O plano de negócios da pizzaria E Я. Como abrir uma pizzaria

A cada dia que passa, para muitos de nós tudo o mais relevante se torna o tema de abertura do seu próprio negócio. O país é constantemente agitando as crises econômicas, de forma contínua têm de se preocupar, não vai anunciar se amanhã no trabalho os patrões sobre a vinda próxima de redução. Enquanto, tendo próprio, mesmo que pequeno negócio, você pode não se preocupar com o dia vindouro. No entanto, muitos nichos no momento em que já está ocupado, a concorrência no mercado é que, em um determinado negócio e соваться não vale a pena. No entanto, existem todos estes segmentos, o que você pode tentar conquistar o seu lugar sob o russo sol. Assim, por exemplo, mesmo apesar da concorrência, muito bom, a solução pode tornar-se a abertura de uma pizzaria. O plano de negócios, letrado, com todos os cálculos e considerando a situação de mercado, vai ter um novato neste caso, para se manter à tona no primeiro momento, e depois, talvez, e não ganhar essa travessia. É isso que será discutido em nossa revisão.

Então, como abrir uma pizzaria? O plano de negócios, apresentado abaixo, como exemplo, ajudará você a fazer seu próprio documento e avaliar a sua força.

A Justificação para a selecção

Alguns pode ocorrer é bastante natural a pergunta: "por que, de fato, são convidados a considerar é o plano de negócios da pizzaria?» Respondemos. Sim, porque pizza muitos não acontece! E mesmo se no bairro vizinho funcionará semelhante a instituição, o seu, sem clientes, em qualquer caso, não permanecerá. A pizza é amado por todos! Além disso, há vários formatos de instituições de tal plano, de modo que o iniciante empresário de escolher para si o que nunca adequado é muito mais fácil. Por exemplo, desenvolvendo um plano de negócios pizzaria para uma cidade pequena, a coisa mais sensata a vai parar a sua selecção no apropriado mini-instituição. Porque aqueles, na província, ao contrário de mega-cidades, como regra, não há distância não, em cada cidade. E se, digamos, você não tiver um em mãos muito grandes somas para a abertura de um grande café, faz sentido considerar o plano de negócios de uma pequena pizzaria de entrega ao domicílio. Sim, o rendimento neste caso é muito menor, no entanto, é mesmo só o começo. Se as coisas correrem bem, então, quem sabe, talvez, muito em breve chegará o momento, quando precisar de um plano de negócios pizzaria mais significativos de escala.

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Algumas palavras sobre o documento

Para Fora, dependendo de qual está sendo desenvolvido o plano de negócios – pizzaria se você planeja abertura de um restaurante ou de outra instituição de catering, documento este deve ser composto de vários obrigatória a revisão de tópicos. Nele, certamente, devem ser considerados alguns elementos básicos e os detalhes pintado de cada etapa, e a seguir os cálculos.

Se levar em questão a gente de plano de negócios de uma pizzaria, um exemplo de lista, ficaria mais ou menos assim. A primeira coisa a examinar diretamente a própria ideia de negócio para a abertura da empresa, bem como analisar a situação do mercado. A seguir, deve ser uma questão de horas negócio. Aqui é preciso considerar qual o tipo de atividade e o pagamento de impostos a coisa mais sensata a escolher. Após isso, é necessário escolher o formato da instituição e, em seguida, calcular o custo do aluguel. Para a última foi mínimo, precisa de competência de abordar a escolha da sala. Depois disso, vale a pena chamar a atenção para tal questão, como a seleção de pessoal. Aqui, dependendo do escopo planejado, é preciso considerar sua força, folha de pagamento, calcular os custos de um formulário e пр. em seguida, vem a elaboração de uma lista de equipamentos e justificativa da necessidade de compra ou de outro da sua espécie. Detalhes assina o plano de realizar uma campanha publicitária, e o último item vai contar o lucro. Se casar sua criação deve conclusões sobre a rentabilidade затеянного do negócio. Ou sobre a sua plena бесперспективности.

Claro que, hoje, sem problemas, você pode comprar, se não encontrar o acesso plano de negócios pronto, uma pizzaria. No entanto, nenhum clichê, embora competente para compor o documento não bate com o que será feito tendo em conta específica, na qual pretende a reabertura do caso, bem como os pequenos nuances, conhecidos apenas pelo futuro empresário.

Em seguida, veremos os tipos de formatos de pizza oferecendo instituições de ensino, bem como apresentamos um breve plano de negócios pizzaria (cálculos) para cada um deles.

Um Restaurante ou café

No restaurante замахиваться iniciante empresário dificilmente vale a pena, mas aqui está o café, se tiver em conta a quantidade necessária, abrir, você pode tentar. Esta opção ao abrir uma pizzaria é considerado o mais complicado, no entanto, ele mesmo e o mais eficaz na redução de custos. Desenvolvendo um plano de negócios café ão de uma Pizzaria" em primeiro lugar, vale a pena considerar, mais do que tudo, tem que gastar dinheiro é para o aluguer do espaço. Os custos, dependendo da localização da instituição e da cidade, em que se encontra, podem variar de 100 a 300 тыс. de rublos. O salário dos empregados precisará gastar de 20 a 30 mil para cada funcionário. E você deve ser muito – cozinheiros, garçons, подсобники, assim como o formato de café pressupõe a existência de, no menu não apenas pizza, mas também de um outro alcance, até bebidas alcoólicas. Na compra de equipamentos não vai deixar por menos de 200 000. Mais пиарная da campanha, que, ao mais humilde, de mão, puxar milhares de vinte. Além de processamento de documentos, de reparação de salas e outrosdespesas. No total, na abertura de um negócio desses vai precisar de um mínimo de 100 000 dólares. A rentabilidade do negócio será de cerca de 350 mil por mês, vai pagar o mesmo é de cerca de um ano.

Mini-pizzaria: o plano de negócios

É a instituição funciona segundo o princípio de fast-food. É uma pequena mini-café, ou mesmo, simplesmente, concessão de terreno no centro comercial. O custo neste caso, será muito menor, assim como a renda será menor, e o pessoal não precisa contratar muito. Quanto tem para gastar em fase inicial, o ajudará a compreender corretamente estruturado um plano de negócios. Pizzaria, take-away oferecendo seus produtos, – uma opção que ajudará a reduzir ainda mais o custo. Neste caso, você pode limitar a uma pequena área no pregão apenas com um par de mesas e de negociação de um balcão, oferecendo particularmente com fome de comer o seu produto sem sair da caixa, o resto transportá-lo. Em princípio, pode-e não economizar e combinar as duas opções, acrescentando que a sala ainda algumas mesas, e no menu – saladas, snacks, café e cerveja. Quanto aos custos, os custos de locação será de 30 a 100 тыс. rublos, hardware – de 120 тыс., salário de pessoal – dentro de 30 тыс. por mês, você pode ganhar cerca de cem mil, e recuperar o gasto – um ano e meio.

Entrega de pizza: plano de negócios

ão de uma Pizzaria de entrega!» - é tão alto o respetivo supostamente instituição empresários. Na verdade, nenhuma pizzaria e, como tal, não. Se houver documentos de autorização e a observância de regras sanitárias a pizza pode ser fundamental para cozinhar na sua cozinha, gastando o dinheiro é apenas mais poderosa электродуховку, produtos, publicidade e gasolina. No entanto, essa formulação da pergunta não dá muito dinheiro. E aqui, com a devida abordagem semelhante a uma pizzaria, que entrega, é considerada a mais favorável e muito lucrativo negócio. No entanto, para que isso seja assim, é necessário ainda aluga-se quarto, embora pequeno, aluguel de qual vai custar cerca de mil de 10 a 15 rublos, comprar o equipamento mínimo, mil e cem, contratar vários chefs e correios. Em geral, quando se abre, é possível atender de 10 a 15 mil. е. E ganhar cerca de 70 000 руб. Devolver o gasto pode ser daqui a dois anos.

Assim, aproximadamente, parece um plano de negócios pizzarias de cada formato. Mais adiante mais detalhadamente lidar com questões relacionadas com o processamento de documentos, locação de salas, compra de equipamentos, pesquisa pessoal. Afinal, eles são parte integrante de qualquer alfabetizada plano de negócios.

Documentação

Abrir qualquer negócio e com sucesso e sem problemas só poderá ocorrer, se o jogador possui um pacote completo de documentos de autorização. Toda a sua lista, certamente, deve conter o plano de negócios pizzaria.

Antes de tudo é preciso formalizar a sua atividade. Assim, pode ser como o empreendedorismo e sociedade anônima, com o seu próprio estatuto. Num primeiro momento o melhor optar por IP, neste caso, e com os impostos vai resolver isso mais fácil, e menos responsável. Ainda precisa ter a patente em sua atividade comercial e a licença de varejo tipo de comércio, bem como a venda (se for o caso está programado) de bebidas alcoólicas. Necessário obter a permissão de Reports para o alojamento de pizzarias em alugado interior. Além conclusão da SES, para que, adicionalmente, terá de apresentar mel. portátil futuro de pessoal, contrato de locação de salas, são-no de registro do estado. Também será necessário ter o documento de licenciamento dos órgãos de proteção contra incêndio.

Talvez, naquela área, onde você vai trabalhar, vai precisar de mais algum tipo de papel, mas mais sobre isso pode ser encontrado nos órgãos do poder local.

Alojamento

A questão de alugar um estabelecimento deve ser abordado com muito cuidado. Em primeiro lugar, deve-se considerar tal momento: dependendo do tipo de pizzarias a área deve ser de pelo menos 50-250 ão de quadrados". Em segundo lugar, ela deve satisfazer alguns requisitos SES. Não residir no porão, ter conectados e o funcionamento da comunicação, a ser dividido em zonas, para hall, подсобки, cozinha. Em princípio, a última condição pode executar, utilize a própria reparação. No entanto, você, em qualquer caso, vai precisar de espelhos de atualização, de modo que a última condição pode ser com a seleção apropriada da praça e omitir.

Também importante é a localização, pois disso depende e o valor do aluguel, e o afluxo de clientes. No centro, naturalmente, terá de pagar mais do que em uma área residencial. Mas aqui, é claro, não é tão simples. Se você está desenvolvendo um plano de negócios para a pizzaria para uma cidade pequena, então a considerar a sua colocação na periferia – o que significa, imediatamente, colocar uma cruz em sua empresa. A instituição de tal plano, na pequena comunidade deve estar lá, onde mais de todo o povo. E os habitantes da província reunindo-se, como regra, exatamente no centro. Outra coisa, se você abrir o seu negócio na metrópole. Aqui há razão para olhar para os novos edifícios. E, especialmente na periferia. Moradores de casas novas em lugares não são mimados pela presença de um grande número de lojas. E muitos assim quer um lanche rápido, e às vezes, e algo para comer, não proporcionando extrasmovimentos como viagens para o supermercado mais próximo. Assim que a sua instituição terá como ninguém. Além disso, os primeiros edifícios de andares / torres destacam-se debaixo de um imóvel comercial, e o aluguel lá é bastante reduzida. Então, o que escolher para si que um bom trabalho não é total.

Hardware

O custo do plano de negócios. Você pode, é claro, reduzir os custos e adquirir um remanufaturado máquinas, fornos e fogões ou já visitaram na segunda mão, no entanto, quando possível, ainda desejável de comprar tudo de novo. Antes de tudo, precisa dotar-se de frigoríficos, sendo que para cada tipo de produto individuais. O peixe e a carne não devem ser armazenados no mesmo conjunto. Também precisará de um forno de pizza. Não estar errado e тестомес, não vai ter peneira de farinha. Tem que comprar mais algumas mesas, também é projetado especificamente para a fabricação de pizzas, além de mobiliário para o salão, utensílios e outros detalhes. Também terá de ter em conta os custos de formulário para os funcionários.

Pessoal

No Que diz respeito desta questão, o principal aqui é, para os garçons foram вышколенными, e o chef – шефом, no sentido pleno da palavra, a partir do ponto de vista da arte culinária em geral, e a competente cozinhar uma pizza em particular. Em geral, a candidatura vizinhos, alunos, temporariamente desempregados e outros similares trabalhadores considerados não recomendados. Contratar só precisa de pessoal qualificado, com o respectivo educação.

Publicidade

Para пропиарить seu estabelecimento, todos estão disponíveis para esta forma. Próprio site, anúncios em rádio, em televisão, em jornais, em postes, afinal de contas. Há a possibilidade de o – coloque-os ponteiros são pistas que levam os visitantes à porta da sua pizzaria, contrate os alunos, para distribuindo panfletos. E não seja ganancioso. Passar todos os tipos de ações, neste conjunto de produtos de festas infantis, porque ребятня pizza ama não menos do que os adultos. Se não mais. Com o tempo, grato clientes levarão consigo os novos visitantes – funcionar efeito сарафанного rádio.

Conclusão

Então, quais são as conclusões que nos permite fazer a compor acima do plano de negócios de uma pizzaria? A previsão para este tipo de atividade, pode-se dizer, é bastante favorável. Com a devida abordagem, a correta elaboração do plano de negócios e você tiver certa quantidade de dinheiro, você pode criar bastante viável empresa. Sim, certamente, a concorrência no mercado é alta o suficiente, no entanto, isso não significa que alguns podem negociar de uma pizza, e outros nada acontece. No início, você pode tentar sua mão, organizando uma pequena pizzaria, fornece entrega para a sua casa, então, expandir e abrir o mini-café, e depois, e não ficar de olho em um restaurante. Importante – acreditar em seu poder e ter um capital inicial. E vai precisar de no início –, dependendo do formato escolhido pizzaria – de quinze a duas centenas de milhares de dólares.