 г);
• тры яйкі;
• грыбы марынаваныя (175 г);
• маянэз і зеляніна.

Курынае філе (адварное) наразаем кубікамі. Яйкі таксама здрабняем і змешваем іх з мясам. Для начыння лепш браць маленькія марынаваныя грыбочкі, тады іх можна дадаваць цалкам. Кампаненты змешваем, дадаем памідоры. Для запраўкі бярэм маянэз. Аднак, можна выкарыстоўваць і іншыя соусы. Гатовую закуску ўпрыгожваем галінкамі зеляніны. Таксама ў якасці дэкору можна дадаць па адным грибочку.

Апельсиново-арэхавая начынне

Чым начыніць вафельныя тарталетка? У якасці начыння можна выкарыстоўваць любыя інгрэдыенты. Якія тарталетка вы аддаеце перавагу: пясочныя або вафельныя – гэта пытанне вашага густу. У цэлым, яны ўсе добрыя, як для салодкіх закусачных страў, так і салёных.

Вельмі нечаканае смакавае спалучэнне атрымліваецца пры выкарыстанні начынкі з мяса, апельсін і арэхаў.

Інгрэдыенты:

• яблык, перац;
• апельсін;
• арэхі;
• соль;
• цытрынавы сок;
• аліўкі (8 шт.);
• мяса (310 г);
• цукар (арт. л.).

Начынне простая ў выкананні. Адварное мяса наразаем лустачкамі. У емістасці змешваем цытрынавы сок, цукар і трохі апельсінавай цэдры. У соус кладзем здробненыя арэхі. Далей запраўляем ім здробненыя яблыкі і мяса. Тарталетка напаўняем начыннем і ўпрыгожваем зверху лустачкамі апельсіна.

Ікорная закуска

У якасці святочнага варыянту найбольш папулярны варыянт начыння – гэта ікра. Яна заўсёды выгадна глядзіцца на стале. Ды і яе смакавыя якасці не менш за добрыя. Як начыніць тарталетка чырвонай ікрой? Зусім не абавязкова цалкам іх запаўняць ёю. Дастаткова выкарыстоўваць ікру толькі ў якасці ўпрыгожвання.

Інгрэдыенты:

• два яйкі;
• морква;
• авакада (170 г);
• сёмга (220 г);
• ікра чырвоная (40 г).

Наразаем кавалачкамі сёмгу, авакада, агурок, моркву і яйкі. Усе прадукты змешваем і выкладваем іх у тарталетка. Гатовую закуску зверху ўпрыгожваем чырвонай ікрой.

Жульен

Чым начыніць пясочныя тарталетка? Вельмі смачная закуска атрымліваецца пры выкарыстанні жульена ў якасці начыння. Звычайна жульен падаюць у кокотницах. Аднак, парцыённыя тарталетка з мяса-грыбны начыннем не менш смачныя.

Інгрэдыенты:

• філе курынае (470 г);
• 0, 5 л вяршкоў;
• лук;
• шампіньёны (470 г);
• сыр (275 г);
• раслінны алей.

Для падрыхтоўкі жульена неабходна нарэзаць філе, шампіньёны і лук. Далей абсмажваем прадукты на раслінным алеі. Пасля таго, як выпарыцца ўся лішняя вадкасць, можна ўводзіць сліўкі і паступова ўводзіць муку, якая неабходная для атрымання густой кансістэнцыі. Гатовы жульен раскладваем у пясочныя тарталетка. Зверху закуску пасыпаем здробненым сырам і ставім у духоўку літаральна на пару хвілін, каб утварылася скарыначка.

Начынне з печані

Адзін з вельмі папулярных варыянтаў начынняў – гэта печань. Па-першае, тарталетка з пячоначнай начыннем смачныя, а па-другое, лепшагаварыянту падачы паштэта проста не прыдумаць.

Інгрэдыенты:

• шампіньёны (310 г);
• печань курыная (310 г);
• лук;
• зеляніна;
• два яйкі;
• маянэз;
• раслінны алей;
• моркву (185 г).

Для падрыхтоўкі паштэта печань адварваюць. Грыбы і лук шинкуем. Яйкі, адвараныя ўкрутую, шаруе на тарцы. Зеляніна дробна сячэм, а моркву шаруе на тарцы. На раслінным алеі абсмажваем моркву, потым дадаем да яе грыбы. Адварную печань перекручиваем на мясасечцы. У посудзе змешваем усе інгрэдыенты і запраўляем паштэт маянэзам. Пячоначная начынне гатовая.

Салодкія тарталетка

Справядлівасці дзеля варта сказаць, што тарталетка можна выкарыстоўваць і для падрыхтоўкі і падачы салодкіх страў. У якасці прыкладу прывядзем некалькі рэцэптаў. Вельмі смачныя тарталетки, напоўненыя вішнёва-шакаладнай масай.

Інгрэдыенты:

• два яйкі;
• сліўкі (295 мл);
• цукар (35 г);
• шакалад белы (140 г);
• марожаная або свежая вішня (430 г).

Яйкі неабходна ўзбіць з цукрам. На вадзяной лазні палім сліўкі і белы шакалад. Маса павінна набыць аднастайную кансістэнцыю. Далей ўліваем шакаладна-сметанковую масу ў яйкі, не забываючы ўвесь час перашкаджаць. Для салодкага дэсерту бярэм тарталетка. Накладваем ў іх вішнёвыя ягадкі, а зверху заліваем шакаладнай сумессю. Далей адпраўляем тарталетка застываць у халадзільнік. Гатовы дэсерт можна прапанаваць да гарбаты.

Крэмавая начынне

Калі вы яшчэ не вырашылі, чым начыніць салодкія тарталетка, абавязкова скарыстайцеся нашым рэцэптам. Крэмавае начынне са свежымі ягадкамі – дзіўна смачны дэсерт.

Інгрэдыенты:

• яйка;
• ваніль;
• алей сметанковае (арт. л.);
• клубніцы або любыя іншыя ягады і садавіна (340 г);
• малако (95 г);
• цукар (дзве арт. л.);
• крухмал кукурузны (ч. л.).

Крэмавая начынне рыхтуецца вельмі проста. Змешваем адзін жаўток з малаком, дадаем ванільны цукар, крухмал. Атрыманую масу адпраўляем на агонь. Увариваем яе, не перастаючы перашкаджаць, да згушчэння. Атрыманы крэм пакідаем астываць. Пасля гэтага ўзбіваем яго з маслам. Напаўняем масай тарталетка і ўпрыгожваем свежымі ягадкамі або фруктовымі лустачкамі.

Фруктовая начынне

Напэўна, складана знайсці што-то смачней, чым спалучэнне далікатнага тварагу са свежай садавінай. А з шакаладам такі дэсерт становіцца яшчэ больш смачным.

Інгрэдыенты:

• банан;
• тварог (420 г);
• цукар (па гусце);
• апельсін;
• шакалад;
• ваніль.

Тварог з цукрам ўзбіваем пры дапамозе міксера. Далей паступова дадаем жаўткі і працягваем ўзбіваць масу да тых часоў, пакуль не ўтворыцца крэм. Тварогавай масай напаўняем тарталетка. А упрыгожваем дэсерт садавінай і здробненым шакаладам. Калі вы любіце садавіна, то можаце павялічыць іх колькасць, а крэм дадаць толькі ў якасці ўпрыгожвання. У любым выпадку дэсерт атрымліваецца вельмі смачным.