Businessplan Pizzeria von A bis Z. Wie öffnet man eine Pizzeria

Mit jedem Tag für viele von uns immer dringender wird das Thema Selbständigkeit. Das Land ständig schütteln Wirtschaftskrisen, ständig sorgen machen müssen, nicht bekannt geben, ob morgen auf der Arbeit die Leitung über die kommenden nächsten Hieb. Während, prozessorientiert, lassen Sie und eine kleine Sache, können Sie sich keine sorgen über den kommenden Tag. Doch viele Nischen zu diesem Zeitpunkt bereits damit beschäftigt, die Konkurrenz auf dem Markt ist so, dass der ein oder andere Geschäft und nicht einmischen sollten. Dennoch gibt es doch solche Segmente, in denen Sie versuchen zu erobern Ihren Platz unter der Russischen Sonne. Also, sagen wir, sogar trotz der Konkurrenz, sehr gute Lösung kann die Eröffnung einer Pizzeria. Business-Plan, ein kompetenter, mit allen Berechnungen und unter Berücksichtigung der Situation auf dem Markt, hilft der Neuling in diesem Geschäft über Wasser zu halten in der ersten Zeit, aber nach, vielleicht überhaupt zu gewinnen schwimmen. Genau darüber geht es in unserem Test.

Also, wie öffnet man die Pizzeria? Business-Plan, die nachfolgende als Beispiel nehmen, um Ihnen ein eigenes Dokument und bewerten Ihre Stärke.

Begründung der Wahl

Bei einigen auftreten kann die berechtigte Frage: „Aber warum, es wird vorgeschlagen, nämlich Businessplan Pizzeria?» Antworten. Ja, weil die Pizza nicht viel passiert! Und auch wenn im benachbarten Gebiet funktionieren einer ähnlichen Institution, ohne Ihre Kunden in jedem Fall nicht bleiben. Pizza lieben alle! Darüber hinaus gibt es mehrere Formate Anstalten eines solchen plans, also dem beginnenden Unternehmer selbst entscheiden, etwas passendes viel einfacher. Zum Beispiel bei der Entwicklung der Business-Plan der Pizzeria für den kleinen Stadt, wäre es ratsam, stoppen Sie Ihre Wahl auf dem Mini-Institution. Denn überhaupt in der Provinz, im Gegensatz zu den Metropolen, in der Regel gibt es bei weitem nicht in jeder Stadt. Und wenn, sagen wir, Sie nicht auf der Hand ziemlich große Summe für die Eröffnung der großen Cafés, ist es sinnvoll zu prüfen, Businessplan kleinen Pizzeria, die frei-Haus-Lieferung. Ja, das Einkommen in diesem Fall viel niedriger, aber das ist doch nur der Anfang. Wenn die Dinge gut laufen, dann, wer weiß, vielleicht schon bald kommen wird und dem Moment, wenn Sie eine Businessplan Pizzeria bedeutenderen Maßstab.

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Ein Paar Worte über das Dokument

Unabhängig davon, welche der Unternehmensplan ü Pizzerien, ob geplant ist die Eröffnung, Restaurants oder sonstige gastronomische Betriebe, - dieses Dokument besteht aus mehreren obligatorischen zur Betrachtung der Abschnitte. In ihm unbedingt berücksichtigt werden sollten einige grundlegende Elemente, sowie jeden Schritt im Detail gemalt und die Berechnungen.

Wenn wir uns betrachtete Businessplan Pizzeria, die eine beispielhafte Zusammenstellung sieht dann ungefähr wie folgt. Als erstes muss man detailliert untersuchen direkt die Geschäftsidee zur Eröffnung dieses Unternehmens, sondern auch den Markt analysieren. Weiter sollte die Frage der Registrierung von Unternehmen. Hier müssen Sie überlegen, welche Art der Tätigkeit und der Zahlung von Steuern klüger wählen. Danach muss man abholen Format der Gaststätte, und dann berechnen der Mietpreis. Um die Last zu minimieren, müssen Sie sorgfältig nähern sich der Auswahl der Räumlichkeiten. Danach konzentrieren sich auf den Wert einer solchen Frage, wie die auslese des Personals. Hier, in Abhängigkeit vom Ausmaß der geplanten, müssen Sie berücksichtigen, seine Größe, Gehalt, berechnen die Kosten auf Form u. A. M. Weiter ist die Zusammenstellung der Hardware und die Gründe für den Kauf des einen oder anderen seiner Art. Dann ausführlich unterschreibt Plan der durchfhrung der Werbekampagne, und im letzten Absatz wird die Berechnung von Gewinn. Heiraten Ihre Kreation müssen Erkenntnisse über die Rentabilität Taten angestiftet. Entweder über die volle Hoffnungslosigkeit.

Natürlich heute ohne Probleme kaufen kann, wenn nicht eine Kostenlose der fertige geschftsplan der Pizzeria. Jedoch kein Textvorschlag, lassen und gut strukturierte Dokument nicht damit verglichen werden, die wird unter Berücksichtigung des jeweiligen Ortes, in dem Sie die Eröffnung des Falles, aber auch die kleinen Nuancen, bekannt nur für den zukünftigen Unternehmer.

Als Nächstes betrachten wir die Arten von Formaten bieten Pizza Bildungseinrichtungen, aber auch hier ist eine kurze Business-Plan der Pizzeria (mit Berechnungen) für jeden von Ihnen.

Restaurant oder Café

Das Restaurant drohen dem beginnenden Unternehmer lohnt sich kaum, aber die Speisen, vorausgesetzt, das Guthaben des gewünschten Betrags, können Sie versuchen, öffnen. Diese Variante bei der Eröffnung seiner eigenen Pizzerien gilt als der teuerste, doch er ist auch der kosteneffektiv. Bei der Entwicklung der Business-Plan Cafe „Pizzeria» in Erster Linie ist zu berücksichtigen, dass nur mehr Geld ausgeben müssen genau auf das Mietverhältnis. Die Kosten, abhängig von der Lage der Anstalt und der Stadt, in dem es sich befindet, variieren von 100 bis 300 tausend Rubel. Auf das Gehalt der Mitarbeiter müssen die Ausgaben für 20-30 tausend für jeden Mitarbeiter. Und man muss ziemlich viel ü Köche, Kellner, подсобники, da das Format der Speisen setzt das Vorhandensein in dem Menü nicht nur Pizza, sondern auch lebensmittelsortiment, bis zu den Spirituosen. Für den Kauf von Ausrüstung wird nicht weniger als 200 000. Plus пиарная Kampagne, die bei der bescheidenen Situation, ziehen Tausende auf zwanzig. Plus Papierkram, Reparaturen und sonstige RäumlichkeitenKosten. In der Summe auf die Eröffnung eines solchen Geschäfts müssen mindestens 100 000 Dollar. Profitabilität des Geschäfts auf rund 350 tausend im Monat, auszahlen ist er nach etwa einem Jahr.

Mini-Pizzeria: Business-Plan

Eine Solche Institution funktioniert nach dem Prinzip der fast-Food. Oder ein kleines Mini-Café, oder auch nur das gemietete Grundstück in der Mall. Die Kosten in diesem Fall werden viel weniger, und da die Pacht niedriger sein wird, und die Mitarbeiter müssen nicht mieten viele. Wie viel zu verbringen in der Anfangsphase, helfen zu verstehen, gut strukturierte Business-Plan. Pizzeria, take-away bietet seine Produkte, ü - Option, die Ihnen helfen, noch mehr Kosten zu reduzieren. Das heißt in diesem Fall können Sie ein kleineres Grundstück im Verkaufsraum nur mit ein paar Tischen und dem Tresen, machen besonders hungrig Essen Ihr Produkt nicht auf der Stelle, der Rest, um es mitzunehmen. Im Prinzip kann man nicht sparen, und kombinieren Sie beide Möglichkeiten, indem Sie in der Halle noch ein paar Tische, und im Menü – Salate, Snacks, Kaffee und Bier. Im Hinblick auf die Kosten, dann Kosten für Miete belaufen sich auf 30 bis 100 tausend Rubel, Hardware – von 120 tausend, die Gehälter – innerhalb von 30 tausend Rubel Im Monat verdienen können ungefähr hundert tausend, und verbrachte wieder hereinzuholen – über ein halbes Jahr.

Pizza-Lieferservice: Business-Plan

„Pizzeria mit der Lieferung!» - so laut werben für Ihre angeblich Institution Unternehmer. Eigentlich keine Pizzeria als solche und nicht. Bei Vorhandensein von Genehmigungen und der Einhaltung der Hygienevorschriften diese Pizza kann elementar Kochen in der eigenen Küche, um Geld nur auf stärkere электродуховку, Produkte, Werbung und Benzin. Allerdings ist bei dieser Fragestellung nicht viel zu verdienen. Aber mit dem richtigen Ansatz eine solche Pizzeria, die Lieferung, gilt als das kostengünstigste und gleichzeitig sehr lukratives Geschäft. Allerdings, um es so war, müssen alle gleichen Zimmer zu vermieten, wenn auch klein, die Miete, die kostet etwa 10-15 tausend Rubel, kaufen Ausrüstung auf ein Minimum, tausend, hundert, mieten Sie mehrere Köche und Kuriere. In der Regel beim öffnen, die Sie treffen können und in 10-15 tausend. E. Und verdienen dabei etwa 70 000 Rbl. Zurück verstrichene wird es möglich sein, in zwei Jahren.

Das ist so ungefähr sieht ein Business-Plan Pizzerien jedes Format. Weiter gleichen genauer berühren Fragen im Zusammenhang mit der Erledigung der Dokumente, die Anmietung von Räumlichkeiten, Kauf von Geräten, die Suche des Personals. Denn Sie alle sind ein wesentlicher Bestandteil jeder kompetente Business-Plan.

Dokumentation

Öffnen Sie eine beliebige Geschäft und erfolgreich und ohne Probleme arbeiten kann nur der Fall sein, wenn auf den Händen ein vollständiges Paket von Genehmigungen. Die ganze Liste muss sich unbedingt Ihr Business-Plan der Pizzeria.

Zunächst müssen Sie eine Tätigkeit. So, es kann als Einzelunternehmen und Aktiengesellschaft mit eigenen Statuten. In der ersten Zeit besser entscheiden sich für die SP, in diesem Fall mit den Steuern wird einfacher zu verstehen, und weniger Verantwortung. Haben Sie ein Patent auf die Handelsaktivitäten und die Lizenz auf den Einzelhandel Art des Handels, sowie der Verkauf (wenn überhaupt geplant) alkoholischen Getränken. Benötigen Sie eine Genehmigung der Russischen Behörden auf die Unterbringung der Pizzerien in gepachteten Räumen. Plus Fazit von SES, für was Sie zusätzlich benötigen, um Honig. Bücher der Zukunft Personal, ein Mietvertrag, St.-über die Staatliche Registrierung. Auch wird es notwendig sein, eine erlaubende Dokument von Organen des Feuerschutzes.

Vielleicht in der Gegend, wo Sie arbeiten wollen, müssen noch einige Papiere, sondern mehr darüber finden Sie in den Organen der lokalen Behörden.

Raum

Auf die Frage eines Mietverhältnisses sollte sehr sorgfältig angegangen werden. Erstens, sollten Sie berücksichtigen, so ein Moment: je nach Art der Pizzeria seiner Fläche sollte mindestens 50-250 „Quadrate». Zweitens, muss es einigen Anforderungen gerecht werden SES. Nicht im Keller befinden, eine angeschlossene und funktionierende Kommunikation unterteilt werden in Zonen für die Halle, dienstprogrammzimmers, Küche. Im Prinzip, die Letzte Bedingung, die Sie ausführen können, nach Durchführung der Reparatur auf eigene Faust. Allerdings werden Sie in jedem Fall benötigen Sie ein kosmetisches Update, so dass die Letzte Bedingung kann bei der Auswahl der geeigneten Fläche und senken.

Auch wichtig ist auch die Lage, denn davon hängt der Wert der Miete, und der Zustrom von Kunden. In der Mitte, natürlich muss man mehr bezahlen, als in einem Wohngebiet. Aber hier, natürlich, nicht alles ist so eindeutig. Wenn Sie entwickeln einen Business-Plan für Pizzeria kleinen Stadt, die Frage nach seiner Platzierung am Rande – das bedeutet ein Kreuz setzen in Ihrem Unternehmen. Die Einrichtung eines solchen plans in der kleinen Siedlung dort befinden sollten, wo die meisten Menschen. Und die Bewohner der Provinz strömen, in der Regel, genau in der Mitte. Eine andere Sache, wenn Sie öffnen ein Geschäft in der Metropole. Hier gibt es Grund lenken den Blick auf die Neubauten. Und vor allem am Rande. Die Bewohner der neuen Häuser in solchen Bereichen nicht die Qual der Anwesenheit einer großen Anzahl von Geschäften. Und so viele Essen will, und manchmal naschen, ohne dass dabei unnötigegesten wie die Reise in den nächsten Supermarkt. So dass Ihre Institution haben gerade übrigens. Darüber hinaus, in die Erdgeschosse der Neubauten Rümpfe zeichnen sich unter Gewerbeimmobilien sowie die Miete dort ziemlich gering. So Holen Sie für sich etwas passendes nicht schwer zu finden.

Hardware

Das teuerste Teil des Businessplans. Sie können sicherlich reduzieren die Kosten und erwerben Sie generalüberholte Geräte, - öfen und Kühlschränke oder schon einige Zeit seiend im Gebrauch, allerdings, wenn möglich, noch wünschenswert, alles neu kaufen. Zunächst einen Kühlschrank anzuschaffen, wobei für jede einzelne Art des Produktes. Fisch und Fleisch sollten nicht in einer Einheit gespeichert werden. Auch benötigen Sie einen speziellen Pizzaofen. Nicht überflüssig und Mixer, nicht Schaden, und Mehl Sichter. Zu kaufen noch ein paar Tische, auch speziell für die Herstellung von Pizzen, Plus unterschiedliche Möbel für die Halle, Geschirr und andere Kleinigkeiten. Auch müssen Sie berücksichtigen die Kosten auf die Form für die Mitarbeiter.

Mitarbeiter

Was diese Frage betrifft, was hier die Hauptsache ist, dass die Bedienungen waren gut ausgebildeten und Koch ü Chef, im wahrsten Sinne des Wortes aus der Sicht der kulinarischen Kunst im Allgemeinen und sachkundigen Zubereitung von Pizza im besonderen. In der Regel Kandidaten von Nachbarn, Studenten, vorübergehend Arbeitslose und andere ähnliche Arbeiter betrachten, wird nicht empfohlen. Mieten Sie brauchen nur qualifiziertes Personal mit der entsprechenden Ausbildung.

Werbung

Zu drücken, Ihre Institution zu verwenden, alle vorhandenen Möglichkeiten dazu. Eigene Website, Werbung im Radio, im Fernsehen, in den Zeitungen, auf den Säulen, am Ende. Gibt es eine Möglichkeit – stellen Sie die Zeiger-Tipps, führen die Besucher zu den Türen Ihrer Pizzerien, mieten Sie die Studenten, um Flugblätter verteilt haben. Und nicht gierig sein. Verbringen Sie alle Arten von Aktien, vereinbaren Sie Kostenlose Kinderfeste, denn rebyatnya Pizza liebt nicht weniger als Erwachsene. Wenn es nicht mehr ist. Im Laufe der Zeit zufriedene Kunden bringen neue Besucher – Wirkung der Mundpropaganda funktioniert.

Fazit

Also, welche Schlussfolgerungen können wir machen höher strukturierte Businessplan Pizzeria? Die Prognose für diese Art der Tätigkeit, man kann sagen, ziemlich günstig. Mit dem richtigen Ansatz, richtig strukturierten Business-Plan und eine bestimmte Summe Geld erstellen können durchaus lebensfähige Unternehmen. Ja, natürlich, die Konkurrenz auf dem Markt ist Recht hoch, aber das bedeutet nicht, dass einige handeln können Pizza, und bei anderen nichts passiert. Auf den ersten, können Sie versuchen, indem eine kleine Pizzeria, das frei-Haus-Lieferung, dann verzweigen sich und öffnen Sie ein Mini-Café, und nach und gar ein Schlag auf das Restaurant. Die Hauptsache ist ü glauben Sie an Ihre Kraft und Startkapital besitzen. Und brauchen an den Start – abhängig vom ausgewählten Format Pizzeria – von fünfzehn bis zu zwei hundert tausend Dollar.