Esta многоликая col: variedades, características

En rusia se cultivan muchos útiles y deliciosas verduras. Uno de ellos – col. La variedad de sus personalidades, pero todos tienen en común la presencia de un gran número de vitaminas y minerales.

El repollo

Entre todos los tipos de col – el más común, en ella gran cantidad De vitamina c, rr, S. contiene colina, que evita la esclerosis múltiple, así como proteínas, grasas, fibra, enzimas, compuestos de azufre, fitontsidy. El consumo de repollo evita la obesidad y el desarrollo de la aterosclerosis, y también mejora la motilidad intestinal. El jugo de la col en salmuera recomendado para la diabetes.

La col Lombarda

Variedades de verdura pueden variar en el color. Así ha ocurrido con la краснокочанной de la col, que es un tipo de белокочанной. Los repollos son de color rojo-púrpura o de color rojo oscuro, que es causada por el contenido de антоциана. La col lombarda contiene gran cantidad de caroteno y sustancia en particular  цианидин», que influye positivamente en el funcionamiento del corazón y de los vasos. Los científicos encontró que el jugo de esta hortaliza, se suprime la туберкулезную varita. La col cocida, apagan, echan sal, se añade a las ensaladas.

Coles de bruselas

Las Variedades de la col son inusuales dimensiones, por ejemplo, en miniatura de los repollos originario de bélgica. Contienen una gran cantidad de proteínas, vitamina c, potasio. En ellos poco manifiestas de las fibras, por lo que la col se pueden comer incluso las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. Кочанчики añaden a sopas, al horno con nata y queso, apagan o simplemente cuecen. Los platos se obtienen fragante y suave.

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Coliflor

La Verdura que representa la cabeza con una compacta нераспустившимися inflorescencias y patas cortas. Contiene gran cantidad de proteínas vegetales y de vitaminas, son fáciles de digerir. Variedades de coliflor – blanco, naranja, violeta, col. Todos los tipos contienen en gran cantidad de metionina, colina. Tiene 2 defectos:

• пуриновые sustancias contenidas en la col, no se recomiendan en la gran cantidad de personas con pochechnokamennoy enfermedad;
• Tiempo de almacenamiento es muy corto, por lo que necesita para cocinar de inmediato.

Col apagan con otras verduras, al horno, se añade a sopas, sopas, puré y guisos, fritos en tempura o migas de pan.

El Colinabo

La Col, las variedades que representan стеблеплод, se llama el colinabo. Ella puede tener una rosa, blanco, verde, morado coloración. Esta col es necesario comer fresco – entonces ella se jugosa y сладковатая. Puede отваривать, añadir a la sopa-puré de patatas, cocer, фаршировать. En тертом forma de coliflor añaden a las ensaladas.

Saboya

Una Verdura similar a la de белокочанную la col, pero la diferencia es ondulado hojas brillantes y de color verde. Contiene poca cantidad de fibra y una gran cantidad de proteínas. Saboya no es muy popular en nuestro país, pero es suave y perfumada.

Brócoli

Los inflorescencia ya hace mucho que amaba a los consumidores. Pueden ser de dos tipos:

• Tradicional - repollo-paraguas con ramas gruesas y bien ceñidas las inflorescencias;
• спаржевый (italiano) – un montón de delgados tallos, заканчивающими pequeñas inflorescencias.

Las Variedades de la col, el brócoli – el verde y el morado de la inflorescencia. Y en general, el brócoli – una subespecie de la coliflor.

Ella se puede asar, отваривать, añadir a sopas, guisos, ensaladas. En su forma cruda sirve con el aceite caliente, con la salsa o la pimienta. El brócoli reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

La col

La Verdura caracteriza por la ausencia de кочерыжки y es similar a la lechuga. Él es capaz de conservar el sabor de todo el invierno. Y aún – es una gran herramienta para la prevención de cáncer gástrico y de enfermedades intestinales.

Todas las variedades de la col contienen fibra, proteínas, vitaminas. Regular el consumo de sus alimentos, disminuye el riesgo de padecer esclerosis múltiple, arteriosclerosis, enfermedades intestinales. Así que, señor, налегайте de la col!