Бизнес-жоспар пиццерии от А до Я. Қалай пиццерию

күн сайын біз үшін барынша өзекті бола түсуде тақырыбы жеке ісін ашу. Елге тұрақты сотрясают экономикалық дағдарыстар, үздіксіз келеді туралы алаңдатты емес, жариялайды ма ертең жұмысына басшылық туралы алдағы кезекті қысқарту. Болса бола тұра, жекеменшік болсын, және аз іс емес туралы алаңдатты түбінде алдағы. Алайда, көптеген қуыстар қазіргі уақытта бос, бәсекелестік нарығында мынадай, сол немесе өзге де бизнес және соваться жоқ. Дегенмен, бәрі бар, сол сияқты сегменттері, онда көруге жаулап алып, өз орын ресейлік күн. Мәселен, айталық, қарамастан бәсекелестік, өте жақсы кәсіп шешімімен болуы мүмкін ашу пиццерии. Бизнес-жоспар, сауатты, барлық есептермен және ахуалды ескере отырып, нарықта көмектеседі жаңадан келуші бұл істе кәсіпорындарына алғашқы кезде, содан кейін, мүмкін, тіпті ұтып бұл отырғызады. Дәл осы туралы айтылады біздің шолуда.

Сонымен, қалай пиццерию? Бизнес-жоспар ұсынылған төменде мысал ретінде, көмектеседі жасауға меншікті құжат және бағалауға күш.

таңдау Негіздемесі

кейбір туындауы мүмкін әбден заңды сұрақ: «Ал, шындығында, қарау ұсынылады дәл осы бизнес-жоспар пиццерии?» жауап береміз. Себебі, пицца көп болмайды! Мен тіпті көрші ауданда жұмыс істейтін болады осындай орны, сіздің без клиенттердің кез келген жағдайда қалады. Пицца жақсы көремін! Сонымен қатар, бірнеше форматтарын орындарының мұндай жоспарды, сондықтан бастаушы кәсіпкерге таңдау үшін, не қолайлы әлдеқайда оңай. Мысалы әзірлей отырып, бизнес-жоспар пиццерии үшін кішкентай қала, разумнее барлығы өзінің қалауын бейіндік шағын орнында. Өйткені, олар провинциясында қарағанда, мегаполис, әдетте, бар емес, әрбір қалада. Ал егер, айталық, сізде жоқ қолында өте ірі соманы ашу үшін үлкен кафе, бар мағынасы қарастыру бизнес-жоспар кішкентай пиццерии жүзеге асыратын үйге жеткізіп беру. Иә, табыс болмаған жағдайда, әлдеқайда төменірек, бірақ бұл басы ғана. Егер істі жұмсалады жақсы болса, кім біледі, мүмкін, өте жақында басталатын және сол сәтте қажет бизнес-жоспар пиццерии астам елеулі ауқымдағы.

Көп:

Қызметкерлерді бағалау жүйесі және әдістері

қызметкерлерді Бағалау анықтауға мүмкіндік береді, қаншалықты білікті қызметкерлер іске қосылған кәсіпорында, ал олардың еңбек нәтижелілігі – ең маңызды фактор әсер ететін тиімділігі тұтастай алғанда компанияның. Нақтылау үшін орындау нәтижеліл...

Бизнес ашу: маңызды аспектілері.

көптеген адамдар, жарғысы жұмыс істеуге кейбіреулер жиі ойланады ішінде бизнес ашу. Біреуге ересек салонын, біреуге дүкен, ал біреуге жетеді және көкөніс шатырлар. Бұрын тағамдарды в омут с головой маңызды барлық ойластырып, есептеп шығару. Егер сізд...

Баға орнатудың шығынды тәсілі. Артықшылықтары мен кемшіліктері

бүгін кажущиеся ежелгі кеңестік кезеңде қалыптастыру бағасы қарапайым іспен талап ететін экономистер тек білім негіздерін, математика. Болмаған жағдайда бәсекелестік баға көрсеткіші ойнамаған рөлін ол ойнайды екен. Егер бұрын бағасына қатысты болған ...

туралы Бірнеше сөз өзінде

Қарамастан қандай әзірленеді бизнес-жоспары « пиццерии ли ашу жоспарлануда, мейрамхана немесе өзге де тамақтану орындары, құжат - бұл тұруы тиіс бірнеше міндетті қарауға бөлімнен. Онда міндетті түрде ескерілуі тиіс кейбір негізгі элементтері, сондай-ақ егжей-тегжейлі жазылып қойылған әрбір қадам және есептеулері.

Болса да қарастырылып отырған біз бизнес-жоспар пиццерии, мысалы оның жасалған көрінеді шамамен былайша көрсетуге болады. Бірінші кезекте қажет егжей-тегжейлі зерттеп, тікелей өзін бизнес-идеясын ашу, осы кәсіпорынның, сондай-ақ талдау нарығындағы жағдайды. Бұдан әрі жөн. Мұнда ойластыру қажет, қандай қызмет түріне және салық төлеуден разумнее барлығы таңдау. Осыдан кейін таңдап алу керек форматы орындары, содан кейін есептеу, жалдау құны. Үшін соңғы ең керек таңдауына сауатты қараған үй-жайлар. Кейін бұл тұр назар аударуды мұндай мәселеде, персоналды іріктеу. Мұнда ауқымына тәуелді ойлаған, ойластыру қажет, оның саны, еңбекақыны есептеуге арналған шығыстар нысаны және басқалары одан Әрі тізімін жасау жабдықтар мен қажеттілігінің негіздемесі сатып алу немесе өзге де түрі. Содан кейін егжей-тегжейлі қол қояды жүргізу жоспары жарнамалық науқан, ал соңғы тармағы болады табысты есептеу. Венчать сіздің туындысы болуы керек туралы тұжырымдар рентабельділік затеянного. Не оны толық нәтижесіз.

Әрине, бүгін қиындықсыз сатып алуға болады, онда тіпті табуға тегін дайын бизнес-жоспар пиццерии. Алайда, бірде-бір шаблонный болсын, сауатты жасалған құжат емес, сравнится отырып, ол жасалған болады ескере отырып, нақты орны, ашылуы жоспарлануда, сондай-ақ ұсақ заңбұзушылықтар танымал өзіне ғана болашақ кәсіпкерге.

Бұдан әрі қарастырамыз түрлері форматтарын ұсынатын пицца орындарының, сондай-ақ келтірейік қысқаша бизнес-жоспар пиццерии (есебімен).

Мейрамхана немесе кафе

мейрамхана замахиваться бастаушы кәсіпкерге әрең тұр, ал кафе, бар болған жағдайда шотында қажетті сомасы, ашып көруге де болады. Вариант бұл ашу кезінде өз пиццерии болып саналады, шығыны ең көп, дегенмен де, ол ең тиімді. Әзірлей отырып, бизнес-жоспар кафе «Пиццерия», бірінші кезекте, бұл көп жұмсауға ақша дәл осы үй-жайды жалға алу. Шығындар, байланысты орналасу орындары мен қала, онда ол, әр түрлі болуы мүмкін 100-ден 300 мың. руб. Жалақы қызметкерлерге талап етіледі жұмсауға 20-30 мың жұмыс. Ал сіз жеткілікті болуы тиіс көп, « аспазшы, даяшылар, жұмыскер, өйткені форматы кафе болуын көздейді мәзірінде ғана емес, пицца емес, басқа да түр-түрін, тіпті спирттік ішімдіктерді. Жабдықтарды сатып алуға кетеді 200 000 кем емес. Плюс пиарная науқаны, ол, ең скромном керекпе, шыдайды мың жиырма. Плюс құжаттарды ресімдеу жөндеу, үй-жайлар және өзге дешығыстар. Жалпы сомасы ашу үшін, мұндай бизнес қажет кем дегенде 100 000 доллар. Кірістілігі бизнес шамамен 350 мың, айына, шығындар ақталады, ол шамамен жыл.

Шағын пиццерия: бизнес-жоспар

Осындай орны принципі бойынша жұмыс істейтін қаралды. Бұл шағын мини-кафе, немесе тіпті жай ғана жалға алынған учаскесі сауда орталығында. Шығындар болмаған жағдайда, әлдеқайда аз, өйткені жалдау ақысы төмен болады, және қызметкерлер жалдауға тура келеді көп. Қанша жұмсауға бастапқы кезеңінде, түсінуге көмектеседі сауатты құрастырылған бизнес-жоспары. Пиццерия, шығару ұсынатын өз өнімдерін, « нұсқа көмектесетін тағы да шығыстар азайтылсын. Яғни, бұл жағдайда, сіз шектелуі аз учаскесін сауда залында барлығы жұп үстелдердің жанына және сауда прилавком ұсына отырып, аса аштық жеуге сіздің өнім ақшаны кассадан кетпей тұрып қалған ғой оны. Негізінен, болады үнемдеуге, ал біріктіруге екі уыс залына бірнеше үстелдердің жанына, ал мәзір « салаттар, тағамдар, кофе және сыра. Бұл шығындар болса, онда жалға алу шығындары құрайды 30-дан 100 мың рубль, жабдық « 120 мың, еңбекақы персоналға « шегінде 30 мың айына ақша табуға болады шамамен жүз мың, ал окупить кеткен « бір жарым жылдан кейін.

Жеткізу пицца: бизнес-жоспар

«Пиццерия жеткізілуімен!», атап айтқанда, қатты жарнамалауда өз-мыс орны ашылды. Шын мәнінде, ешқандай пиццерии тап. Болған жағдайда, рұқсат беру құжаттарын сақтау және санитариялық қағидаларын осындай пицца болады қарапайым дайындауға өз асүйде уақыт жұмсап, ақша тек аса қуатты электродуховку, өнімдер, жарнама және бензин. Алайда мәселенің көп емес заработаешь. Ал оларды сауатты пайдаланған жағдайда жақындаған мұндай пиццерия жүзеге асыратын жеткізуді саналады бюджеттік және бұл жеткілікті тиімді бизнес. Алайда, үшін бұл қажет барлық тастай үй-жай берсін және шағын жалға беру, оның құны шамамен 10-15 мың рубль, сатып алу жабдық минимумы бойынша, мың жүз, жалдауды бірнеше аспаздар мен курьерлер. Жалпы, ашу кезінде болады аяқтау және 10-15 мың. е. А. ақша табу-бұл 70 000 руб. Қайтаруға жұмсаған арқылы алуға болады.

Міне, шамамен көрінеді бизнес-жоспар пиццерии әрбір форматты. Бұдан әрі сол егжей-тегжейлі талаптарға келсек мәселелеріне қатысты құжаттарды ресімдеу, жалдау үй-жайларды, жабдықтарды сатып алу, персоналды іздеудің. Өйткені, олар ажырамас бөлігі болып табылады кез-келген сауатты бизнес-жоспар.

Құжаттама

Ашу кез келген бизнес табысты және проблемалар жоқ жұмыс істеуге болады жағдайда ғана, егер қолда бар толық пакет құжаттарын беру. Барлық олардың тізімі міндетті түрде болуы тиіс сіздің бизнес-жоспар пиццерии.

ең Алдымен ресімдеу қажет. Осылайша, бұл мүмкін жеке кәсіпкерлік, сондай-ақ акционерлік қоғам өз жарғысы. Алғашқы кезде тоқтату үшін жақсы таңдау керек, бұл жағдайда және маркетинг түсіну оңай, және жауапкершілік аз. Тағы керек патент және сауда қызметін лицензия бөлшек сауда түрі, сондай-ақ сатуға (егер ондайлар жоспарланып отыр) алкогольді ішімдіктер. Қажет алуға рұқсат Роспотребнадзор орналастыруға пиццерии жалға алынған үй-жайда. Плюс қорытынды СЭС, ол үшін қосымша қанша бал. книжки болашақ қызметкерлерді жалдау, св-во мемлекеттік тіркеу туралы. Сондай-ақ, керек болады рұқсат беру құжатын органдарынан, өрт күзетінің.

Егер сол жерде, онда сіз, керек болса қағаздар, бірақ бұл туралы толығырақ білуге болады органдарында жергілікті билік.

Жай

К вопросу үй-жайды жалдау тиімділік қажет өте мұқият. Біріншіден, ескерген жөн, мұндай сәтте: түріне байланысты пиццерии оның ауданы кем болмауы тиіс 50-250 «шаршы». Екіншіден, ол жауап беруі тиіс кейбір талаптарына сай СЭС. Емес орналасады, жертөледе, болуы тиіс қосылған және жұмыс істейтін коммуникация, мүмкін бөлінуі аймақтың арналған зал, подсобки, ас. Жалпы, соңғы шарт орындауға болады, жүзеге асыра отырып, өз күшімен жөндеу жүргізу. Дегенмен, сізге кез келген жағдайда сізге қажет косметикалық жаңарту, сондықтан соңғы шарт болады іріктеу кезінде лайықты алаңға түсіру керек.

Сондай-ақ, маңызды болып табылады және орналасқан жері, өйткені бұл байланысты, шамасы, жалдау ақысының және ағыны клиенттер. Орталықта, әрине, көбірек төлеу қарағанда, жатын ауданында. Бірақ бұл жерде, әрине, бәрі деп айтуға болады. Егер сіз разрабатываете бизнес-жоспар пиццерии үшін кішкентай қала, онда туралы мәселені қарауға, оны орналастыру шетінде « бұл бірден қоюға крест. Орнына осындай жоспарын шағын қоныста болуы тиіс, онда бәрінен халқына. Ал провинциясының тұрғындары ағады, әдетте, дәл орталығы. Басқа мәселе, егер сіз ашасыз өз ісін мегаполисте. Міне мұнда бар резон обратить өз көз өткізді бірден азайды. Әсіресе шетінде. Тұрғындары жаңа үйлердің осындай жерлерде избалованы санының көп болуына дүкен. Ал көптеген так хочется тамақтануға, ал кейде закусить, қабылдау кезінде артықдене қозғалысының сияқты сапарлары жақын супермаркет. Сондықтан сіздің орнына тура келеді ретінде айтпақшы. Сонымен қатар, жаңа бірінші қабаттары корпустарын бөлінеді коммерциялық жылжымайтын мүлік, жалдау ақысы, онда жеткілікті төмен. Сондықтан таңдау үшін қолайлы емес құрайды.

Жабдық

Ең шығындық бөлігі бизнес-жоспар. Сіз, әрине, шығындарды азайту және сатып алу қалпына келтірілген аппараттар, пештер мен тоңазытқыштар немесе болғандар пайдалануда, дегенмен, мүмкіндігі, дұрыс сатып алуға болады барлық жаңа. Ең алдымен, қажет белестерін тоңазытқыштармен, әрі әрбір түрі үшін өнімнің жекелеген түрлері. Балық және ет жоқ сақталуы тиіс бір агрегатта. Сондай-ақ, қажет арнайы арналған пеш пицца. Артық болмайды және тестомес, ауырады және ұн елегіш. Тура купить тағы бірнеше үстелдер да арнайы дайындауға арналған пицца, плюс түрлі залына арналған жиһаз, ыдыс-аяқ және басқа да ұсақ-түйек. Сондай-ақ, қажет ескерілсін және шығыстарды нысаны.

Персоналы

Бұл мәселені болсақ, мұнда ең бастысы, даяшылар болды вышколенными, аспаз « шефом, толық мағынада тұрғысынан, аспаздық өнер, жалпы және сауатты дайындау пицца атап айтқанда. Жалпы, кандидатураларын көршілер, студенттер, уақытша жұмыссыз және өзге де осыған ұқсас қызметкерлерінің қарауға болмайды. Жалдауға тек білікті персонал, тиісті білімі бар.

Жарнама

Үшін пропиарить өз орнына пайдалану керек барлық бұл үшін тәсілдері. Жеке сайты бар, жарнаманы радиода, теледидарда, газеттерде, бағаналарда, соңында. Бар – расставьте сілтемелер-кеңестер әкеледі келушілер ұпай сіздің пиццерии, наймите студенттер, чтоб парақшалар таратты. Және жадничайте. Жұмсайды түрлі акциялар, устраивайте бесплатные детские праздники, өйткені балалар пиццаны ұнатады кем емес ересектер. Егер көп емес. Уақыт өте риза клиенттер әкеледі өзімен бірге жаңа келушілерді « іске қосылады әсері сарафанного радио.

Қорытынды

Сонымен, қандай қорытынды жасауға мүмкіндік береді жасалған жоғары бизнес-жоспар пиццерии? Болжам үшін қызметтің осы түрін айтуға болады, өте қолайлы. Оларды сауатты пайдаланған жағдайда көзқарасқа, дұрыс жасалған бизнес-жоспары және бар белгілі бір ақша сомасын жасауға болады әбден жизнеспособное кәсіпорны. Иә, әрине, нарығында бәсекелестік жеткілікті деңгейде жоғары, алайда, бұл дегенді білдірмейді бір сауда-саттыққа қатыса алады пиццей, ал басқа ештеңе шықпайды. Алғашқы кезде болады өз күшін сынап, өздерінде шағын пиццерию жүзеге асыратын жеткізіп, содан кейін емес және ашу, шағын кафе, ал кейін тіпті замахнуться на мейрамхана. Ең бастысы – өз күшіне сенуге және болуы бастапқы капиталы. Ал қажет алдымызда - « таңдалған форматтың пиццерии « он бес, екі жүз мың доллар.