Пальмавае алей шкодна для здароўя

Пальмавае алей шкодна для здароўя! Менавіта пра гэта ўвесь час кажуць медыкі, папярэджваючы нас, простых спажыўцоў, аб тым, каб мы не выкарыстоўвалі ў ежу прадукты, якія змяшчаюць яго ў сваім складзе. Але як жа быць, калі зараз вялікая частка прадуктаў вырабляецца з ужываннем алею дадзенага выгляду? Выходзіць, не трэба ёсць наогул? Або пераходзіць выключна на натуральную ежу? І шкодна пальмавае алей у рэчаіснасці?

Для пачатку варта разабрацца, што яно наогул уяўляе з сябе. Такім чынам, для стварэння пальмавага алею ўжываецца выгляд асаблівай гвінейскую пальмы. Такое алей складаецца па большай частцы з насычаных тлустых кіслот, што дазваляе яму быць адзіным раслінным алеем, якія маюць склад, практычна ідэнтычны складу жывёльнага тлушчу.

Асноўнае прымяненне пальмавага алею – вытворчасць, напрыклад, у якасці змазкі для абсталявання на металургічных заводах. Аднак з некаторых часоў пальмавае алей стала пастаянным госцем на нашых кухнях: яно ўваходзіць у склад большай частцы прадуктаў, якія можна знайсці ў любым краме. Гэты інгрэдыент дадаецца ў многія мучныя і кандытарскія вырабы, шакалад, марозіва, згушчанае малако, бульбу фры і практычна ва ўсе прадукты хуткага прыгатавання. Акрамя таго, яно часта бывае асноўным кампанентам маргарыну, спрэд або «лёгкага» алею.

Асноўнае (і, мабыць, адзінае) станоўчае якасць пальмавага алею заключаецца ў тым, што якія змяшчаюцца ў ім раслінныя тлустыя кіслоты дазваляюць значна павялічыць тэрмін захоўвання прадуктаў, у склад якіх ён уваходзіць. Таксама такое алей мае вельмі невысокую цану. Менавіта гэтыя фактары робяць такі інгрэдыент незаменным для большасці вытворцаў. Аднак у астатнім – так, можна з упэўненасцю заявіць, што пальмавае алей шкодна.

Больш:

Грознае захворванне - цироз печані. Як можна праверыць печань?

Цироз печані – гэта сур'ёзнае захворванне, пры якім адбываецца паражэнне пячоначных клетак - гепатацытаў - і разрастанне ўнутры органа злучальнай тканіны. Печань не можа выконваць сваю асноўную функцыю – абясшкоджванне шкодных рэчываў у а...

Аказанне першай дапамогі пры паразе электрычным токам

Чалавека акружае мноства бытавых прыбораў, падлучаных да электрычных сетак. У такой сітуацыі магчымыя выпадковыя паразы электрычным токам. Вялікія токі, якія выклікаюць траўмы або смерць, ўзнікаюць рэдка. З 140-150 сітуацый толькі адзін выпадак з'яўл...

Балюча праколваць пупок ці не?

У апошні час сярод прадстаўніц прыгожага полу ўсё большую папулярнасць набіраюць такія ўпрыгажэнні, як пирсинги на пупок. Найбольш распаўсюджана выкарыстанне такой біжутэрыі сярод маладых стройных прыгажунь. Падобныя элементы глядзяцца вельмі прывабн...

Пальмавае алей з'яўляецца досыць тугаплаўкім прадуктам, гэта значыць для яго раставання патрабуецца нашмат больш высокая тэмпература, чым для іншых прадуктаў і  больш высокая, чым мае цела чалавека. Такім чынам, такое алей у страўніку не растае, а застаецца, прымаючы выгляд ліпкай масы, якая нагадвае аконную змазку.

Аднак большасць, напэўна, чулі, што карысць раслінных тлушчаў даўно даказана лекарамі. Справа ў тым, што сцвярджэнне гэта адносіцца выключна да алеяў, якія складаюцца з ненасычаных тлушчаў. Акрамя іншага, у карысных раслінных алеях змяшчаецца да сямідзесяці пяці адсоткаў лінолевая кіслаты, змест якой у пальмавым алеі практычна роўна нулю. Найбольш карыснымі з'яўляюцца аліўкавы і кукурузнае раслінныя алею, у той час як пальмавае алей практычна не ўтрымлівае ў сабе ніякіх рэчываў, неабходных для нармальнага функцыянавання чалавечага арганізма. Менавіта таму пальмавае алей шкодна для здароўя.

Насычаныя тлушчы, з якіх складаецца такое алей, спрыяюць павышэнню ўзроўню халестэрыну, негатыўнае дзеянне якога даўно даказана: ён, падобна пластилину, закаркоўвае посуд, што выклікае хваробы сэрца і атэрасклероз. Акрамя іншага пальмавае алей шкодна тым, што з'яўляецца канцерогеном, які пры сталым яго ўжыванні можа выклікаць з'яўленне і рост ракавых пухлін.

Зараз, калі стала зразумела, чым шкодна пальмавае алей, варта падумаць, як абмежаваць яго ўжыванне ў ежу. Выхад толькі адзін: звяртаць увагу на этыкеткі і ўпакоўкі пры куплі тавараў. Калі пальмавае алей займае ў складзе прадукту адно з першых месцаў, варта не задумваючыся ставіць яго назад на паліцу. Вядома, прадукты, атрыманыя з ужываннем пальмавага алею, адназначна будуць танней больш карысных «субратаў», аднак не варта эканоміць на ўласным здароўе і здароўе сваіх блізкіх, бо яго не купіш ні за якія грошы.