Квашаная капуста на зіму ў банку: рэцэпты прыгатавання

Дата:

2018-08-21 10:50:12

Прагляды:

427

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Ва ўсе часы людзі нарыхтоўвалі гародніна на зіму. Капуста на Русі займала пачэснае месца ў рацыёне кожнага чалавека. Яе тушылі, салілі, марынаваць, з гэтага вітамінізаванага гародніны рыхтавалі салаты, капуста і пірагі. Квашаная капуста на зіму ў банку захоўвае ўсе вітаміны і карысныя мікраэлементы. Але не толькі ў Расеі яна карыстаецца велізарным попытам, напрыклад, у Карэі з яе робяць вострую закуску пад назвай кимчи.

капуста на зіму ў банку

Гэта вострая квашаная капуста з імбірам, часныком, лукам, пякучым перцам і соллю. Страва адрозніваецца пікантным густам і прыемным водарам. Падаюць яго да любога гарниру, а таксама дадаюць у супы. З дадзенага артыкула вы даведаецеся, як заквасіць капусту ў банку некалькімі спосабамі. А спачатку апішам маленькія сакрэты па яе падрыхтоўцы.

- Для квашання падыходзіць белакачанная капуста з пругкімі лісточкамі.

- Нарыхтоўваць гародніна можна не толькі ў драўляных тарах, для гэтага выдатна падыходзяць эмаляваныя і шкляныя банкі з шырокім горлышком. Перад закладкай прадуктаў ёмістасць абавязкова абліваюць кіпенем.

- У працэсе закісання лісце капусты праколваюць драўлянай палачкай для таго, каб прыбраць газы. Калі пена сыйдзе, добра прамыйце прыгнёт і заменіце верхнія лісточкі на свежыя.

- Соль лепш браць буйнога памолу, на кілаграм прадукту – 25 гр. солі. Не перабераце з гэтым кампанентам, інакш капуста на зіму ў банку будзе вельмі салёнай або переквасится. Калі не далажыць соль, то яна, наадварот, стане мяккай і нясмачнай, акрамя таго, у ёй могуць завесціся гніласныя бактэрыі, небяспечныя для нашага арганізма.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

 як заквасіць капусту ў банку

- прадукт Захоўваецца доўгі час, у прахалодным месцы. Яго можна замарожваць.

- Часам у працэсе падрыхтоўкі дадаецца цукровы пясок (на 100 грам – тры дэсертныя лыжкі). Робіцца гэта ў тым выпадку, калі год быў дажджлівым, паколькі ўтрыманне цукру ў гародніны не перавышае неабходнай нормы.

- Квасіць капусту ў банку спецыялісты рэкамендуюць у поўню, у гэтую фазу страва атрымліваецца найбольш смачным і храбусткім.

 як заквасіць капусту ў банку

Квашаная капуста з морквай

Прадукты бяруцца зыходзячы з литража тары. У дадзеным выпадку будзем рабіць на трохлітровы слоік. У склад ўваходзяць наступныя інгрэдыенты: качан свежай белакачаннай капусты, адна морква (буйная), соль і цукар (па тры вялікіх лыжкі), лаўровы ліст (4 шт.), тры таблеткі аспірыну і чорны перац гарошкам (некалькі штук).

Нашинкуем капусту з морквай і змяшаем ў глыбокай посудзе.

Апаласніце емістасць кіпенем, на дно пакладзеце дзве лаврушки, па дэсертнай лыжцы солі і цукровага пяску, перац і таблетку аспірыну. Па-над спецый кладзем палову гародніны і зноў частка прыправаў. Затым выкладваем астатнюю палову морквы з капустай і прысыпаем іх спецыямі.

Заліваем тару больш чым на палову кіпенем, даем настаяцца на працягу пяці хвілін. Доливаем вады і закатвае вечкам. Капуста на зіму ў банку захоўваецца ў склепе або склепе.

Квашаная капуста з вінаградам і яблыкамі

квасим капусту

Інгрэдыенты:

- паўтара кілаграма морквы;

- балгарскі перац – 8 штук;

- белакачанная капуста – 6 кг;

- вінаград кіш-міш – 1, 5 кг;

- кілаграм яблыкаў;

- соль.

Змешваем нашинкованные гародніна: капусту, моркву і салодкі перац, змешваем з соллю. Да гародніны дадаем нарэзаныя дзелькамі яблыкі і ягады вінаграда.

Прадукты перакладаем ў глыбокую емістасць, зверху закрываем талеркай і ставім цяжкі груз. Пакідаем закісаюць на трое сутак. Два разы ў дзень неабходна праколваць гародніна з садавінай драўлянай палачкай. Па заканчэнні пазначанага часу перакладаем ў шкляны тару і захоўваем у цемным месцы.

Капуста на зіму ў банку – гэта карыснае і вельмі смачнае страва. Рыхтуюць яе рознымі спосабамі. Некаторыя дадаюць у яе мёд, буракі, гарбуз і іншыя цікавыя прадукты. Спадзяемся, што нашы кулінарныя рэцэпты прыйдуцца вам па душы.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/7729-sauerkraut-f-r-den-winter-im-glas-rezepte-kochen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20725-sauerkraut-for-winter-in-a-jar-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/7735-el-chucrut-en-el-invierno-en-el-banco-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/7732-ashytyl-an-yry-abat-yry-abat-ys-a-bankte-recepter-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/7729-kiszona-kapusta-na-zim-w-banku-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/7725-chucrute-no-inverno-banc-ria-prepara-o-de-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/7736-lahana-tur-usu-k-i-in-banka-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/7733-kvashena-kapusta-na-zimu-v-banku-recepti-prigotuvannya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Пірагі штоле: рэцэпт прыгатавання

Пірагі штоле: рэцэпт прыгатавання

Пірагі, кексы, кулябякі, курнікаў, рыбники… Якіх толькі вырабаў з цеста не прыдумаў таленавіты славянскі народ! І ў кожнай нацыянальнасці свае, асаблівыя кулінарныя сакрэты. Зрэшты, многія шэдэўры кухарскага мастацтва даўно...

Ламаносаў, рэстараны: апісанне, спіс, рэйтынг і водгукі наведвальнікаў

Ламаносаў, рэстараны: апісанне, спіс, рэйтынг і водгукі наведвальнікаў

У гэтай невялікай артыкуле вам будзе прадстаўлены Ламаносаў, рэстараны гэтага горада і кафэ, у якія мы настойліва рэкамендуем нанесці візіт.Трохі аб горадзеЛаманосаў — невялікі гарадок, уся яго жыццё праходзіць пад заспакаял...

Алкаголь чым замяніць пры стрэсе і на вечарыне? Універсальныя заменнікі алкаголю

Алкаголь чым замяніць пры стрэсе і на вечарыне? Універсальныя заменнікі алкаголю

Спіртныя напоі трывала замацавалі пазіцыі ў нашым грамадстве і ладзе жыцця. Сёння без іх не абыходзіцца ні адна вечарына, ні адны сяброўскія пасядзелкі. Больш таго, у якасці заспакойлівага сродкі пры моцным стрэсе выкарыстоўваецца...

Шынкі у паніровачных сухарах. Рэцэпты

Шынкі у паніровачных сухарах. Рэцэпты

Шынкі ў паніровачных сухарах – гэта сытная і смачнае страва, якое можна прыгатаваць літаральна за паўгадзіны. Чытайце нашы рэцэпты і цешце блізкіх арыгінальным пачастункам!Шынкі ў паніровачных сухарах ў духоўцыСакавітыя гаро...

Як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі крылцамі

Як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі крылцамі

Суп на вадзе любяць далёка не ўсе, нават калі гэта дыетычнае і вельмі карыснае страва. Асабліва не паважаюць такія стравы мужчыны, якія прывыклі ацэньваць абед па наяўнасці ў ім мяса. Як жа падабраць такі варыянт, каб густы ўсіх ч...

Што павінна быць у халадзільніку: спіс прадуктаў

Што павінна быць у халадзільніку: спіс прадуктаў

Для нармальнай жыццядзейнасці арганізма чалавек павінен харчавацца як мінімум тры разы ў суткі. У кожнага з нас ёсць дома пэўны запас прадуктаў, які мы час ад часу робім адлічэнні на карысць дзяржавы. Нягледзячы на тое, што фінанс...