Куркума доўгая: карысць і супрацьпаказанні. Вырошчванне куркумы ў хатніх умовах

У гэтым артыкуле мы пагаворым аб доўгай куркуме, разгледзім усе яе самыя карысныя ўласцівасці, а таксама супрацьпаказанні да ўжывання. Таксама будзе апісаны працэс вырошчвання гэтай вострыя прыправы ў сябе дома.

Агульная інфармацыя

Куркума доўгая - гэта ўзрушаюча прыгожае расліна сямейства імбірных. Яно вырастае вышынёй каля метра. Экзатычны выгляд куркуме надае спалучэнне простых авальных лісця і прыгожых каляровых прылісткаў, у пазухах якіх развіваюцца кветкі жоўтага колеру. Але асноўную папулярнасць расліна атрымала не з-за кветак. Усе карысныя ўласцівасці заключаны менавіта ў карэнішчах доўгай куркумы.

Клубнепадобнае карэнішча развіваецца да памеру не больш за пяць сантыметраў у дыяметры, валодае жаўтлява-шэрым колерам і пякучым густам. Існуе некалькі назваў гэтай расліны: куркума доўгая хатняя, турмерик, індыйскі шафран і жоўты імбір. Радзімай гэтага травяністага расліны лічыцца Індакітай, з якога яно паступова стала культывавацца на тэрыторыі Індыі, Кітая і Грэцыі. А бліжэй да XVIII стагоддзя куркума доўгая трапіла ў краіны Еўропы.

Карысць куркумы

Можна бясконца доўга пералічваць усе карысныя ўласцівасці гэтай духмянай вострыя прыправы, але мы прапануем азнаёміцца з самымі распаўсюджанымі. Не першую тысячу гадоў куркума доўгая - адзін з асноўных кампанентаў аюрведической медыцыны. У Індыі гэтую вострыя прыправы актыўна ўжываюць пры грыбку скуры, гемароі і розных захворваннях кішачніка. Тайцы з дапамогай парашка з каранёў куркумы ўмела спраўляюцца з язвай страўніка і кішачніка, а таксама з хваробамі мочавыдзяляльнай сістэмы. Рэцэпты народнай медыцыны перадаюцца з пакалення ў пакаленне.

На сённяшні дзень даказаная карысць куркумы пры запалення цягліц і суставаў, бактэрыяльных і вірусных інфекцыях. Таксама яна дапамагае пры хваробах ЖКТ і скурных захворваннях.

Супрацьпаказанні да ўжывання

Нягледзячы на неверагоднае колькасць карысных уласцівасцяў, у доўгай куркумы ёсць свае супрацьпаказанні, пры якіх яе ужыванне вельмі непажадана. Да такіх адносяцца:

• закаркаванне жоўцевых шляхоў;
• желчекаменная хвароба;
• схільнасць да тромбаўтварэння (паколькі куркума згушчае кроў).

У перыяд лячэння моцнымі хімічнымі прэпаратамі варта пазбягаць ўжывання вострыя прыправы, бо яна значна ўзмацняе іх дзеянне.

Выкарыстанне ў касметалогіі

Здаўна народы Азіі выкарыстоўвалі карысныя ўласцівасці куркумы доўгай у касметычных мэтах. Духмяная вострыя прыправы валодае не толькі выдатнымі смакавымі і араматычнымі якасцямі, але і антыбактэрыйнымі, супрацьзапаленчымі і антигрибковыми ўласцівасцямі. Менавіта таму яе часцей за ўсё выкарыстоўваюць пры захворваннях скуры, такіх як акне, вятранка, экзэма, гнойнічковых сып і г. д.

Сок куркумы доўгай валодае выдатнай здольнасцю да стымулявання рэгенерацыі скуры, што дазваляе паскорыць працэс гаення дробных ранаў і шнараў. Цудоўнага ачышчэння часу можна дамагчыся, выкарыстоўваючы пасту, прыгатаваную з свежых каранёў расліны. Куркума павінна быць у арсенале кожнай дзяўчыны, якая выкарыстоўвае натуральныя прадукты для догляду за скурай асобы і цела.

Вырошчванне расліны ў хатніх умовах

Куркума - расліна даволі прихотливое, таму варта ўлічыць некалькі самых важных момантаў для вырошчвання яе ў сябе дома. Для пачатку паклапаціцеся пра дастатковай асвятленні. Куркума доўгая любіць адначасова насычаны і безуважлівае святло. Лепш за ўсё паставіць гаршчок з раслінай ў усходнюю ці заходнюю бок пакоя. Бо занадта яркія сонечныя прамяні на поўдні папросту спалят далікатныя лісце. А на паўночнай баку сонечнага святла будзе недастаткова, з-за чаго лісце хутка губляюць насычаны колер.

Тэмпература паветра ў пакоі з куркумы ў цёплы час года не павінна перавышаць 22-24°C. З надыходам восені неабходна паступова зніжаць гэты паказчык да 10-15°C. Менавіта такая тэмпература дазволіць расліне перазімаваць без асаблівых цяжкасцяў.

куркума Доўгая - вільгацелюбівая расліна. Абавязковай умовай вырошчвання гэтай вострыя прыправы з'яўляецца высокая вільготнасць, якую дасягаюць шляхам насычанага паліву і апырсквання лісця. Але рабіць гэта трэба з вялікай асцярогай. Калі лішняя вільгаць патрапіць на кветкі, то яны могуць пакрыцца бурымі плямамі ад ўзаемадзеяння з вадой. Паліў вырабляецца кожныя 2-3 дня ў вясновае і летні час. Як толькі вызаўважаеце высыханне верхняй частцы грунту. У восеньскі і зімовы перыяды часу паступова скарачаюць частату паліву. Вельмі важна не дапусціць застаивания вады ў чыгуне з куркумы ў перыяд спакою карэнішчы.

Ўгнаенне глебы мэтазгодна вырабляць у вегетацыйны перыяд, які доўжыцца з красавіка па верасень. Дастаткова 1-2 падкормак у месяц. Мінеральныя і арганічныя ўгнаенні неабходна чаргаваць паміж сабой.

Як толькі куркума цалкам адцьвіце, зрэжце галіны, пакідаючы не больш за 10 сантыметраў даўжыні. Хай вас не палохае працэс адмірання лісця, які пачынаецца позняй восенню. Так расліна рыхтуецца да стану доўгага спакою.

Падрыхтоўка парашка

вы, Напэўна, рэдка сустракалі ў продажы куркуму ў выглядзе каранёў. І гэта нядзіўна. Бо перад тым як патрапіць на гандлёвыя прылаўкі, вострыя прыправы праходзіць некалькі этапаў падрыхтоўкі. Для пачатку свежевыкопанные карэнішчы добра промывают і адварваюць. Выбіраюць, у асноўным, доўгія карані бакавых частак расліны. Каб надаць вострыя прыправы характэрны жоўты колер, выкарыстоўваюць спецыяльныя натуральныя фарбавальнікі. Правараныя карані старанна прасушваюць, чысцяць ад лупіны і здрабнеюць у парашок.

Цяпер вы ведаеце, што такое куркума доўгая, чым яна карысная, дзе ўжываецца.