Dieses vielseitiges Kohl: Sorten, Eigenschaften

In Russland wachsen viele nützliche und leckere Gemüse. Einer von Ihnen ü Kohl. Sorten Sie sind vielfältig, aber Sie haben das Vorhandensein von großen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Kohl

Unter allen Arten von Kohl – die häufigste, in Ihr viel Vitamin C, PP, V. Es enthält Cholin, das verhindert Sklerose, sowie Proteine, Fette, Ballaststoffe, Enzyme, Schwefelverbindungen, flüchtige. Der Konsum von Weißkohl verhindert übergewicht und die Entwicklung von Arteriosklerose, verbessert die Motorik des Darms. Saft Sauerkraut empfohlen bei Diabetes.

Rotkohl

Sorten von Gemüse variieren nur in der Farbe. So geschah es auch mit Rotkohl, das ist eine Art von Kohl. Kohl gibt rot-Violett oder dunkel-rot, was aufgrund der Inhalte антоциана. Rotkohl enthält viel Carotin und Besondere Substanz „Cyanidin», das wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße. Wissenschaftler haben festgestellt, dass der Saft von diesem Gemüse hemmt den Tuberkelbazillus. Kohl gekocht, gedünstet, gesalzen, in Salaten.

Rosenkohl

Die Abarten des Kohls gibt es ungewöhnliche Größen, z.B. Miniatur-Kohl ursprünglich aus Belgien. Sie enthalten große Mengen an Protein, Vitamin C, Kalium. In wenig grobe Fasern, so dass diese Kohl Essen können auch Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes. Кочанчики in Suppen, gebacken mit Sahne und Käse, Eintopf oder einfach nur gekocht. Alle Gerichte sind aromatisch und zart.

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Blumenkohl

Gemüse ist ein Kopf mit kompakten нераспустившимися Knospen und kurzen Beinen. Er enthält viel pflanzliches Eiweiß und Vitaminen, leicht verdaulich. Sorten Blumenkohl ü weiße, orange, Rotkohl. Alle Arten enthalten in großen Mengen Methionin, Cholin. Sie hat 2 Nachteile:

• Purin Stoffe in Kohl nicht empfohlen, in großer Zahl Menschen mit Nierenerkrankungen;
• Lagerzeit sehr kurz, so dass Sie brauchen, um zu Kochen sofort.

Blumenkohl mit anderen Gemüsesorten gedünstet, gebacken, in Suppen, Suppen und Eintöpfe, braten paniert oder nicht paniert.

Kohlrabi

Kohl-Sorte, die sind eine стеблеплод, Kohlrabi genannt. Es kann eine rosa, weiße, grüne, VIOLETTE Färbung. Dieser Kohl muss Essen frisch – dann wird es saftig und süßlich. Sie kann Kochen, fügen Sie in die Suppe-Püree, Auflauf, Füllung. In geriebener Form Kohlrabi in Salaten.

Wirsing

Ein Gemüse ähnlich wie Kohl, unterscheidet sich aber gekräuselten Blättern und leuchtend grün. Es enthält wenig Ballaststoffe und eine große Menge an Protein. Wirsing ist nicht sehr beliebt in unserem Land, aber Sie ist zart und aromatisch.

Broccoli

Verschmolzen Blütenstände schon seit langem die Phantasie der Verbraucher. Sie können von zweierlei Art sein:

• Traditionell - Kopf-Regenschirm mit dicken Stielen und Knospen eng anliegend;
• спаржевый (Italienisch) – viele dünne Stängel, заканчивающими kleinen Knospen.

Die Abarten des Kohls Brokkoli ü grüne und VIOLETTE Blütenstände. Und überhaupt Brokkoli ü Unterart Blumenkohl.

Sie können Sie braten, Kochen, Suppen, Eintöpfe, Salate. Im Rohzustand serviert mit erhitzten öl, mit Sauce oder Pfeffer. Brokkoli reduziert das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kohl

Gemüse hat keine Stiele und ähnlich wie Salat. Er ist in der Lage, die Schmackhaftigkeit der ganzen Winter. Und noch – dies ist ein ausgezeichnetes Werkzeug für die Prävention von Magen-und Darm-Erkrankungen.

Alle Arten von Kohl enthalten Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine. Bei regelmäßiger Anwendung in Lebensmitteln verringert das Risiko von Sklerose, Arteriosklerose, Darmerkrankungen. Also, meine Herren, lehnen an den Kohl!